Das Weingut Willi Schaefer befindet sich in der rheinland-pfälzischen Gemeinde Graach an der Mosel im Bereich Bernkastel (Mittelmosel) des deutschen Weinanbaugebiets Mosel. Das Weingut bewirtschaftet etwa 4,5 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit Riesling bestockt sind.[1] Das Weingut ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).
Geschichte
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Die Familie Schaefer kann ihre Wurzeln in Graach durch eine Schenkungsurkunde aus dem Jahr 1121 nachweisen.[2][3] Willi Schaefer übernahm 1971 die önologische Verantwortung als Kellermeister.[2][4][5]
Willi Schaefer wurde 1993 Mitglied des Vereins „Großer Ring VDP Mosel-Saar-Ruwer“.[3][6] 1997 wurde das Weingut durch den Gault-Millau Weinguide als „Aufsteiger des Jahres“ nominiert.[7]
Im Jahr 2002 stieg Sohn Christoph, „Geisenheimer“ Önologe, gemeinsam mit seiner Frau Andrea in das Familienweingut ein.[3][4][5]
Weinlagen und Rebsorten
BearbeitenIm Weingut werden vier Hektar Riesling (100 %) in extremen Hanglagen kultiviert. Die Einzellagen befinden sich im Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst und der Wehlener Sonnenuhr.[6] Nach Bewertung der Weinjournalisten Stephen Brook und Stephan Reinhardt kommen die besten Weine des Guts aus der Lage Graacher Domprobst.[4][5][8] Die ältesten Reben sind etwa 60 Jahre alt und 60–70 % dieser Reben sind Direktträger, die niedrige Stockerträge aufweisen.[5]
Die Moste vergären in traditionellen Fuderfässern. Die Jungweine liegen etwa sechs Monate auf der Feinhefe, bevor sie gefüllt werden.[4][5][8]
Bei einem Durchschnittsertrag von 52 Hektoliter pro Hektar werden im Jahr etwa 35.000 Flaschen Wein erzeugt. Nur ein kleiner Anteil wird Trocken ausgebaut. Feinherbe bis liebliche Weine dominieren die Karte. Schaefer versucht die Weine möglichst aus gesundem Lesegut ohne starken Einfluss von Edelfäule zu erzeugen.[4][8]
Bewertungen (Auswahl)
Bearbeiten- Gault Millau WeinGuide 2014: vier Trauben[9]
- Eichelmann 2009 *****[10]
- Platz 13 ( vom 2. Februar 2014 im Internet Archive) des Deutschen Riesling Cups 2013, Sponsor: Zeitschrift „Der Feinschmecker“
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Weingut Willi Schaefer Info auf der Website des VDP. Abgerufen am 15. Februar 2021.
- ↑ a b Stuart Piggot: The Wine Atlas of Germany. Antique Collectors Club Ltd, 1996, ISBN 978-1-85732-625-3, S. 55–56.
- ↑ a b c VDP - Winzerporträt. vdp.de, abgerufen am 30. Januar 2014.
- ↑ a b c d e Robert Parker: The World's Greatest Wine Estates. Simon & Schuster, 2005, ISBN 978-0-7432-3771-0, S. 443–444.
- ↑ a b c d e Stephan Reinhardt: The Finest Wines of Germany: A Regional Guide to the Best Producers and Their Wines University of California, Davis, Fine Wine Editions, 2012, ISBN 0520273222, S. 255.
- ↑ a b Großer Ring - VDP Mosel Saar Ruwer. Grosserring.de, abgerufen am 30. Januar 2014.
- ↑ Weingut Willi Schaefer ( vom 27. Oktober 2013 im Internet Archive) im Gault&Millau WeinGuide Deutschland online.
- ↑ a b c Stephen Brook: The Wines of Germany. Mitchell Beazley, 2006, ISBN 978-1-84000-791-6, S. 157, 167, 202.
- ↑ Joel B. Payne (Hrsg.): Gault&Millau WeinGuide Deutschland 2014, Christian, 2013, ISBN 3-86244-488-0, S. 484.
- ↑ Eichelmann 2009 – Deutschlands Weine, S. 551.
Weblinks
Bearbeiten- Grosser Ring VDP Profil
- Porträt auf riesling.de
- Website des Weinguts