Anton Pozeg
Anton Pozeg (* 11. Oktober 1982 in München) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
BearbeitenNach der Ausbildung im Restaurant Weichandhof in München ging er zum Hotel Bayerischen Hof in München und dann zum Hotel Atlantic Kempinski in Hamburg. 2006 wechselte er zum Restaurant Aquarello bei Mario Gamba in München.[1] 2010 ging er zum Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in München.
2012 wechselte er zum Hotel Palais Hansen Kempinski in Wien und gestaltete die Neueröffnung des Restaurants Edvard mit.[1] Im April 2015 wurde er dort Küchenchef, wo er im gleichen Jahr mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[2]
Mitte 2017 wurde er Küchenchef im Schwarzreiter Restaurant & Tagesbar erneut im Hotel Vier Jahreszeiten in München, das ebenfalls mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[3] Im August 2018 wurde er Executive Head Chef im Restaurant Sexy Fish in London.[4][5] Im Juli 2019 wurde er Executive Chef im Schloss Elmau.[6]
Seit Oktober 2022 ist Anton Pozeg Küchenchef des Restaurants Roten Bar Hotel Sacher in Wien.[7]
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2015: Ein Michelinstern für das Restaurant Edvard in Wien
- 2017: Ein Michelinstern für das Restaurant Schwarzreiter in München
Weblinks
Bearbeiten- Kurzporträt in Gourmino-Express
- Eintrag in Restaurant-Ranglisten
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ a b Anton Pozeg wird neuer Küchenchef im Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant. Archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 28. November 2020; abgerufen am 1. Januar 2021. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Restaurant Edvard in Wien. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Restaurant Schwarzreiter in München. In: restaurant-ranglisten.de. Archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 24. Juli 2021; abgerufen am 1. Januar 2021. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ linkedin: Anton Pozeg. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Franz Kotteder: Gastronomie - Revolution im Küchentrakt. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Neuer Executive Chef im Schloss Elmau. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Kulinarische Leitung: Anton Pozeg ist neuer Chef im Wiener Hotel Sacher. 7. Oktober 2022, abgerufen am 23. September 2023.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Pozeg, Anton |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 11. Oktober 1982 |
| GEBURTSORT | München |