Benutzer:Aspenheitz/Chandni Chowk
Chandni Chowk ist die älteste und geschäftigste Gegend in Delhi. Es ist einer der belebtesten Märkte im alten Delhi. Das Chandni Chowk befindet sich in der Nähe des Bahnhofs Old Delhi. Das Rote Fort befindet sich innerhalb des Denkmalmarktes. Es wurde im 17. Jahrhundert vom Mughal-Kaiser Shah Jahan in Indien erbaut und von seiner Tochter Jahanara entworfen. Der Markt wurde durch Kanäle geteilt, um das Licht des Mondes zu reflektieren, und er ist nach wie vor einer der größten Großhandelsmärkte in Indien.
Geschichte
BearbeitenMan sagt, dass im Jahre 1650, als die Gründung des Roten Fort, Mughal Badshah Shahjahan, erfolgte, dass Chandni Chowk errichtet wurde. In der Antike war es für Silbergeräte bekannt. Die Geschäfte, die Paratha im Jahre 1870 hierher gebracht hatte. Hier ist die Welt berühmt. Es gibt einen Einwohner von Mumbai, der nur Paratha verkauft, und ein US-amerikanischer Feiertag namens Rameswaram hat versucht, eine Kopie dieser berühmten Gasse in Delhi zu machen, die bewundernswert ist.
Wahrscheinlich gab es in den 1960er Jahren etwa 20 Geschäfte (alle Menschen einer Familie), jetzt sind nur drei geboren: Panti Kanhaiyalal Durga Prasad Dixit (1875), Pt Dayanand Shiva (1882), Pt Baburam Devi Dayal Parathhee (1886 estd) Seit 1911 ist dieses Gebiet als das kleine Dariba oder Dariba Kalan bekannt, der Name ist Parath vali Gali.
In den Jahren nach der Unabhängigkeit kamen Jawaharlal Nehru, Indira Gandhi und Vijaya Lakshmi Pandit dazu, ihre Parathas in dieser Straße zu nehmen. Der Shop "Pandit Dayanand Shiva Phase" zeigt stolz das Bild der Nehru-Familie in ihrem Geschäft. Der späte Jayaprakash Narayan war einer seiner regelmäßigen Besucher.
Das Essen
BearbeitenTraditionelle Gerichte werden zu alten Zeiten zubereitet, was rein vegetarisch ist und weder Zwiebeln noch Knoblauch enthält. Dies liegt daran, dass die Besitzer dieser Geschäfte Brahmanen sind und Jain traditionell zu den Kunden zählen.Verschiedene Arten von Kaju-Parathas, Mandel-Parathas, Schmetterlingen, Mix-Parathas, Rabri-Parathas, Khoya-Parathas, Kohl-Parathas, Schicht-Parathas usw. sind hier enthalten. Paratha wird normalerweise mit süßer Tamarindensauce, Minz-Chutney, Gurke und Mischgemüse, Hüttenkäse, Kartoffeln und Bockshornklee-Gemüse und Kürbisgemüse (Seetafl) serviert.
Trinken
BearbeitenIm Allgemeinen verwenden die Menschen hier Lassi mit Paratha. Eine Besonderheit an diesem Ort ist, dass diejenigen, die ihre Herzen gewinnen werden, Lassi in einem traditionellen "Kulhad" oder "Kulhar" serviert warden.
