Betriebswirt für Catering und Verpflegung

Der Betriebswirt für Catering und Verpflegung ist eine Weiterbildung an Fachschulen oder privaten Bildungseinrichtungen. Innerhalb von zwei Jahren eignen sich die Studierenden fundierte Kenntnisse im betriebswirtschaftlichen, technologischen, allgemeinbildenden, ernährungsphysiologischen und lebensmittelchemischen Bereich an.

Voraussetzungen

Voraussetzung für die zweijährige Vollzeit-Ausbildung ist eine abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelhandwerk, beispielsweise Koch, Restaurantfachfrau/-mann, Hotelfachfrau/-mann, Bäcker, Fleischer/Metzger, Fleischerei- oder Bäckereifachverkäufer. Zudem sollte Berufserfahrung vorhanden sein.

Ziele

In der zweijährigen Vollzeitweiterbildung erlangen die Studierenden bei erfolgreich bestandener Abschlussprüfung zum Betriebswirt für Catering und Verpflegung auch die Fachhochschulreife, die Ausbildereignung und weitere Qualifikationen durch zusätzliche Schulungen.

Grundlegende Lernziele sind:

Qualifiziertes, vernetztes Fachwissen
Führungskompetenzen
Vorbereitung auf aktuelle und zukünftige berufliche Herausforderungen
Fachkenntnisse in den Bereichen:

Ernährungsphysiologie
Lebensmittelchemie
Produktionstechnik
Hygienemanagement
Arbeitsrecht
Personalwirtschaft
Betriebswirtschaft
Arbeitsorganisation

Kommunikationsförderung
Projektmanagement
Flexibleres Arbeitsspektrum

Vorteile

Qualifiziertes Fachwissen und Kompetenzen
Kostenfreie Weiterbildung
Ermöglichung eines Fachhochschulstudiums
Ausbildereignung
Direkter Kontakt mit potentiellen Arbeitgebern
Branchenübergreifendes Networking

Praktikum und Projekte

Ein sechswöchiges Praktikum und Projektarbeiten tragen dazu bei, schulische Lehrinhalte mit betrieblichen Anforderungen zu verknüpfen.

Weblink

Betriebswirt/in (Fachschule) – Catering/Verpflegungsmanagement