Diese Liste von Fachbegriffen aus dem Mühlen- und Müllereiwesen enthält technische Fachbegriffe und traditionelle Bezeichnungen aus dem Mühlenwesen, dem Mühlenbau und dem Müllereiwesen.
In die Liste wurden auch die englischen und niederländischen Übersetzungen (mit Links zu den Fachartikeln in der jeweiligen Sprache, soweit vorhanden) aufgenommen; erstere weil die englische Wikipedia (und Wikimedia Commons) als „Zentrale“ für die länderübergreifende Suche fungiert und zweitere, weil insbesondere im Bereich Windmühlen die niederländische Wikipedia besonders umfassende Informationen bietet.
Fachbegriffe
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| Begriff | Fachgebiet | Erklärung | niederländisch | englisch |
|---|---|---|---|---|
| Absackboden | Müllerei | →Mehlboden (Nicht identisch mit dem →Sackboden! Auf dem Sackboden werden die Säcke mit dem →Mahlgut entleert, auf dem Absackboden werden die Säcke mit dem fertigen →Gemahl (Mehl etc.) befüllt.) | ||
| Absacken | Müllerei | Abfüllen des →Gemahls in Säcke | ||
| Achse | Mechanik | →Antriebswelle | As | Axle |
| Achsrad (auch: Kammrad) | Mechanik | Zahnrad auf der Abtriebsseite der →Antriebswelle. Gegenstück zum →Bukler. Normalerweise mit einer 90°-Umlenkung verbunden, als →Kammrad ausgeführt und deshalb auch so genannt. | 1) Aswiel (allgemein)
2) Bovenwiel (bei Windmühlen) |
1) Pit wheel (bei Wassermühlen)
2) Brake wheel (bei Windmühlen) |
| Achtkant | Windmühlen | Der klassischerweise achteckige, hölzerne, nicht drehbare Rumpf (Unterteil) einer →Holländermühle | Achtkant, Romp | Tower, rump |
| Antriebswelle (auch: Achse) | Mechanik | Erste Welle der Antriebsseite einer Mühle:
1) bei →Wassermühlen die →Radwelle 2) bei →Windmühlen die →Flügelwelle |
||
| Aspirateur | Müllerei | →Sichter zur Reinigung des Getreides (→Mahlgut) vor dem Mahlen. Wirkungsweise durch eine Kombination aus Sieb und Luftstrom/Absaugung. | Aspirator | |
| Aufhebzeug (auch: Aufhelfzeug) | Müllerei | →Lichtwerk | ||
| Aufschlagwasser (auch: Kraftwasser, Treibwasser) | Wassermühlen | Das Wasser, welches über das →Mühlrad oder die →Wasserturbine strömt | Head water | |
| Aufzug | Müllerei | →Sackaufzug | Luiwerk | Hoist |
| Aufzugsboden (auch: Hebeboden, Lorryboden) | Müllerei | →Boden des Mühlengebäudes, auf dem der obere Antrieb des →Sackaufzuges installiert ist. Häufig identisch mit dem →Sichterboden und/oder dem →Spillboden, ein oder zwei Böden über dem →Steinboden | Luizolder | Hoist floor |
| Mahlauge (auch: Steinauge) | Müllerei | Öffnung in der Mitte des →Läufersteines, durch welchen das →Mahlgut in den →Mahlgang gegeben wird | Steenoog, -gat, krop(gat) | Eye |
| Mahlbalken | Müllerei | die flächigen Erhebungen zwischen den →Luftfurchen auf der Oberfläche (→Schärfe) eines →Mühlsteines | Dam, maalbalk, rib | Land, face, bank |
| Mühlenbauer | Handwerksberuf, der sich mit Bau und Wartung von →Mühlen beschäftigt | Molenmaker, Molenbouwer | Millwright, mill builder | |
| Biet | Müllerei | →Mahltisch | ||
| Billen (auch: Behauen, Schärfen) | Müllerei | das →Schärfen (Wiederherstellen der →Schärfe) eines →Mühlsteines durch Einarbeiten von →Furchen mit einem spitzen Hammer (→"Bille") | Billen | (Millstone ) dressing, patterning |
| Bille, Bicke, Picke (auch: Zweispitz) | Müllerei | Beidseitig spitzer Spitzhammer (Zweispitz)) zum Nachschärfen (→"Billen") eines →Mühlsteines | Bilhamer | (Mill) bill, chisel, pick |
