4-Nonenal
chemische Verbindung
4-Nonenal ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Aldehyde, die in zwei konfigurationsisomeren Formen vorkommt.
| Strukturformel | |||||||||||||
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-4-Nonenal.svg) -4-Nonenal.svg)
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| (Z)- und (E)-4-Nonenal | |||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | 4-Nonenal | ||||||||||||
| Andere Namen |
4-Nonen-1-al | ||||||||||||
| Summenformel | C9H16O | ||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch (E)[1] | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 140,22 g·mol−1 | ||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | ||||||||||||
| Dichte |
0,843–0,847 g·cm−3 (25 °C, E)[1] | ||||||||||||
| Siedepunkt | |||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||
| Brechungsindex |
1,434–1,439 (20 °C, E)[1] | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||
Vorkommen
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(Z)-4-Nonenal kommt natürlich in männlichen Käfern der Gattung Sphaerocoris annulus vor.[4]
Eigenschaften
Bearbeiten(E)-4-Nonenal ist eine farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch, die schlecht löslich in Wasser ist.[1]
Verwendung
Bearbeiten(E)-4-Nonenal wird als Aromastoff verwendet.[1]
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ a b c d e f g h George A. Burdock: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 1492 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Frank D. Gunstone, John L. Harwood, Fred B. Padley: The Lipid Handbook, Second Edition. CRC Press, 1994, ISBN 978-0-412-43320-7, S. 517 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Jean-Claude Braekman: The Chemistry of Pheromones and Other Semiochemicals II. Springer Science & Business Media, 2005, ISBN 978-3-540-21308-6, S. 78 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).