I° makrobiotische Ernährung
BearbeitenDie makrobiotische Ernährung (oder Makrobiotik), aus dem Griechischen "Makro" (groß, lang) und "bios" (Leben) ist eine Ernährungsphilosophie, bei der der Verzehr von ganzen Getreidekörnern als Grundnahrungsmittel ergänzt wird durch vorwiegend gekochte Gemüse, Ölsaaten (Sesam, Sonnenblumenkerne), Meeresfrüchte (Algen), Bohnen, Bohnenprodukte (Tofu, Tempeh), Seitan, Pickles (milchsauer fermentierte Gemüse, u.a. Sauerkraut und bei der moderneren Variante auch durch Fisch und Muscheln.
Vermeiden Sie die Benutzung von hoch verarbeiteten oder raffinierten Lebensmitteln.
Die makrob. Diät beschäftigt sich auch mit der Art und Weise des Essens und empfiehlt, dass Lebensmittel gründlich gekaut werden.
Inhalt
1 Geschichte
- 2 Philosophie
- 3 Zusammensetzung
- 4 Kochen nach der Zeit des Jahres
- 5 Yin und Yang Inhalt von Lebensmitteln
- 6 Andere Faktoren
- 7 Makrobiotik vs japanische Ernährung
- 8 Macrobiotik vs Veganismus
- 9 Makrobiotik und Krebs
- 10 Kritische Anmerkungen
- 10,1 Ernährung
- 10,2 Rauchen und Tabak
- 11 Kochbücher und Ressourcen
- 12 Referenzen
- 13 Siehe auch
-
- - - [bearbeiten]
- Die früheste aufgezeichnete Verwendung des Begriffs Makrobiotik befindet sich im Schreiben von Hippokrates, dem "Vater" der westlichen Medizin. In seinem Essay
- """"Airs, Waters, Places', begann Hippokrates das Wort zu beschreiben, er meinte damit Menschen, die gesund und langlebig sind. Herodot, Aristoteles, Galen und andere klassische Autoren verwendeten den Begriff Makrobiotik, er beschreibt einen Lebensstil,der aufgrund einer einfachen ausgewogenen Ernährung Gesundheit und Langlebigkeit fördert. [1]
- - Die makrobiotische Methode wurde genutzt, um viele der langlebigen traditionellen Kulturen, wie die der Inkas, der Chinesen in der Han-Dynastie, usw. zu erforschen.
- Georges Ohsawa zog daraus und aus der orientalischen und japanischen Volksmedizin Schlussfolgerungen, die zur Gründung seiner eigenen Version einer traditionellen Philosophie der Gesundheit führten.
- - Georges Ohsawa brachte seine Lehrtätigkeit nach Europa. Ohsawa war ein japanischer Philosoph, er wurde angeregt, die Makrobiotik mit den Lehren des Kaibara Ekiken, Andou Shōeki, Namboku Mizuno und Sagen Ishizuka und dessen Schülern Nishibata MANABU Shojiro und Springen zu formalisieren.
- - Ohsawa brachte seine makrobiotische Lehren in den späten 1950er Jahren nach Nordamerika. Die makrobiotische Bildung wurde in den Vereinigten Staaten von seinen Schülern Herman Aihara, Cornelia Aihara, Michio Kushi und Aveline Kushi, und wiederum von ihren Studenten verbreitet. Michio Kushi und seine Frau Avline Kushi sind die prominentesten dieser Lehrer.
- - Ohsawa prägte den Begriff für eine natürliche Lebensweise, Makrobiotik, in den späten 1950er Jahren. Makrobiotik, aus der antiken griechischen Sprache, bedeutet der Weg der Langlebigkeit. Dieser Begriff wurde auch von vielen Autoren bei der Beschreibung der Langlebigkeitslehren im Fernen Osten verwendet.
- - "Whole Food", wie z.B. Vollkornreis, sind von zentraler Bedeutung für eine makrobiotische Diät.
