Bezeichnung | Rind | Schwein | Schaf | Ziege | Pferd | Restriktionen | andere Bezeichnungen | Bemerkungen |
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Oberschale | ![]() Oberschale |
sw | sa | pf | zi | R | Kluftschale | Bemerkungen |
Filet (Fleisch) | ![]() Filet |
![]() Filet |
sa | pf | zi | R | aB | rem |
Bz | ri | sw | sa | pf | zi | R | aB | rem |
Bz | ri | sw | sa | pf | zi | R | aB | rem |