Marcel Paa
Marcel Paa (* 30. Januar 1985 in Interlaken) ist ein Schweizer Bäcker-Konditor-Meister, Unternehmer und Webvideoproduzent. Unter dem Namen «Einfach Backen – Marcel Paa» betreibt er einen der erfolgreichsten YouTube-Kanäle zum Thema Backen in der DACH-Region.
| Einfach Backen – Marcel Paa | |
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| Marcel Paa (2024) | |
| YouTube-Kanal (Backen) | |
| Sprache | Deutsch |
|---|---|
| Gründung | 17. März 2015 |
| Kanäle | Einfach Backen – Marcel Paa |
| Abonnenten | über 290.000 |
| Aufrufe | über 66.000.000 |
| Videos | über 1.500 |
| (aktualisiert 19. August 2024) | |
Leben
BearbeitenPaa wuchs als eines von zwei Kindern in Interlaken auf. 2003 machte er seinen Abschluss als Bäcker-Konditor in der elterlichen Bäckerei.[1] 2010 absolvierte er die Meisterprüfung und nahm 2012 für die Schweiz an der Europameisterschaft EuroSkills in Amsterdam teil.[2][3]
Im November 2023 schloss Paa als Klassenbester die Ausbildung zum Brot-Sommelier an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim ab. In seiner Abschlussarbeit «30 Tage Brotchallenge»,[4][5] erforschte Paa was die kurzfristigen Auswirkungen auf den Körper sind, wenn man sich einen Monat lang nur von Wasser und Brot ernährt.
Karriere
Bearbeiten2015 startete Paa in seiner Freizeit den YouTube-Kanal «Einfach Backen», während er hauptberuflich in der familieneigenen Bäckerei tätig war. Zusätzlich zum YouTube-Kanal veröffentlichte Paa seine Rezepte auch auf seinem gleichnamigen Blog. In den folgenden Jahren entwickelte sich der Kanal zu einem Kleinunternehmen mit mehreren Angestellten und einem Webshop, in dem er unter anderem eine eigene Produktlinie vertreibt.[6]
2021 wirkte Paa in der Schweizer Fernsehsendung «zuckersüss und bitterzart» des Medienunternehmens CH Media mit.[7]
Aktivitäten
BearbeitenBack-Academy
BearbeitenIm Jahr 2000 gründete Paa die Back-Academy, welche seitdem sowohl Präsenzkurse an seinem Firmensitz in Sins/Schweiz als auch Online-Kurse anbietet. Der Online-Kanal hat mehrere tausende Mitglieder.[8]
Rezepte-Blog
BearbeitenSeit dem Jahr 2016 stellt Marcel Paa Rezepte in seinen kostenfreien Blog zur Verfügung, mit bereits über 1.000 kostenlosen Rezepten sowie Tipps und Tricks zu Backthemen und weitere Hinweise (Stand August 2024).[9]
Online-Shop
BearbeitenIn seinem Online-Shop bietet Paa seit dem Jahr 2018 rund 1.000 Produkte an, hauptsächlich Backzubehör und Backzutaten.[10]
Buchautor
Bearbeiten2018 veröffentlichte Paa sein erstes Sachbuch zum Thema Backen mit dem Titel «Einfach Backen». 2021 folgte das zweite Buch und im Jahr 2022 veröffentlichte er sogar 2 Bücher, eines zum Thema «Brote», das andere in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Landliebe Magazin zum Thema «Backen mit weniger Zucker». Im September 2024 erscheint sein Buch «1 Teig - 5 Brote: 100 einfache Brot- und Brötchenrezepte».[11]
hello sweety
BearbeitenIm September 2020 brachte Paa die Zuckeralternative «hello sweety» auf den Markt.[12] Diese hatte er zuvor eineinhalb Jahre lang in Eigenregie entwickelt. Im November 2021 trat er damit in der Schweizer Ausgabe der Fernsehsendung Die Höhle der Löwen auf und sicherte sich ein Investment von 100'000 Franken.[13][14]
Markenbotschafter
BearbeitenPaa ist seit dem Jahr 2023 Markenbotschafter des Küchengeräte-Herstellers Wilfa aus Norwegen.[15]
Veröffentlichungen
Bearbeiten- Marcel Paa: Einfach Backen. Foto Plus, Luzern 2018, ISBN 978-3-9524897-0-3.
- Marcel Paa: Bessere Brote backen. 1. Auflage. Foto Plus, Luzern 2021, ISBN 978-3-9524897-2-7, S. 312.
- Marcel Paa: Die 100 besten Brote. 1. Auflage. Foto Plus, Luzern 2022, ISBN 978-3-9524897-4-1, S. 256.
- Marcel Paa: Backen mit weniger Zucker. 1. Auflage. Landliebe-Edition, 2022, ISBN 978-3-906869-37-7, S. 240.
- Marcel Paa: 1 Teig - 5 Brote: 100 einfache Brot- und Brötchenrezepte. Marcel Paa GmbH, 2024, ISBN 978-3-9526017-0-9, S. 256.
Weblinks
Bearbeiten- Rezepteblog und offizielle Webseite von Marcel Paa
- Einfach Backen – Marcel Paa auf YouTube
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Bäcker-Konditor. In: Jungfrau Zeitung. 3. Juli 2003, abgerufen am 28. Juni 2022.
- ↑ Mit Schrot und Korn zum YouTube-Star. In: Aargauer Wirtschaft. ZT Medien AG, 1. Juli 2020, abgerufen am 28. Juni 2022.
- ↑ Paapas Lebkuchen. Abgerufen am 28. Juni 2022 (englisch).
- ↑ Freiwillige Knast-Diät: Darum ernährt er sich 30 Tage nur von Brot und Wasser. 7. Juli 2023, abgerufen am 30. November 2023.
- ↑ 30 Tage Brot und Wasser: Marcel würde Knast-Diät nicht wiederholen. 2. August 2023, abgerufen am 30. November 2023.
- ↑ Sandra Steffen-Odermatt: Der Online-Bäcker Marcel Paa lebt von der Wissensvermittlung. In: Bauernzeitung.ch. 22. Dezember 2021, abgerufen am 28. Juni 2022.
- ↑ Beat Hürlimann: CH Media TV-Serie: «zuckersüss und bitterzart». In: Horizont. 29. März 2021, abgerufen am 28. Juni 2022.
- ↑ https://www.back-academy.ch/
- ↑ www.marcelpaa.com
- ↑ www.marcelpaa-shop.ch
- ↑ https://www.marcelpaa-shop.com/produkt/marcels-backbuch-1-teig-5-brote/
- ↑ Celeste Blanc: Gesunde Alternative. In: Der Freiämter. 19. Februar 2021, abgerufen am 28. Juni 2022.
- ↑ Melanie Burgener: Marcel Paa aus Sins präsentiert hello sweety in Höhle der Löwen. In: Aargauer Zeitung. Abgerufen am 28. Juni 2022.
- ↑ «Höhle der Löwen»: 100'000 Franken Investment für Aargauer Konditor. In: Argovia Today. 3. November 2021, abgerufen am 28. Juni 2022.
- ↑ www.wilfa.ch
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Paa, Marcel |
| KURZBESCHREIBUNG | Schweizer Bäcker-Konditor-Meister, Unternehmer und Webvideoproduzent |
| GEBURTSDATUM | 30. Januar 1985 |
| GEBURTSORT | Interlaken |