En 1882, Louis Lefèvre-Utile prend la direction de l'entreprise familiale et transforme la petite pâtisserie en une usine importante qui fera la renommée de la ville de Nantes dans le domaine des biscuits. C'est lui qui a créé la marque LU, acronyme de Lefèvre-Utile.
(extrait du cartel)
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