Susrex

Moorschwein

Schweinerasse vom Duroc-Schwein

Aussehen:

Rotbraune Hautfarbe, Knickohren, Ringelschwänze,

Zucht:

Landwirt P.Gorke, Overlahe, Niedersachsen

Die Moorschweine werden in großen, lichtdurchfluteten Stallungen mit viel Auslauf und Belüftungen gehalten.Das unterscheidet die Moorschweine-Haltung schon von der herkömmlichen Haltung von Schweinen. Im großzügigen Stall wird die dicke Stroheinlage täglich nachgestreut und dient damit in erster Linie der Beschäftigung, ebenso wie die Baumstämme, die zum Scheuern vorhanden sind. Schweine sind Lauftiere. Moorschweine können sich nach Lust und Laune bewegen und sich damit „sauwohl“ fühlen. Sie können anderen Schweinen aus dem Weg gehen und daher werden auch nicht, wie üblich die Schweineschwänze kupiert, sondern können wachsen. Im Aussenbereich können die Moorschweine im Erdreich wühlen und sich suhlen.

Die Moorschweine sind durch diese Haltung besonders gesund und haben eine hervorragende Fleischqualität.

Das Moorschwein gehört zu der edlen Rasse der Duroc-Schweine und wird speziell für die Firma Rolf Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH, Edewecht, gezüchtet.

Moorschwein-Fleisch zeichnet sich durch das qualitativ besonders hochwertige Fleisch aus, das gekennzeichnet ist durch die feine Marmorierung des Fleisches durch intramuskuläre Fettlinien.