Sprösser oder Sproesser ist der Familienname folgender Personen:
- Friedrich von Sprösser (1772–1836), königlich württembergischer Politiker und Verwaltungsbeamter
- Theodor Sproesser (1870–1933), königlich württembergischer Offizier sowie der späteren deutschen Reichswehr
- Theodor von Sprösser (1836–1907), königlich württembergischer Offizier
- Viktor von Sprösser (1853–1925), königlich württembergischer Offizier
