Bernadette Lisibach
Bernadette Lisibach (* 24. Juni 1974 in Hellbühl, Neuenkirch LU) ist eine Schweizer Spitzenköchin. 2019 erhielt sie ihren ersten Michelin-Stern.[1] 2020 wurde ihre Küche mit 17 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet.[2] Gault & Millau zählt Bernadette Lisibach zu den besten Chefinnen der Schweiz.[3]
Leben & Ausbildung
BearbeitenBernadette Lisibach wuchs gemeinsam mit ihren fünf Geschwistern auf dem elterlichen Bauernhof in Hellbühl auf. Die Kochlehre absolvierte sie in der Küche der Klinik St. Anna in Luzern.[4]
Berufliche Laufbahn
BearbeitenNach der Ausbildung arbeitete Lisibach unter anderem im Hotel Montana in Luzern und im Grand Hotel Victoria-Jungfrau in Interlaken. Danach war sie rund 12 Jahre als Sous-chef im Restaurant Chesa Piran im Bündnerischen La Punt als rechte Hand von Daniel Bumann tätig, der damals mit 18 Gault-Millau-Punkten und zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet war.[5] Anschliessend übernahm Lisibach die kulinarische Leitung des Restaurant "The K" im Kulm Hotel St. Moritz.[6]
Im November 2011 übernahm Bernadette Lisibach das Restaurant Neue Blumenau in Lömmenschwil SG, sowohl als Küchenchefin als auch als Pächterin. Sie ist die Nachfolgerin von Nenad Mlinarevic.[7]
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2020 Kulinarische Meriten Schweiz[8][9]
- 2020 Köchin des Monats und 17 Punkte im Gault & Millau[10]
- 2019 Ein Stern im Guide Michelin[11]
- 2015 Gewinnerin des Gastrosterns 2015 an der Nacht der Gastronomen[12]
- 2014 Gault Millau wählt Lisibach zur Köchin des Jahres 2015 und bewertet sie mit 16 Punkten[13]
- 2013 Beitritt zu «Les grandes Tables de Suisse»
Weblinks
Bearbeiten- Bernadette Lisibach auf der Website des Restaurants Neue Blumenau
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Tim Naef: Guide Michelin: Neue-Blumenau-Köchin im Interview. In: tagblatt.ch. Abgerufen am 11. Mai 2021.
- ↑ Neue Blumenau: 17. Punkt für «Lisi» Lisibach. Abgerufen am 11. Mai 2021.
- ↑ Die besten Chefinnen im Land | GaultMillau – Channel. Abgerufen am 11. Mai 2021.
- ↑ Christian Nill: Ob Mann oder Frau kommt nicht drauf an. In: neueblumenau.ch. Archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 11. Mai 2021; abgerufen am 11. Mai 2021. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Bernadette Lisibach – Neue Blumenau. Archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 12. Mai 2021; abgerufen am 11. Mai 2021. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Schlemmen in St. Moritz? «The K»! Abgerufen am 11. Mai 2021.
- ↑ Adrian Vögele: Neustart für «Neue Blumenau». Abgerufen am 11. Mai 2021.
- ↑ KULINARISCHE MERITEN SCHWEIZ. Abgerufen am 11. Mai 2021.
- ↑ Christa Kamm-Sager: Interview - In der gleichen Liga wie der «Schweizer Bocuse» Fredy Girardet: Bernadette Lisibach von der «Neuen Blumenau» in Lömmenschwil wird mit Preis für Spitzenköche geehrt. Abgerufen am 11. Mai 2021.
- ↑ 17. Punkt für Lisibach. In: gaultmillau.ch. Gault & Millau, abgerufen am 11. Mai 2021.
- ↑ Neue Blumenau – ein Guide MICHELIN Restaurant in Lömmenschwil. Abgerufen am 11. Mai 2021 (Schweizer Hochdeutsch).
- ↑ Gastrostern 2015 für Bernadette Lisibach. Archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 11. Mai 2021; abgerufen am 11. Mai 2021. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Gastronomie - Bernadette Lisibach - Köchin des Jahres 2015. Abgerufen am 11. Mai 2021.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Lisibach, Bernadette |
| KURZBESCHREIBUNG | Schweizer Spitzenköchin |
| GEBURTSDATUM | 24. Juni 1974 |
| GEBURTSORT | Hellbühl, Neuenkirch |