| Bock(stuhl) | Windmühlen | Feststehendes Untergestell einer Bockwindmühle, auf dem die Mühle mittels des →Ständers drehbar gelagert ist | Voet, onderstel, stoel, onderbouw, gebinte | Trestle |
| Bockwindmühle (auch: Ständermühle, Kastenmühle, Deutsche Windmühle) | Windmühlen | →Windmühlentyp, bei dem das gesamte (üblicherweise hölzerne) Mühlengebäude (→"Mühlenkasten") zum →Krühen drehbar auf einem Ständergestell (→"Bock") gelagert ist | Standerdmolen, standaardmolen | (Trestle) post mill |
| Boden (auch: Sohle, Söller) | Geschoss/Etage (Zwischenboden) eines Mühlengebäudes | Zolder | Floor, storey | |
| Mahlboden /-sohle | Müllerei | →Steinboden | Maalzolder | Stone floor |
| Bodenstein | Müllerei | Der untere, feststehende →Mühlstein in einem →Mahlgang | Ligger(steen) | Bedstone |
| Bremsbaum /-balken /-stock | Windmühlen | →Fangbaum /-balken /-stock | ||
| Bremse | Windmühlen | →Fang | Rem, →vang | Brake |
| Bruststück | Windmühlen | Hülse/Schiene zur Befestigung der →Ruten auf dem →Wellkopf | Borststuk | |
| (Kran-)Bügel, Schere, Zange | Müllerei | Haltevorrichtung zum Greifen eines →Mühlsteines zum Herausheben mit dem →Steinkran | (steen)beugels, hoepel, hangsel, scharen | Bails, callipers, stirrup |
| Bunkler/Bunkel/Bonkel(-rad) | Windmühlen | →Kronenrad am Antriebsende der →Königswelle. Gegenstück zum →Achsrad
1) bei →Holländerwindmühle am oberen Ende 2) bei vielen →Wassermühlen am unteren Ende |
Bonkelaar | Wallower |
| Bütte (auch: Zarge) | Müllerei | Hölzernes, rundes Gehäuse, welches den →Mahlgang umschließt; ähnlich einer Bütte (weites Fass) | Maalkuip | (Stone) case |
| Dachholländer (auch: Unterbauholländer) | Windmühle | →Holländerwindmühle, die auf ein breiteres Gebäude aufgesetzt wurde, die von einem Gebäude umgeben ist oder deren Erdgeschoss bewusst verbreitert wurde, so dass die Bedienung der Flügel vom Dach des Gebäudes erfolgen kann. | ||
| Mühleisen | Müllerei | Metallenes Endstück der →Spindel, welche durch das →Auge des →Mühlsteinpaares gesteckt ist. Das Eisen hält als Nabe den →Läuferstein vertikal und radial in Position und treibt ihn als Welle über einen Mitnehmer (→"Haue") an. | Staakijzer | Shaft, spindle |
| Elevator | Müllerei | Becherwerk, in →Getreidemühlen meist eingesetzt, um das Getreide vor dem Mahlen nach oben auf den →Sichterboden zur Reinigung bzw. auf den →Spillboden zur →Aufgabe zu befördern. Ersetzt den →Sackaufzug in älteren Mühlen | ||
| Fang | Windmühlen | die Bremse, die das →Flügelrad und somit auch das →Mahlwerk anhält. Normalerweise als Backenbremse ausgeführt, die auf der Stirnseite des →Kammrades greift. (Wassermühlen benötigen nicht unbedingt eine Bremse; hier wird die Drehzahl des Rades stattdessen über die Menge an →Aufschlagwasser bzw. →Freiwasser reguliert.) |
Vang, rem, praam, prang, frein | Brake |
| Fangbaum /-balken /-stock | Windmühlen | Hebel zur Betätigung der Bremse (→Fang) | Vangstok, Wipstok | |
| Feldrute | Windmühlen | die →Rute, die im →Wellkopf näher zum Wind, also vor der →Hausrute, angeordnet ist | ||
| Mahlfläche | Müllerei | →Schärfe | Maalvlakte | Face |
| Flügel | Windmühlen | Widerstandsflächen, die durch die Strömung des Windes eine Querkraft auf die →Ruten und somit ein Drehmoment auf den →Wellkopf und damit letztlich auf das →Mahlwerk.
