Naporitan oder auch Napolitan (jap. ナポリタン) ist ein japanisches Nudelgericht.
Das Gericht setzt sich zusammen aus Spaghetti, die mit Gemüse (Zwiebeln und Paprika), Schinken und Ketchup gebraten werden.
Es gibt verschiedene Meinungen über den Ursprung der Bezeichnung. Seiichi Takahashi, der vierte Chefkoch des Hotel New Grand, sagt, dass Naporitan von Shigeru Irie, dem zweiten Chefkoch desselben Hotels in Yokohama entwickelt wurde.[1][2] Nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs kamen mit den US-Soldaten auch große Mengen Ketchup und Spaghetti nach Yokohama, so dass die Verwendung dieser Zutaten nahe lag.
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ ナポリではなく横浜生まれ、「ナポリタン」こそ日本の正統派スパゲティだ. 8. Juli 2011, abgerufen am 23. Dezember 2018 (japanisch).
- ↑ Easy Japanese Style Ketchup Based Pasta "Spaghetti Napolitan" With Ham. Abgerufen am 29. Januar 2019.