- - Viele der ersten Kunden und Eigentümer des alternativen Lebensmittelgeschäfte waren Studenten der Makrobiotik. Im 20. Jahrhundert gab es ein paar kreative und brilliante Lehrer, wie die Kushis ( sie zogen aus Japan nach dem Zweiten Weltkrieg in die Vereinigten Staaten). Sie destillierten und interpretierten die weit reichenden Ideen und adaptierten sie für den modernes, städtisches und industrialisiertes Leben. "[2]
- - - [bearbeiten] Philosophie
- Die Vertreter des makrobiotischen Ansatzes gehen davon aus, dass Lebensmittel und deren Qualität stark Gesundheit, Wohlergehen und Glück beeinflussen, und dass eine makrobiotische Ernährung besonders positive Wirkungen hat. Der makrobiotische Ansatz schlägt vor, Nahrungsmittel unter dem philosophischen ganzheitlichen Blickwinkel der Ausgewogenheit, oder fernöstlich gesagt nach den Prinzipien des Yin und Yang zu betrachten.
- Ein Ziel der Makrobiotik ist es daher, die tatsächlichen Auswirkungen von Lebensmitteln auf die Gesundheit und das Wohlergehen zu erforschen, anstatt blind diätetische Regeln und Vorschriften zu besorgen.
- Diätetische Leitlinien können bei der Entwicklung von Wissen und Sensibilität helfen, wichtig ist auch ein intuitives Gefühl, das vor allem später, wenn die zivilisatorischen Stumpfheiten abgelgt wurden, von bedeutung ist. [Bearbeiten]
- - Bevorzugt werden lokal gewachsene Getreide, Hülsenfrüchten (Leguminosen), Gemüse (entsprechend der Jahreszeit), Algen, Sojaprodukte wie Tofu und Rauchtofu oder fermentierte Sojaprodukte(wie Tempeh, Natto, Amazake), Seitan (Weizeneiweiss), ergänzt durch milchsauer vergorene Gemüse (Pickles, Sauerkraut), Obst (entsprechend der Jahreszeit), vorwiegend geröstete Ölsaaten (Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne...) und Nüsse.
- - "Ganze Körner" meint Vollkorngetreide wie Langkornreis, Rundkornreis, Hafer oder Nackthafer, Weizen, Gerste, Perlgerste oder Nacktgerste, Dinkel, Süssreis; Buchweizen.
- Verwendet werden natürlich die Produkte der Vollkorngetreide wie Buchweizennudeln (Soba),Nudeln ohne Ei aus Hartweizen (Vollkorn oder hell ausgesiebt). Alles natürlich möglichst natürlich angebaut = bio und schonend verarbeitet, die Gemüse und Obst möglichst aus dem eignen Garten oder aus der nächsten Umgebung.
- - Gegessen werden auch rohe Gemüse, Bohnenprodukte (Sojamilchquark), milde natürliche Gewürze, Fisch, Muscheln, getrunken werden milde (nichtstimulierende) Getränke wie Bancha-Tee (Tee aus zweijährigen Zweigen des Teestrauches, Getreidekaffees, Fruchtsäfte von einheimischen Früchten.
- - Weniger empfohlen, bzw je nach Diätstufe abgeraten wird von:
- Nachtschattengemüse, darunter Tomaten, Paprika, Kartoffeln, Auberginen, auch Spinat und Avocados werden nicht empfohlen oder sollen sparsam verwendet werden, da sie eine relativ extrem es Yin-Energie liefern. [Bearbeiten]
- Einige makrobiotische Praktiker empfehlen aber die Verwendung von Nachtschattengewächsen aufgrund des Alkaloid Solanin. [3]
- Stimulierende Getränke wie Kaffee, Schwarztee, starke Kräutertees; alkoholische Getränke sollen besonderen Anlässen vorbehalten bleiben.
- Ganz abgelehnt werden zuckerhaltige soft-drinks.
- - - Allgemeine Leitlinien für die Ernährung sind:
- Ein makrobiotisches, einfaches Standardessen (=Standardteller) soll sich folgendermasen zusammensetzen:
- - Ganze Getreidekörner, insbesondere Vollkornreis: 50-60%
- - Gemüse: 25-30%
-
- Bohnen und Hülsenfrüchte: 5-10%
- - Miso-Suppe: 5%
- [Bearbeiten]
- - - Der Rest besteht aus Fisch und Meeresfrüchten, Samen und Nüssen, Samen und Nussbutter, Gewürze, Süßungsmittel, Früchte und Getränke. Andere essen einige tierische Erzeugnisse , wenn erforderlich, zB während der Umstellung der alten Ernährung zur Makrobiotik, nach schwerer Krankheit oder nach individuellen Bedürfnissen.