Bei Wassermühlen spricht man stattdessen von →Schaufeln. |
Wiek, ende | Sail, sweep, blade |
| Flügelbaum | Windmühlen | →Rute | ||
| Flügelrad /-kreuz | Windmühlen | Die Gesamtheit der →Flügel, die mittels der →Ruten auf dem →Wellkopf und somit auf der →Flügelwelle befestigt sind. Bei vierflügeligen Mühlen oft auch „Kreuz“ genannt. | Wiekenkruis, Gevlucht | Sail cross, sails, sweeps (plur.) |
| Flügelwelle (auch: Rutenwelle) | Windmühlen | Welle (in der Regel leicht geneigt), welche des Drehmoment vom →Wellkopf mit den →Flügeln ins Innere der Mühle überträgt, wo es über ein →Kammrad an den →Bunkler der →Königswelle übertragen wird. | Bovenas, wiekenas | Windshaft |
| Flutmühle | Wassermühlen | →Gezeitenmühle | ||
| Franzose (auch: Champagnerstein) | Müllerei | →Mühlstein aus Süßwasserquarz, meist aus Frankreich | Franse steen | |
| Freiarche / -schütz /-flut /-gerinne /-schütte /-schuss (auch: Leerschuss) | Wassermühlen | Fester Überlauf oder verstellbares →Schütz in einem →Mühlenwehr, welches der Regulierung der Menge an →Freiwasser dient. Siehe auch: →Umflut | ||
| Freiwasser (auch: Leerwasser) | Wassermühlen | Überschüssiges Wasser, welches nicht als →Aufschlagwasser zum →Wasserrad geführt, sondern am Rad vorbei geführt wird. Kommt zum Einsatz, wenn das Rad nicht in Betrieb ist oder seine maximale Kapazität erreicht hat. | ||
| (Luft-)Furche | Müllerei | Linienartige Vertiefung in der Mahloberfläche (→Schärfe) eines →Mühlsteines. | Groef, kerf, uitslag | Furrow, groove |
| Galerie (auch: Zwickstell) | Windmühlen | umlaufender, außenliegender Gang am →Achtkant eines →Galerieholländers. Von hier werden die →Flügel bedient (z. B. →besegelt und →gerefft) und – soweit vorhanden – der →Bremsbalken betätigt und die →Krühhaspel bedient | Stelling | (Reefing) Stage, gallery |
| Galerieboden | Windmühlen | →Boden einer →Windmühle mit Zugang zur →Galerie | Stelling zolder | Stage floor |
| Galerieholländer | Windmühlen | →Holländerwindmühle, die mit einer →Galerie versehen ist | Stellingmolen | →Tower / →smock mill with →stage |
| Galgen | Müllerei | →Steinkran | Steengalg, →Steenkran | |
| Mahlgang | Müllerei | Zentrales Einheit einer →Mahlmühle, bestehend aus dem →Mühlsteinpaar mit Gehäuse (→"Bütte"), Antriebsmechanik und den Fördereinrichtungen für das →Mahlgut | Maalkoppel | (Pair of) Millstones (plur.) |
| Gemahl | Müllerei | das →Mahlgut nach dem Mahlen (→Mehl, →Schrot, etc.) | ||
| Getreideboden | Müllerei | →Kornboden | Graanzolder | |
| Getreidemühle (auch: Kornmühle) | Müllerei | →Mahlmühle zur Zerkleinerung von Getreide | Korenmolen, meelmolen | Grist mill, grain mill, flour mill |
| Gezeitenmühle (auch: Tide(n)mühle, Flutmühle) | Wassermühlen | →Wassermühle, die durch Gezeitenströmung angetrieben wird | Getijdemolen | Tidal mill |
