Carlton Fredericks, ursprünglich als Harold Carlton Caplan geboren, wuchs in der Flatbush-Sektion von Brooklyn auf. Er erwarb seinen Bachelor-Abschluss 1931 an der University of Alabama und erlangte 1949 einen Master-Abschluss und 1955 einen Doktortitel in Public Health Education, beide von der New York University. Fredericks verfasste über zwanzig Bücher, hielt weitreichende Vorträge und war assoziierter Professor für Public Health an der Fairleigh Dickinson University.
Karriere
BearbeitenFredericks wurde berühmt, und in einigen Kreisen berüchtigt, für seine bahnbrechende Verwendung der Medien, um die Menschen über Vitamin- und Ernährungstherapie aufzuklären. Er war fast ein halbes Jahrhundert lang im Radio präsent, wobei seine bekanntesten dreißig Jahre 1957 bei der Radiostation WOR in New York City begannen. Fredericks' Call-in-Programm "Design for Living", das sechsmal pro Woche ausgestrahlt und national syndiziert wurde, führte buchstäblich zu Millionen von Briefen an einen Mann, den viele als "Amerikas führenden Ernährungswissenschaftler" betrachteten. Das Programm "Living Should Be Fun" von KABC Los Angeles präsentierte Dr. Fredericks, wobei er "Interviews mit Ärzten und Ernährungswissenschaftlern präsentierte und Tatsachen oder Aberglauben in bestimmten Ernährungsüberzeugungen untersuchte." In einem solchen Interview 1978 interviewte er den orthomolekularen Niacinamid-Pionier Dr. William Kaufman.
Dr. Fredericks, ein Kollege von Dr. Robert Atkins und Linus Pauling, wurde heftig als Vitamin-"Befürworter" und Lebensmittel-"Exzentriker" kritisiert. Heutzutage könnte er eher als eine orthomolekulare Version von Paul Harvey angesehen werden. Die New York Times beschrieb Fredericks' Stimme als "deutliche Aussprache und autoritativen Vortrag". Fredericks machte ständig Witze über Junk-Food. Auf die Frage von Anrufern nach Weißbrot antwortete er, dass es "einen wunderbaren Weg darstellt, Ihre Küchenarbeitsplatten zu reinigen. Sie können Ihre Möbel damit abstauben." Fredericks trat in der Merv Griffin Show auf und war Kolumnist für die Magazine Prevention und Let's Live.