- - - [bearbeiten] Kochen nach der Zeit des Jahres
- Im Frühjahr:
- - Lebensmittel mit aufsteigender, belebender Qualität :
- frisches Grün, Frühlingszwiebeln, frische wildlebenden Pflanzen,Frühlingskarotten, Keime, Kräuter,leicht fermentierte Lebensmittel (Sauerkraut, selbstgemachte Pickles), Getreide-Arten: Rundkorn- und Langkornreis, Gerste, Hirse, Süssreis
- frisches Grün wie Rettich-, Radieschenblätter, erstes Obst (Erdbeeren, Kirschen)
- leichterer Kochstil: kurzes Dämpfen, Kochen für eine kurze Zeit, anbraten.
- Geschmack eher spritzig, säuerlich,
- - - Im Sommer:
- - Lebensmittel mit leichter, kühlender Qualität :
- Mehr rohe Lebensmitteln
- kühlendere Getreide wie Nudeln, Hirse, Gerste, Boulgur, Couscous, Polenta (Maisgries), Langkorn-, Basmati-, weisser Reis;
- grüne grossblätterige Gemüse, frische Kräuter, Süssmais, Sommer-Kürbisse, Gurken, Salate, Obst aller Sorten (frisch oder gekocht als kühlendes Agaragar)
- - leichte Küche Stil: Dämpfen, schnelles Kochen, ansautieren, frittieren, etc.
- Geschmack eher süsser, salziger, schärfer als im Frühjahr
- - - Im Herbst:
- - Lebensmittel mit mehr wärmender Qualität,mehr konzentrierend:
- Wurzelgemüse, (Winter) Kürbisse, Bohnen, Getreide, etc.
- Getreide wie Langkornreis, Süssreis, Gerste, Hirse und Mochi, Nudeln;
- Obst eher gekocht oder gebacken;
- Kochstil eher yangiger: also länger kochen, dampfdruckgekochte Getreide, länger anbraten
- Geschmack eher bitter, süss, sauer,
- Im Winter:
- - Lebensmittel mit einer stärkeren, konzentrierenden, wärmenden Qualität :
- Runde Gemüse, Pickles, Wurzelgemüse, usw.
- mehr Miso, Shoyu, Öl und Salz
- Getreide wie Buchweizen, Gerste, Rundkornreis, Langkornreis usw. dampfdruckgekocht, gebratener Reis
- Bratäpfel, Trockenobst,
- - Kochstil noch wärmender: gut gekochte Gemüse, Gemüsesuppen, Bohneneintöpfe, backen oder überbacken;
- Geschmack eher leicht süss und wärmend, nur leicht salzig
- - - [bearbeiten] Yin und Yang Inhalt von Lebensmitteln
- Makrobiotische Ernährung folgt dem Prinzip der Ausgewogenheit (das sogenannte Yin und Yang).
- - Makrobiotik erklärt damit auch, wieso Lebensmittel stimulierend, kühlend,oder schwächend wirken auf Körper und Geist, oder eben zentrierend, wärmend und stärkend.
- Diese werden aufgrund ihrer Auswirkungen als extrem Yin (ausdehnend oder stimulierend)oder extrem Yang (zusammenziehend oder stagnierend) bezeichnet :
- - Beispiele für extrem yin:
- Zucker
- Alkohol
- Honig
- Kaffee
- Schokolade
- stark raffinierte Mehlprodukte, wie Weissbrot, Croissants, Kuchen, Torten
- Sehr scharfe Gewürze
- Chemikalien und Konservierungsmitteln
- kommerzielle Kuhmilch, Joghurt und Weichkäse
- Schlechte, weil industriell hergestellte Pflanzenöle oder Margarinen
- - Lebensmittel, die als konzentrierte, schwere und dichte schaffen Stagnation. Diese haben Yang (Stärkung, sondern stagniert Auswirkungen, wenn über-konsumiert).
- - Beispiele für extrem yang
- Geflügel,
- Käse,
- alle Fleischsorten,
- Eier
- raffiniertes Steinsalz
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- Lebensmittel, die Balance sind ganze Körner, Gemüse-, Bohnen-, See-Gemüse, Obst, Nüsse und Samen. Lebensmittel wie diese werden in einer makrobiotische Weg des Essens.
- - Dies bedeutet, dass die Makrobiotik fördert die Verwendung von Lebensmitteln, die sich ausgewogen, und nicht als Ausgleich der Einnahme, so dass der Betrag von Yin und Yang der Lebensmittel gleicht.
