Bäckerhose

Eine Bäckerhose (und ähnlich eine Kochhose) ist spezielle Arbeitskleidung, die von Köchen und Bäckern^[1]^[2] getragen wird, weil Straßenkleidung in Herstellungsräumen der Bäckerei^[2] (und der Küche) wegen der Gefahr einer Kreuzkontamination nicht getragen werden darf.

Sie ist in der Regel aus robustem Material hergestellt, hitzebeständig, langlebig, also kochfest und desinfizierbar.^[2] Beide Hosen haben oft einen elastischen Bund oder Bänder, um sie bequem tragen zu können. Die Passform ist locker, um Bewegungsfreiheit und Komfort während der Arbeit in Backstube oder Küche zu gewährleisten. Kochhosen sind oft in hellen Farben gehalten,^[2] meist wie Bäckerhosen mit Pepitamuster gestaltet.

Siehe auch

Kochmütze

Einzelnachweise

↑ Grundlagen für den Arbeitsschutz. (html) DGUV Regel 110-004. Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe, abgerufen am 27. August 2023.
↑ ^a ^b ^c ^d Carolyn Fischer: Implementierung eines Qualitätssicherungssystems zur Beherrschung der Betriebs- und Prozesshygiene bei der Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel in einer Bäckerei und Konditorei. (pdf) Dissertation, LMU München: Tierärztliche Fakultät. LMU München: Tierärztliche Fakultät, 18. September 2003, S. 18, 196, 46, abgerufen am 27. August 2023.

[1] Grundlagen für den Arbeitsschutz. (html) DGUV Regel 110-004. Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe, abgerufen am 27. August 2023.

[CFDiss-2] Carolyn Fischer: Implementierung eines Qualitätssicherungssystems zur Beherrschung der Betriebs- und Prozesshygiene bei der Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel in einer Bäckerei und Konditorei. (pdf) Dissertation, LMU München: Tierärztliche Fakultät. LMU München: Tierärztliche Fakultät, 18. September 2003, S. 18, 196, 46, abgerufen am 27. August 2023.

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