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Hot Chicken Flavor Ramen

Instantnudelgericht
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Hot Chicken Flavor Ramen (kor.: 불닭볶음면 buldak-bokkeum-myeon), auch bekannt als Fire Noodles, sind Instantnudeln mit Huhngeschmack.

Hot Chicken Flavor Ramen

Im Jahr 2014 erhielten die Nudeln von Samyang Food die Halal-Zertifizierung, stiegen in Malaysia im darauffolgenden Jahr die Verkaufszahlen für dieses Produkt um das fünffache an.[1]

Die Fire Noodles waren mit ihren 12.000 Scoville[2] auf der Schärfeskala die schärfsten Fertignudeln der Welt und wurden durch die Fire Noodle Challenge zum viralen Internet-Phänomen auf YouTube im Jahr 2017. Die Herausforderung bei der Fire Noodle Challenge besteht darin, eine komplett mit Fire Noodles gefüllte Schüssel vor laufender Kamera zu essen, ohne aufgrund der Schärfe aufzugeben. Auf YouTube sind etliche Selbstversuche zu finden.[3][4][5] Auch in den Jahren danach erhielten die Nudeln und Rezepte mit den Nudeln immer wieder größere mediale Aufmerksamkeit.[6][7][8]

Nach eigenen Angaben vom 1. August 2022 wurden kumuliert mehr als 4 Milliarden Hot Chicken Flavor Ramen verkauft. Samyang Food exportiert das Produkt in über 90 Länder.[9] Nachdem Samyang 1997 Insolvenz anmelden musste und im darauffolgenden Jahrzehnt seine Schulden bei der Bank, die die Aktien des Unternehmens als Sicherheit hielt, zurückzahlen musste, konnte der Umsatz insbesondere durch den Erfolg der Buldak-Nudeln von 224 Millionen US-Dollar im Jahr 2015 auf 893 Millionen US-Dollar im Jahr 2023 gesteigert und der Aktienkurs verzehnfacht werden.[10] Walmart gab 2024 an, dass die Nudeln zu den umsatzstärksten Premium Ramen Nudeln gehören.[11] Im gleichen Jahr wurden in Dänemark im Juni die Nudeln und die Varianten 2x Spicy und 3x Spicy verboten.[12][13] Auch das Bundesland Hessen kündigte an entsprechende Maßnahmen zu prüfen.[14] Im Juli gab die dänische Veterinär- und Lebensmittelbehörde Fødevarestyrelsen bekannt, dass sie lediglich die 3x Spicy Variante für gesundheitsschädlich halte, da der Capsaicin-Gehalt so hoch sei, dass das DTU Fødevareinstituttet die Gefahr sieht, dass Verbraucher beim Verzehr eine akute Vergiftung entwickeln könnten.[15]

Varianten

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Seit 2016 gibt es verschiedene Varianten von buldak-bokkeum-myeon.

