Die Larven der Honigbiene sind auch für den menschlichen Verzehr geeignet. Die Larven entwickeln sich aus den Eiern, die die Bienenkönigin in die Wabenzellen legt.
Bienenlarven werden von fortgeschrittenen Insektenessern als besonders lecker geschätzt. Sie sind sehr reich an Vitamin D und gut verdaulichen Proteinen. Entomophagen schätzen die Köstlichkeit von Bienenlarven höher als den Geschmack von Heuschrecken.
Schon Römer haben davon gegessen.
Ernte der Bienenlarven
BearbeitenBei der Auswahl einer Wabe ist eine mit fast nur verdecktelten Larven-Zellen zu bevorzugen. Damit ist er auch sicher die Größe der Larven zu optimieren. Generell ist es einfach die mit fast nur verdecktelter Larve-Zellen vollen Wabe zu entnehmen, da sehr wenige Bienen auf solchen Waben arbeiten. Man muss trozdem die Wabe über dem Bienenstock ausschütteln, damit man nicht versehentlich eine Biene oder sogar die Königin aus dem Bienenstock nimmt. So stellt die Entnahme kein Gefahr für den Bienenstock dar.