Heinrich Weingartner

Im Jahre 1970 in Wien geboren und aufgewachsen arbeite ich im Betrieb meiner Familie. Ich führe das "Café Weingartner" in Wien-Fünfhaus, ein klassisches Wiener Kaffeehaus mit Billard, Brettspielen und vielen Zeitungen sowie einem zugehörigen Nachlesearchiv. Dazu gibt es auch ein kulinarisches Angebot. Zu unseren Betrieben gehören auch eine Billardschule, ein Museum für Billard- und Kaffeehauskultur, eine Billard- und Kaffeehausspielehandlung und Werkstätten für Billardtische und -zubehör.

Ich befasse mich mit der Wiener Kaffeehauskultur und deren Geschichte, kulinarisch ist mein Schwerpunkt die traditionelle Wiener Küche und deren Bewahrung vor künstlichen Zutaten, zudem die Vorratswirtschaft mit ihren vielen Facetten (Milchsäuregärung, Einwecken, u.v.m.). Weiters gehört das Drechseln zu meinen praktischen Interessensgebieten. Außerdem beschäftige ich mich mit unterschiedlichen Themen aus den Bereichen Kulturwissenschaft, Philosophie, Rechtswissenschaft, Geschichte, Sprachwissenschaft und Technik.