Englischer Name Romanisierung Gewicht
(g) 		Energie
(kcal) 		SHU Haltbarkeit
(Monate) 		Veröffentlichungsdatum
Hot Chicken Flavor Ramen[16] Buldak-bokkeum-myeon 140 530 4.404 6 April 2012
Hot Chicken Flavor Ramen 2x Spicy[17] Haek-buldak-bokkeum-myeon 140 545 8.808 6 Januar 2016
Hot Chicken Flavor Ramen 3x Spicy Haek-buldak-bokkeum-myeon 140 545 13.200 6 Unbekannt
Hot Chicken Flavor Ramen Cheese[18] Chijeu-buldak-bokkeum-myeon 140 550 2.323 6 März 2016
Hot Chicken Flavor Ramen Ice[19] Kul-buldak-bokkeum-myeon 135 600 4.404 6 August 2016
Hot Chicken Flavor Ramen Stew[20] Tang-buldak-bokkeum-myeon 145 540 4.705 6 August 2016
Hot Chicken Flavor Ramen Curry[21] Keori-buldak-bokkeum-myeon 140 555 3.810 6 Dezember 2016
Hot Chicken Flavor Ramen Mala[22] Mara-buldak-bokkeum-myeon 135 520 2.700 6 Oktober 2017
Hot Chicken Flavor Ramen Carbonara[23] Carbonara-buldak-bokkeum-myeon 130 550 2.600 6 Dezember 2017
Hot Chicken Flavor Ramen Jjajang[24] Jjajang-buldak-bokkeum-myeon 140 560 1.920 6 März 2018
Hot Chicken Flavor Ramen 2x Spicy Mini[25] Haek-buldak-bokkeum-myeon-mini 93 353 12.000 4 Dezember 2018
Hot Chicken Flavor Cream Carbonara Cream Carbonara-buldak-bokkeum-myeon 130 550 2.000 6 Juni 2019
Hot Chicken Flavor Ramen Quattro Cheese Quattro Cheese-bludak-bokkeum-myeon 140 550 2.700 6 Januar 2022
Hot Chicken Flavor Ramen Kimchi Kimchi-buldak-bokkeum-myeon 135 520 4.000 12 Februar 2020
Hot Chicken Flavor Ramen Habanero Lime Habanero Lime-buldak-bokkeum-myeon 135 560 2.629 6 August 2021
Hot Chicken Flavor Ramen Basil Cream Basil Cream-buldak-bokkeum-myeon 135 550 Unbekannt 6 April 2021
Hot Chicken Flavor Jalapeño Cheese Jalapeño Cheese-buldak-bokkeum-myeon 140 560 Unbekannt 6 Oktober 2021
Hot Chicken Flavor Light version Light Version-bulak-bokkeum-myeon 110 375 2.600 6 Unbekannt
Hot Chicken Flavor Black Bean Black Bean-buldak-bokkeum-myeon 140 560 1.920 6 Unbekannt
Hot Chicken Flavor Corn Corn-buldak-bokkeum-myeon 135 550 Unbekannt 6 Unbekannt
Hot Chicken Flavor Tom Yum Tom Yum-buldak-bokkeum-myeon 140 555 Unbekannt 6 Unbekannt
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Commons: Hot Chicken Flavor Ramen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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  1. ↑ Korean Food Promotion Institute: HANSIK, Korean Food and Drinks: Stories and Traditions. Hollym, 2020, ISBN 978-1-56591-499-5 (google.de [abgerufen am 10. März 2025] E-Book).
  2. ↑ Samyang Hot Chicken Flavor Noodle. In: Nikan Kitchen. Abgerufen am 2. April 2024.
  3. ↑ Instant-Feuer: Die schärfsten Ramen-Nudeln der Welt | Männersache. In: maennersache.de. (maennersache.de [abgerufen am 6. November 2018]).
  4. ↑ Peter Praschl: Jahresrückblicke: Was wirklich von 2017 bleibt. In: DIE WELT. 20. Dezember 2017 (welt.de [abgerufen am 6. November 2018]).
  5. ↑ Made In Korea: Samyang's Fire Noodles That Caused Global Sensation • Kpopmap. Abgerufen am 6. November 2018 (amerikanisches Englisch).
  6. ↑ Good Luck Getting Your Hands on Buldak Carbonara Ramen. Abgerufen am 10. März 2015 (amerikanisches Englisch).
  7. ↑ Melt Away the Pain of This Korean Fire Chicken With Cheese. Abgerufen am 10. März 2015 (amerikanisches Englisch).
  8. ↑ Buldak, the Fiery Korean Chicken Dish, Gets the Pizza Treatment. Abgerufen am 10. März 2015 (amerikanisches Englisch).
  9. ↑ Samyang's Hot Chicken Ramen Reaches 4 Billion Cumulative Sales. Abgerufen am 11. März 2015 (amerikanisches Englisch).
  10. ↑ How some very spicy noodles saved the company that pioneered Korean ramen. Abgerufen am 11. März 2015 (amerikanisches Englisch).
  11. ↑ Jiyoung Sohn: CEO Shakes Up Instant-Ramen Industry. In: The Wall Street Journal vom Montag, dem 8. Januar 2024, S. B3
  12. ↑ Denmark welcomes return of banned South Korean noodles. Abgerufen am 10. März 2015 (amerikanisches Englisch).
  13. ↑ Ekstremt stærke nudler kan give akut forgiftningsfare, advarer Fødevarestyrelsen. Abgerufen am 12. März 2015 (dänisch).
  14. ↑ Sind sie zu scharf? Abgerufen am 10. März 2025 (deutsch).
  15. ↑ Nye analyseresultater frikender stærke chilinudler. Abgerufen am 12. März 2015 (dänisch).
  16. ↑ Hot Chicken Flavor Ramen. In: Samyang. Abgerufen am 5. November 2017 (koreanisch).
  17. ↑ Extreme Hot Chicken Flavor Ramen. In: Samyang. Abgerufen am 5. November 2017 (koreanisch).
  18. ↑ Hot Chicken Flavor Ramen Cheese. In: Samyang. Abgerufen am 5. November 2017 (koreanisch).
  19. ↑ Hot Chicken Flavor Ramen Ice. In: Samyang. Abgerufen am 5. November 2017 (koreanisch).
  20. ↑ Hot Chicken Flavor Ramen Stew type. In: Samyang. Abgerufen am 5. November 2017 (koreanisch).
  21. ↑ Hot Chicken Flavor Ramen Curry. In: Samyang. Abgerufen am 5. November 2017 (koreanisch).
  22. ↑ 마라불닭볶음면. (deutsch: Hot Chicken Flavor Ramen Mala). In: Samyang. Abgerufen am 5. November 2017 (koreanisch).
  23. ↑ 제품 전체보기 | 브랜드 | 삼양식품. In: www.samyangfoods.com. Abgerufen am 24. März 2018 (koreanisch).
  24. ↑ 제품 전체보기 | 브랜드 | 삼양식품. In: www.samyangfoods.com. Abgerufen am 24. März 2018 (koreanisch).
  25. ↑ #3047: Samyang Foods 10,000 SHU Hek Buldak Bokkeummyun (Nuclear Fire Noodle/2x) – South Korea. In: The Ramen Rater. Abgerufen am 9. Juli 2019 (englisch).
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