- - - [bearbeiten] Andere Faktoren
- Die Zusammensetzung der Speisen und die Auswahl von Lebensmitteln ist je nach
- - der Saison
- das Klima
- Aktivität
- Geschlecht
- Alter
- Gesundheitszustand
- Übergang in der Ernährung
- und alle anderen persönlichen Erwägungen.
- - - [bearbeiten] Macrobiotics vs japanischen Ernährung
- Der makrobiotische Weg des Essens ist fälschlicherweise gedacht zu Japanisch. Eine Mehrheit der Weltbevölkerung in den vergangenen aß eine Diät basiert hauptsächlich auf Getreide, Gemüse und andere Pflanzen. Da viele der in letzter Zeit beliebten Lehrer kamen aus Japan, Lebensmittel aus Japan, die sich günstig auf die Gesundheit sind von den meisten modernen makrobiotische Esser. Einige makrobiotische Bestandteile sind auch Standard-Zutaten in japanischen Küche.
- - - [bearbeiten] Macrobiotics vs Veganismus
- Eine makrobiotische Ernährung umfasst viele der gleichen Lebensmittel wie vegane Ernährung, Makrobiotik, sondern in bestimmten tierischen Lebensmitteln vorgeschlagen. Die beiden diätetische Stile Aktien Ähnlichkeiten genug, dass eine vegane Version der Makrobiotik ist keine Seltenheit. Makrobiotik basiert auf traditionelle Art und Weise des Essens. Es gibt zwar keine komplett vegan Kulturen, sind langlebig, die längste Dauer Kulturen auf der ganzen Welt verbrauchen zwischen 70% und 99% gesamten pflanzlichen Lebensmitteln. John Robbins, ein bekannter Anwalt vegan, wies dies in seinem kürzlich erschienenen Buch, gesund zu 100. Der amerikanische Diät-Verband genehmigt sorgfältig geplante vegane Ernährung. In den Worten des Vereins, gut geplante vegane und andere Arten der vegetarischen Ernährungsweise sind für alle Phasen des Lebenszyklus, auch während der Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit, Kindheit, Jugend und .... Es ist die Haltung der amerikanischen Diät-Vereins und Dietitians of Canada, dass entsprechend geplante vegetarische Ernährung gesund sind, ernährungsmäßig adäquat ist, und stellt gesundheitlichen Nutzen bei der Prävention und Behandlung bestimmter Krankheiten. [4]
- - - [bearbeiten] Makrobiotik und Krebs
- Macrobiotics seit langem befürwortet von einigen als eine präventive und Heilung für Krebs. Michio Kushi's Buch "The Cancer Prevention Diet" beschreibt die grundlegende Philosophie für die Ernährung und Krebsprävention. Es gibt Anzeichen dafür, dass eine Ernährung mit hohem ganze Körner und Gemüse und möglicherweise auch arm an gesättigten Fettsäuren, rotes Fleisch und Fleischerzeugnissen erhalten können helfen, um zu verhindern, dass viele Arten von Krebs [1]. Eine Studie an der University of Tulane unter der Leitung von James P. Carter und anderen [5] berichtet signifikante Verbesserung in der Krebstherapie Patienten Langlebigkeit (177 Monate gegenüber 91 Monate) bei Patienten praktiziert die makrobiotische Ernährungsweise, obwohl eine Analyse von "ergänzenden und alternativen medizinischen Therapien für Krebs ", erklärte dazu Papier" wissenschaftlicher Erkenntnisse über die potenziellen Vorteile der makrobiotische Ernährung für Patienten mit Krebs ist auf zwei retrospektiven Studien mit gravierenden Mängeln methodologic "[2]. Trotz anekdotische Berichte für das Gegenteil berichtet in "Unkonventionelle Krebstherapien" [3] medizinische Fachkreise sind nicht der Ansicht, dass es Anzeichen dafür, daß eine makrobiotische Ernährungsweise ist sinnvoll, da eine Heilung für Krebs. Die American Cancer Society fordert Menschen mit Krebs nicht die Verwendung einer Diät-Programm als ausschließliche oder primäre Mittel zur Behandlung [4]; und viele langfristige Praktiker der Nahrung, einschließlich Michio Kushi Aveline Frau und Tochter Lilly, starb an Krebs. Michio Kushi sich Krebs entwickelt und hatte ein Tumor operativ entfernt von seinem Darm, obwohl er jetzt zu sein scheint. Makrobiotisch Lehrer Cecile Levin, und Anthony J. Sattilaro, Autor des Buches daran erinnert, durch das Leben, auch an Krebs gestorben.