| Mühl(en)graben | Wassermühlen | Künstlich angelegter oder begradigter Wasserlauf (Kanal) für die Zuführung des →Kraftwassers zu einer →Wassermühle | Toevoerkanaal | Mill race |
| Mahlgut | Müllerei | Material, welches in einer →Mahlmühle zerkleinert wird (insbes. vor dem Mahlen) | Maalgoed, Maalkoren | Mill stock |
| Hammermühle | 1) eine Mühle mit einem zumeist durch ein →Wasserrad angetriebenen Hammer (→Schwanzhammer), kommt in Hammerwerken (→Eisenhammer, →Kupferhammer, …), →Sensenwerken und anderen Schmieden zum Einsatz
2) ein →Pochwerk oder eine →Stampfmühle 3) in modernen Mühlen eine Hammermühle, in der das Mahlgut durch rotierende Hämmer zerschlagen wird |
|||
| Handmühle | 1) ein →Mahlstein
2) eine →Quern (Dreh-Handmühle) 3) eine durch Handkurbel angetriebene Mühle für den Haushaltsgebrauch (z. B. Handkurbel-Kaffeemühle) 4) eine von menschlichen Händen angetriebene →Göpelmühle |
Handmolen | Hand mill | |
| Haube | Windmühlen | →Kappe | ||
| Haue | Mitnehmer, der die Verbindung zwischen →Spindel und →Läuferstein herstellt. Teil des →Mühleisens. | (Loper) Rijn | Rind, Rin, Ryn | |
| Hausrute | Windmühlen | die →Rute, die im →Wellkopf näher am Haus (bei Holländermühlen die →Kappe, bei →Bockwindmühlen am Kasten), d. h. hinter der →Feldrute, angeordnet ist | ||
| Holländer((wind)mühle) | Windmühlen | 1) allgemein ein Synonym für eine →Kappenwindmühle, einschließlich →Turmholländermühlen
2) insbesondere eine →Kappenwindmühle traditioneller holländischer (niederländischer) Bauart mit einem aus steinernen, gemauerten →Sockel und einem hölzernen, noch oben konisch zulaufenden, normalerweise acht-, seltener auch sechs-, zehn-, zwölfeckigen oder rundem →Rumpfaufbau (→"Achtkant") |
(Achtkante) Bovenkruier | Smock mill |
| Hebeboden | Müllerei | →Aufzugsboden | ||
| Hecht’sche Flügel | Windmühlen | →Jalousieflügel mit spezieller, gefederter Ansteuerung. Benannt nach dem Erfinder Heinrich Hecht, Mühlenbaumeister aus Radegast | ||
| (Stein-)Herz(stück) | Müllerei | →Schluckloch | Hart, slok, krop | Eye, swallow |
| Horizontalrad (auch: Stockrad) | Wassermühlen | →Wasserrad mit senkrecht stehender →Radwelle | Horizontale waterrad | Horizontal water wheel, vertical axis water wheel |
| Horizontal(rad)(wasser)mühle (auch: Stockmühle, Flodermühle, Fussmühle, Griechische Mühle, …) | Wassermühlen | einfache →Wassermühle mit →Horizontalrad. Normalerweise ist die senkrechte Radwelle („Stock“) gleichzeitig die →Steinspindel | Horizontale watermolen, nor(d)se molen | Horizontal watermill, Irish mill, Norse mill, Greek mill, Click mill, Gig mill |
| Horizontalmühle | 1) →Horizontalrad-Wassermühle | Horizontale molen | Horizontal mill | |
| Horizontalwindmühle (auch: Persische / Chinesische Windmühle) | Windmühlen | →Windmühle, deren →Flügelwelle senkrecht steht | ||
| Kamm | Mechanik | ein einzelner, hölzerner Zahn eines Zahnrades (→"Kammrad") | Kam | Cog, tooth |
