Benutzer:DietmarSchoebitz/Ocopa

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Ocopa ist eine beliebte Vorspeise der peruanischen Küche. Sie wird hauptsächlich aus Ají Amarillo, Frischkäse, gemahlenen Erdnüssen und Milch hergestellt und auf Gekochten Erdäpfeln (Kartoffeln), dekoriert mit schwarzen Oliven und gevierteltem gekochtem Ei oder auch als Dip serviert. Das wichtigste Gewürz ist das Kraut Huacatay (Tagetes Minuta), welches der Salsa Ocopa ihren typischen Geschmack verleiht.