- - Kushi-Methoden der Diagnose gehören Pulsdiagnose, visuelle Diagnose, Meridian Diagnose-, Sprach-Diagnose, astrologische Diagnose, Eltern und Vorfahren Diagnose, Aura und Schwingungs Diagnose, Bewusstsein und dachte, Diagnose, Diagnose und spirituellen [5].
- - Einige Krebs Erkrankten, vor allem in den Vereinigten Staaten, befolgen Sie die makrobiotische Ernährung, zu glauben, dass sie heilen oder helfen, ihre Krankheit [Bearbeiten]. Viele andere wiederum zu Makrobiotik in dem Glauben, dass sie beabsichtigen, ihre körperliche und geistige Wohlbefinden und die Lebensqualität, makrobiotische Praktiken kombiniert mit westlichen und östlichen Medizin.
- - - [bearbeiten] Kritische Anmerkungen
- - [bearbeiten] Ernährung
- Nach Angaben der American Standard Ernährung, die im Anschluss an eine alternative Ernährung Regime sollte die folgenden Informationen.
- - Die nachstehenden Nährstoffen sollte überwacht werden vor allem bei Kindern, die aufgrund ihrer Bedeutung bei der Förderung von Wachstum und Funktion: Kalzium, Protein, Eisen, Zink, Vitamin D, Vitamin B12, Riboflavin, Vitamin A, Omega-3 Fettsäuren und Energie. [6] Alle sind in ordnungsgemäß geplant makrobiotische Ernährung.
- - Mensch synthetisieren Vitamin D mit ausreichender Sonneneinstrahlung. Calcium ist von harten Blattgrün, Nüsse und Samen. Zink wird aus Nüssen und Samen. Fisch liefert Vitamin B12 in einer makrobiotische Ernährung, [7], sondern biologisch B12-Analoga wurden nicht in jedem beliebigen pflanzlicher Lebensmittel, einschließlich Meer Gemüse, Soja, fermentierten Produkten, Hefen und Algen. [Bearbeiten] Vitamin A, in Form von Beta-Carotin, reichlich in makrobiotische Ernährung. [8] Eine ausreichende Protein ist von Körner, Nüsse, Samen, Bohnen, Bohnen und Produkte. Ausreichende Mengen an Omega-3-Fettsäuren sind in Soja-Produkte, Walnüsse, Kürbiskerne, Flachs Saat-und fetthaltige Fische. [Bearbeiten] Riboflavin zusammen mit den meisten anderen B-Vitamine sind reichlich in der ganzen Körnern. Eisen in Form von Nicht-Häm Eisen in Bohnen, Gemüse und Meer Blattgrün ist ausreichend für eine gute Gesundheit. [Bearbeiten]
- - In 1967 das Journal der American Medical Association veröffentlichte einen ausführlichen Bericht über einen Fall von Skorbut und Unterernährung, die durch die strikte Einhaltung von einer restriktiven makrobiotische Regime. In 1971 der AMA Rat über Lebensmittel und Ernährung gesagt, dass Anhänger der Diät, besonders streng, stand in "große Gefahr" von Unterernährung [JAMA 218:397, 1971].
- - - [bearbeiten] Rauchen und Tabak
- Spitzenreiter wie Makrobiotik von Michio Kushi und Georges Ohsawa Zigaretten geraucht, und ermutigte die Verwendung von Tabak und behauptete, dass die Praxis war nicht schädlich, und könnte in der Tat eine wertvolle Behandlung für verschiedene Lungen-Erkrankungen.