| Kammrad | Mechanik | 1) allgemein ein Zahnrad, bei dem die Zähne („Kämme“) aus Holz sind und einzeln in das Rad eingesetzt sind. | Kamwiel | Cog wheel |
| Kappe (auch: Haube) | Windmühlen | der obere, drehbare Teil einer →Holländerwindmühle. | Kap | Cap, roof |
| Kappenboden | Windmühlen | bei →Kappenwindmühlen der →Boden unterhalb der →Kappe. Von hier kann die Mechanik in der Kappe, insbesondere die →Flügelwelle mit dem →Kammrad und der →Bremse, das →Kronenrad etc. gewartet werden | Kapzolder | Dust floor, cap floor |
| Kappen(wind)mühle | Windmühlen | →Windmühlentyp mit einem feststehenden Gebäudeunterteil (→Rumpf) und einem drehbaren Oberteil (→"Kappe"), mit dem auch das →Flügelrad in den Wind gedreht wird. | Bovenkruier | Cap (winder) windmill |
| Mühlenkasten | Windmühlen | bei einer →Bockwindmühle das drehbare Gehäuse der Mühle, d. h. alles bis auf den →Bock | (Molen)kast, kas, kot | Buck, body, carcass, |
| Kehrrad | Wassermühlen | →Oberschlächtiges →Wasserrad, mit zwei entgegengesetzten →Schaufelkränzen, dessen Drehrichtung durch Lenkung des →Kraftwassers auf den einen oder anderen Schaufelkranz umgekehrt werden kann. Einsatz vor allem in →Wasserkünsten im Bergbau | Keerrad | Reversible waterwheel |
| Klüver, Klüber (auch: Nebenkönig) | Mechanik | kleinere Welle, die neben der Hauptwelle (→Königswelle) läuft, oft als →Steinspindel | ||
| Koker, Köcher | Windmühlen | der hohle →Ständer einer →Kokerwindmühle, um den sich das →Oberhaus dreht und durch den die →Königswelle geführt ist | Koker | Hollow post |
| Koker-, Köcher(wind)mühle (auch: Wippmühle, Holländische Jungfer) | Windmühlen | →Windmühlentyp, der in der Entwicklung zwischen →Bockwindmühle und →Kappenwindmühle steht. Das Mahlwerk ist nicht im →Mühlenkasten, sondern im →Rumpf untergegracht, so dass der Kasten nur noch die Funktion einer →Kappe erfüllt. Der →Ständer (→Koker), um den sich das →Oberhaus dreht, ist hohl; innen durch den Ständer läuft die →Königswelle. | Wipmolen | Hollow post mill |
| Mühlenkolk | Wassermühlen | Größeres, tief ausgespültes Becken (Tosbecken, „Kolk“) im →Unterwasser eines →Mühlenwehres / →Mühlrades | ||
| König | 1) meist die →Königswelle
2) bei →Bockwindmühlen: der →Ständer (auch „Königsbaum“ genannt) 3) bei →Paltrockwindmühlen: der Hauptpfeiler |
Koning | King | |
| Königsrad | Mechanik | Zahnrad (meist ein großes →Stirnrad) am Abtriebsende (d. h. bei Windmühlen das untere, bei Wassermühlen das obere) der →Königswelle, welches das Drehmoment von der Königswelle auf das die →Steinspindeln (oder eine sonstige Arbeitsmaschine) überträgt | Spoorwiel | Great spur wheel |
| Königswelle | Mechanik | Senkrecht stehende Hauptwelle einer Mühle. Am Antriebsende befindet sich das →Bunkelrad, ein →Kronenrad, welches das Drehmoment von der →Antriebswelle übernimmt. Am Abtriebsende befindet sich das →Königsrad, welches das Drehmoment auf das →Spindelrad und sonstige →Klüver übergibt.
