Index
Bearbeiten- 1.0. Schweinehälfte
- 2.0. Vorderviertel
- 2.1. Schweinebug
- 2.2. Schaufelstück
- 2.3. Dickes Bugstück
- 2.4. Vorderbein
- 2.5. Brustspitze
- 2.6. Schweinekamm
- 3.0. Schweinebauch
- 3.1. Rippchen
- 3.2. Dünnung
- 3.3. Fettwamme
- 4.0. Schweinekopf
- 4.1. Fettbacke
- 4.2. Rüssel
- 4.3. Schweineohr
- 4.4. Schweinemaske
- 5.0. Vorderbein
- 5.1. Spitzbein
- 5.2. Eisbein
- 5.3. Schweinebug
- 5.4. Dickes Bugstück
- 5.5. Schaufelstück
- 5.6. Schweinepfote
- 6.0. Rückenspeck
- 7.0. Kotelett
- 7.2. Stielkotelett
- 7.3. Lendenkotelett
- 7.4. Filet
- 7.5. Schweinelachs
- 7.6. Portioniertes Kotelett
- 8.0. Schweinekeule
- 8.1. Hinterbein
- 8.2. Spitzbein
- 8.3. Kniebein
- 8.4. Eisbein
- 8.5. Kreuzbein
- 8.6. Schweineschwanz
- 9.0. Oberkeule
- 9.1. Oberschale
- 9.2. Unterschale
- 9.3. Nuss
- 9.4. Hüftstück
- 9.5. Schnitzel