- - Die Kushi Institute of Europe Enzyklopädie Webseite heißt es:
- - Michio Kushi behauptet, dass die Molkerei-Lebensmittel und andere Fettstoffe, Schleimhaut-Produktion, Lebensmittel und klebrig sind die Hauptursache von Lungenkrebs und andere Rauch-bezogenen Probleme, Trapping Teer und andere Tabak-Partikel in der Lunge und anderer Organe
- - Viele der zeitgenössischen Menschen, Makrobiotik Praxis sind von entscheidender Bedeutung des Rauchens [6]. Einige behaupten nun, dass Tabak sollte vermieden werden, da, wie Tomaten, Kartoffeln und Auberginen, es ist eine Vielzahl von Nachtschattengewächse. Auch ja, Kushi Sohn Phiya Kushi, hatten die folgenden Schritte aus, um sagen zu den Anlässen, bei denen Kushi-Betrieb für Dickdarm-Operation im Jahr 2004:
- - ... Ich möchte erwähnen, öffentlich, nachdem Michio erhalten die Erlaubnis, das trotz seiner Jahre Rauchen, eine Tatsache bekannt zu viele, die jüngsten Röntgenaufnahmen von Michio Die Lungen waren erstaunlich sauber, wie die eines zwanzig Jahre alt (bemerkte seinen Arzt). Dies ist nicht gedacht um es Validierung von Zigarettenkonsum, sondern eine Einladung in Frage zu stellen, im Geiste der Nicht-Credo, "bewährten" oder "vorhersehbar" wissenschaftliche Tatsachen (System-Logik, was tun Sie als Beweismittel?). Außerdem ist die Caraka Samhita, antiken Text aus Indien "Vater der Medizin" empfiehlt das Rauchen als heilende Maßnahme für verschiedene Symptome. Auch dies ist dennoch nicht in der Abwehr Michio's Wort, das Zigarettenrauchen oder eine Ungültigkeitserklärung der "bewährten" Fakten über die "Gefahren" des Rauchens oder Mais Öl oder was auch immer das Element werden kann, sondern eine Einladung zu offen über alle Möglichkeiten, egal wie unwahrscheinlich oder abwegige. [7]
- - 8
- - - [bearbeiten] Kochbücher und Ressourcen
- Die makrobiotische ONLINE FÜHRER
- CyberMacro makrobiotische Diskussionsforum
- Eine Einführung in die Makrobiotik von Carolyn Heidenry
- Frisch aus einer vegetarischen Küche von Meredith McCartey
- Christina Koch, Christina Pirello
- Den Übergang zu einer makrobiotische Diät, Carolyn Heidenry
- Makrobiotisch Ansatz zur Kushi Krebs, M.
- Die Hip Chick's Guide to Macrobiotics, Jessica Porter
- International makrobiotische Verzeichnis 2004 Matson, R.
- Sweet & Natural, Meridith McCarty
- Sublime Suppen, Lenore Baum, M.A.
- Kochen der Whole Foods Way, Christina Pirello
- Makrobiotische Weg Kushi, M.
- Self Healing Cookbook, Kristina Turner
- Lassen Sie Essen werde dein Medizin, Jack A.
- Makrobiotisch Gemeinschaft Kochbuch, Andrea Bliss-Lerman ISBN 1-58333-165-4
- Lenore's natürliche Küche, Lenore Baum
- The New Whole Foods Encyclopedia: eine umfassende Ressourcen für gesunde Ernährung, Rebecca Wood ISBN OU-025032-8
- - [bearbeiten] Referenzen
- ^ Stephen Blauer, Michio Kushi (1993), The Macrobiotic Way, 2. Auflage, Avery, p.xi
- ^ Health Food: Makrobiotisch Brown Rice National Museum of American History, Abteilung Medizin und Wissenschaft. Wikipedia 2007 7. April.
- ^ Stanchich, Lino. "All About Nightshades." New Life Journal: Carolina Edition; Apr/May2003, Vol.. 4 Ausgabe 5, p17, 3p
- ^ American Dietic Association. Vegetarische Ernährung. Juni 2003 (Vol. 103, Issue 6, Seiten 748-765).
- ^ Carter JP, Saxe GP, Newbold V, Peres CE, Campeau RJ, Bernal-Grün L. Hypothese: Diät-Management kann die Überlebensrate von diätetisch Krebsarten in Verbindung basiert auf der Analyse von repräsentativen Fällen. J Am Coll Nutr. 1993; 12:209 - 26. [PMID 8409076]
- ^ "Haltung der amerikanischen Diät-Vereins und Dietitians of Canada: Vegetarische Ernährung" (Juni 2003). Journal der American Association Diät-103 (6): pp. 748-765. / dmirror / http / en.wikipedia.org / w / Philadelphia, PA: Elsevier. DOI: 10.1053/jada.2003.50142. ISSN 0002-8223. PMID 12778049. OCLC 1083209. PII S0002-8223 (03) 00294-3. "Vegetarische Ernährung, wie alle Diäten, müssen angemessen geplant werden ernährungsmäßig adäquat."