Bei einigen Mühlen (beispielsweise →Bockwindmühlen) gibt es keine Königswelle; hier wird das Drehmoment direkt, ohne Zwischenwelle, von der Antriebswelle auf auf →Mahlwerk übertragen. |
Koningsspil | Upright shaft, main shaft |
| Kopf | Windmühlen | →Oberhaus | Kop | |
| Korbrad | Mechanik | Ein kleines →Kammrad, bei dem die Zähne (Kämme, Speichen) beidseitig durch eine Deckscheibe gehalten werden. Häufig als →Spindelrad, seltener als →Bunkler eingesetzt. | Rondsel, schijfloop | Lantern pinion |
| Kornboden (auch: Sackboden) | Müllerei | →Boden einer →Getreidemühle, auf dem ungemahlenes Getreide gelagert wird. | Graanzolder, stapelzolder, korenzolder | Bin floor, garner, sack floor |
| Kornmühle | Müllerei | →Getreidemühle | Korenmolen | Flour mill (nicht „corn mill“!) |
| Kraftwasser | Wassermühlen | →Aufschlagwasser (insbes. bei →Wasserkünsten im Bergbau) | ||
| Kronenrad | Mechanik | 1) allgemein ein Zahnrad, welches zwei Wellen verbindet, die quer zueinander stehen. Bei einem →Kammrad stehen die Kämme (Zähne) senkrecht zum Rad, also parallel zur Welle des Kronenrades und erinnern so an die Zacken einer Krone
2) insbesondere das →Bunkelrad am (oberen) Antriebsende der →Königswelle, welches das Drehmoment von der quer dazu drehenden →Antriebswelle (bei Windmühlen die →Flügelwelle, bei Wassermühlen die →Radwelle) übernimmt |
Kroonwiel | Crown wheel |
| Kropf(gerinne) | Wassermühlen | Seitlich aufgekröpftes →Gerinne, welches ein →Wasserrad bogenförmig nach unten und zur Seite umschließt und so verhindert, dass das →Aufschlagwasser dem Rad seitlich ausweicht. Das Gerinne hat über einen Teil des Umfanges einen konstanten, geringen Abstand zum Rad. | Apron | |
| Kropfrad | Wassermühlen | →unter- oder →mittelschlächtiges →Wasserrad, welches von einem →Kropfgerinne eingefasst ist | ||
| Krühen, Kroyen, Kroien (auch: Vordrehen) | Windmühlen | das Ausrichten des →Flügelrades zum Wind (Windrichtungsnachführung) durch Verdrehen des Oberteils einer Mühle (je nach Mühlentyp →Kasten, →Oberhaus oder →Kappe) um die Hochachse | Kruien | Turning, winding |
| Krüh-, Kroy-, Kroiwerk | Windmühlen | Mechanismus zum →Krühen (Ausrichten zum Wind) einer →Windmühle | Kruiwerk | Winding mechanism |
| Mühlenkunde / -lehre / -wesen | →Molinologie | |||
| Kunststein | Müllerei | ein künstlich hergestellter →Mühlstein | Kunststeen | |
| Kvern, Kwern | Müllerei | →Quern | Kweern | Quern |
| Läufer(stein) | Müllerei | Oberer, drehbarer →Mühlstein in einem →Mahlgang | Loper(steen) | Runner (stone) |
| Lichtwerk (auch: Aufhebzeug, Aufhelfzeug) | Müllerei | Mechanik zum Anheben des →Läufersteines und somit zur Einstellung des Spaltes zwischen dem →Mühlsteinpaar, welcher die Feinheit des →Gemahls bestimmt | Paard, lichtwerk | Tentering staff, lighter staff |
| Lorry, Lojerie | Windmühlen | Windkraftgetriebener →Sackaufzug (meist mit Reibradantrieb als Mühlenbremsfahrstuhl) | ||
| Lorryboden | Windmühlen | →Aufzugsboden | ||
| Luftfurche | Müllerei | →Furche | ||
