Isobuttersäurehexylester
Isobuttersäurehexylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
| Strukturformel | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||
| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | Isobuttersäurehexylester | |||||||||||||||
| Andere Namen | ||||||||||||||||
| Summenformel | C10H20O2 | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[2] | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 172,26 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | |||||||||||||||
| Dichte |
0,86 g·cm−3 (25 °C)[2] | |||||||||||||||
| Löslichkeit |
praktisch unlöslich in Wasser[2]
| |||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,413 (20 °C)[2] | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
Vorkommen
BearbeitenIsobuttersäurehexylester wurde in Lavendelöl, Hopfenöl, Sherry, Äpfeln, Aprikosen, Weintrauben, Bier, Sekt, gelbe Passionsfrucht, Pflaumen, Sternfrucht, Quitten, Cherimoya, Affenorange und Chinesischen Quitten nachgewiesen.[3]
Gewinnung und Darstellung
BearbeitenIsobuttersäurehexylester kann durch Veresterung von n-Hexanol mit Isobuttersäure gewonnen werden.[3]
Eigenschaften
BearbeitenIsobuttersäurehexylester ist eine farblose Flüssigkeit, die praktisch unlöslich in Wasser ist.[2] Die Verbindung hat ein starkes, etwas raues, fruchtiges Aroma.[3]
Verwendung
BearbeitenIsobuttersäurehexylester wird als Aromastoff verwendet.[3] Die Verbindung ist auch als Futtermittelzusatzstoffe zugelassen.[4]
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Eintrag zu HEXYL ISOBUTYRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 18. Januar 2022.
- ↑ a b c d e f g h Datenblatt Hexyl isobutyrate, ≥98%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 2. Januar 2019 (PDF).
- ↑ a b c d e f George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 886 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ L_2017013DE.01000101.xml: DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2017/53 DER KOMMISSION vom 14. Dezember 2016, abgerufen am 2. Januar 2019