- ^ National Institutes of Health. Nahrungsergänzungsmittel Fact Sheet: Vitamin B12. Texte in 2008-05-27.
- ^ National Institutes of Health. Nahrungsergänzungsmittel Fact Sheet: Vitamin A und Carotinoide (Tabelle 2: Ausgewählte Pflanze Quellen von Vitamin A aus Beta-Carotin). Texte in 2008-05-28.
- Makrobiotisch vegetarische Restaurant Guide in Tokio
- - [bearbeiten] Siehe auch
- Energie-Qualität
- Von "http://en.wikipedia.org/wiki/Macrobiotic_diet" Kategorien: Meer Gemüse | Diets
II° Hegel über Religion
BearbeitenDie vielgestaltige Auseinandersetzung mit dem Thema Religion und besonders mit dem Christentum begleitet Hegels gesamtes philosophisches Denken. Die Aufgabe der ganzen Philosophie ist nach ihm keine andere als Gott zu begreifen: „der Gegenstand der Religion wie der Philosophie ist die ewige Wahrheit in ihrer Objektivität selbst, Gott und nichts als Gott und die Explikation Gottes“ (Rel I 28). Insofern ist für Hegel die ganze Philosophie selbst Theologie: „In der Philosophie, welche Theologie ist, ist es einzig nur darum zu tun, die Vernunft der Religion zu zeigen“ (Rel II 341).
Grundbestimmungen der Religion
Die Religion ist „das Selbstbewußtsein des absoluten Geistes“ (Rel I 197f.). Gott wirkt im religiösen Glauben selbst, der Glaubende hat umgekehrt im Glauben an Gott teil. Gott ist nicht nur als Objekt des Glaubens, sondern v.a. in dessen Vollzug präsent. Das Wissen von Gott muss zu einem Sich-Wissen in Gott werden. Der „Mensch weiß nur von Gott, insofern Gott im Menschen von sich selbst weiß“ (Rel I 480). Ebenso ist aber auch umgekehrt Gott „nur Gott, insofern er sich selber weiß“. Sein Sichwissen ist „sein Selbstbewußtsein im Menschen und das Wissen des Menschen von Gott, das fortgeht zum Sichwissen des Menschen in Gott“ (E III 374 A).
Erscheinungsformen der Religionen und das Christentum
Der Entwicklungsgang der Religion in ihren verschiedenen geschichtlichen Gestaltungen wird bestimmt durch die verschiedene Vorstellung des Absoluten, die ihr jeweils zugrunde liegt. Die Geschichte der Religionen stellt für Hegel eine Lerngeschichte dar, an deren Abschluss das Christentum steht. Er unterscheidet drei Grundformen von Religion: Naturreligionen, „Religionen der geistigen Individualität“ und die „vollendete Religion“.
In den Naturreligionen wird Gott in unmittelbarer Einheit mit der Natur gedacht. Es stehen zunächst Zauberei, Geister- und Totenkulte im Vordergrund (Naturvölker, China). Eine weitere Entwicklungsstufe stellen die „Religion der Phantasie“ (Indien) und die „Religion des Lichts“ (parsische Religion) dar.
In den „Religionen der geistigen Individualität“ wird Gott als primär geistiges Wesen aufgefasst, das nicht Natur ist, sondern über die Natur herrscht und sie bestimmt. Diesen Religionen ordnet Hegel die jüdische, griechische und römische Religion zu.
Das Christentum schließlich ist für Hegel die „vollendete Religion“. In ihm wird Gott als trinitarische Einheit von Vater, Sohn und Geist vorgestellt. Das Christentum ist sich der in Gott selbst immanenten Differenzierung bewusst, weshalb es für Hegel den entscheidenden Schritt über die anderen Religionen hinaus leistet.
In der Person des „Vaters“ betrachten die Christen Gott „sozusagen vor oder außer Erschaffung der Welt“ (Rel II 218), d.h. als reinen Gedanken und göttliches Prinzip. Gott wird als Allgemeines verstanden, das auch die Unterscheidung, das Setzen seines Anderen, des „Sohnes“ und die Aufhebung der Differenz beinhaltet (vgl. Rel II 223).
Die Menschwerdung ist für Hegel notwendiger Teil des Göttlichen. Wesentlicher Teil der menschlichen Erscheinung Gottes ist dabei der Tod Jesu, für Hegel der „höchste Beweis der Menschlichkeit“ (Rel II 289) des Gottessohnes. Dieser erscheint für ihn wiederum nicht denkbar ohne die „Auferstehung“. Mit der Überwindung der Endlichkeit erfolgt die Negation der Negation Gottes. Am auferstandenen Christus zeigt sich, „daß Gott es ist, der den Tod getötet hat“ (R II 292), einen Tod, der Ausdruck seines radikal Anderen, des Endlichen ist.
Philosophie [Bearbeiten]
Philosophie als „Begriff“ des absoluten Geistes
Die Philosophie ist die letzte Gestalt des absoluten Geistes. Hegel nennt sie den „denkend erkannten Begriff der Kunst und Religion“ (E III 378). Philosophie ist das in die Begriffsform erhobene Wissen von Kunst und Religion. Im Unterschied zu deren Erkenntnisformen, Anschauung und Vorstellung, ist die Philosophie als begriffliches Erkennen ein Erkennen der Notwendigkeit des absoluten Inhalts selbst. Das Denken produziert nicht erst diesen Inhalt; es ist „selbst nur das Formelle des absoluten Inhalts“ (E III 378). Es produziert im Begriff „zwar die Wahrheit“, aber es „erkennt diese Wahrheit als ein zugleich nicht Produziertes, als an und für sich seiendes Wahres an“ [29].
AVELINE
BearbeitenAVELINE
Aveline Kushi, geboren in Japan, gestorben 2001 in Boston, USA, ist eine der bedeutendsten makrobiotischen Lehrerinnen und Philosophinnen der Neuzeit. Sie war mit Michio Kushi seit den 50ern verheiratet, hat Kinder. Mit Michio gründete sie in Boston, USA -----. Sie veröffentlichte mit Michio aber auch mit anderen Autoren viele Werke, die die makrobiotische Denkweise, ein gesundes Leben und makrobiotisches Kochen thematisieren.
Lebenslauf: [Bearbeiten]
Seit ihrer frühesten Jugend war sie am Fernen Osten interessiert. An ihrem zwölften Geburtstag nahm ihr Vater, ein Unitarier, sie zu einer internationalen Friedenskonferenz mit. Sie lernte dort schnell, mit Stäbchen zu essen und liess sich Misosuppe, Reis, Tofu und Nudeln schmecken. 1938 ging sie von zuhause fort, um das Lehrer-College in Hamada zu besuchen, einer Küstenstadt im Südwesten Japans. Sie arbeitete als Lehrerin in der Grund- und Mittelstufe in Der Nähe ihres Heimatdorfes in den Bergen Japans. 1947 gab sie ihre Lehrerstelle auf und erkrankte, obwohl sie nach ihrem Bekunden niemals schwach oder krank gewesen war. Im Gegenteil, sie war am College hervorragend in Gymnastik, Damen-Fechten, Kampfsport, Bogenschiessen und modernen Tanz. Ihr Können auf dem Schwebebalken, im Pferdespringen und in Akrobatik brachte sie 1941 zu den nationalen olympischen Vorentscheidungskämmpfen nach Tokio, einen Monat vor dem Überfall auf Pearl Harbor. Bis zu ihrer Krankheit mit zweiundzwanzig Jahren war sie immer stark und total gesund gewesen. Im Januar 1950 erfuhr sie von Georges Ohsawa und ging nach Yokohama, um am George Ohsawa Zentrum makrobiotische Philosophie zu studieren.
1951 verliess sie Japan und fuhr nach Amerika. Dort traf sie Michio Kushi, der fünf Jahre vor ihr bei George Ohsawa studiert hatte und dann an der Columbia-Universität in New York sein Studium der internationalen Beziehungen fortgesetzt hatte. Nach der Heirat war Aveline Kushi zum ersten Mal für die Küche verantwortlich. Aus Liebe zu ihren Kindern und ihrem Mann erwuchs ihre Kochkunst.
Werke [Bearbeiten]
* Aveline Kushi mit Alex Jack: Aveline Kushi's großes Buch der makrobiotischen Küche. Kochen für Gesundheit, Harmonie und Frieden. Völklingen: Ost-West Bund Verlag, 1987. ISBN 3-924724-24-5. * Michio & Aveline Kushi: Das Grosse Buch der makrobiotischen Ernährung und Lebensweise. ISBN 3-924724-25-3
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