| Achtung! Bitte Hinweis zur Sortierung in der Einleitung beachten. | ||||
| Mahlen | Müllerei | Zerkleinerung eines Einsatzstoffes (→Mahlgut) | Malen | Grinding |
| Mahlmühle | Müllerei | →Mühle, in der ein Einsatzstoff (das →Mahlgut) zerkleinert wird. Häufigste Anwendung als →Getreidemühle. | Maalmolen | Grinding mill |
| Maismühle | Müllerei | →Mahlmühle zur Zerkleinerung von Mais | Maismolen | Corn mill, maize mill |
| Mehl | Müllerei | fein gemahlenes Getreide (→Gemahl) | Meel | Flour, meal |
| Mehlboden (auch: (Absackboden, Tragboden) | Müllerei | Der →Boden unter dem →Steinboden; hier fällt das →Gemahl durch die →Mehlpfeife aus dem →Mahlgang heraus und wird →abgesackt. Oft der Erdboden oder der Keller der Mühle. | Meelzolder | Meal floor, spout floor |
| Mehlpfeife | Müllerei | Rohr (üblicherweise mit viereckigem Querschnitt) oder Rutsche, durch welche das →Gemahl (→Mehl) unten aus dem →Mahlgang heraus herausfällt. Endet meist auf dem →Mehlboden, wo das Mehl entweder direkt →abgesackt wird oder zur vorherigen Reinigung in einen →Sichter gegeben wird. | Meelpijp, meelkoker | (Meal) spout |
| mittelschlächtig | Wassermühlen | →Wasserrad, bei dem das →Aufschlagwasser etwa auf halber Höhe (also auf Höhe der Welle) auf das Rad trifft | Middenslaag | breastshot |
| Molinologie (auch: Mühlenkunde, -lehre, -wesen) | Fachgebiet, welches sich mit Bau, Betrieb und Erhaltung insbesondere historischer →Mühlen beschäftigt (dt.: Mühlenkunde) | Molinologie | Molinology | |
| Mühle |
2) allgemein ein Produktionsbetrieb, welcher die selben Antriebsarten traditioneller Mahlmühlen benutzt |
Molen | Mill | |
| Müller | Müllerei | Handwerksberuf, der sich mit dem Betrieb von →Mahlmühlen und insbesondere von →Getreidemühlen zur Herstellung von →Mehl befasst | Molenaar | Miller |
| Noria | Wassermühlen | syrische Bauform eines →Schöpfrades | Noria | Noria |
| Nebenkönig | Mechanik | →Klüver | ||
| Oberhaus (auch: Kopf) | Windmühlen | drehbares Oberteil einer →Spinnenkopf- oder →Kokerwindmühle; der Funktion nach ähnlich einer →Kappe, jedoch über einen zentralen Pfosten (→"Ständer", →"Koker") gelagert wie ein Mühlenkasten | Bovenhois, kop | Body |
| Ölmühle | Werkmühlen | eine →Mahlmühle zur Gewinnung von Pflanzenöl aus ölhaltigen Pflanzenteilen | Oliemolen | Oil mill |
| Paltrockmühle | Windmühlen | →Windmühlentyp ähnlich einer →Bockwindmühle, dem dem jedoch der →Mühlenkasten nicht um einem senkrechten Pfosten (→Ständer) sondern auf einem umlaufenden →Rollenkranz dreht | Paltrokmolen | Paltrok mill |
| Pansterrad (auch: Hängerad) | Wassermühlen | Höhenverstellbares →Wasserrad mit beidseitig anhebbarer →Radwelle. Normalerweise eingesetzt als tiefschlächtige Räder zur Anpassung der Eintauchtiefe der Schaufeln bei schwankendem Pegelstand des treibenden Flusses. Das Heben des Rades kann über eine Kettenzug- („Ziehpanster“) oder Hebelmechanik („Stock-, Kniepanster“) geschehen. | ||
| Pansterzeug (auch: Zieh-, Kettenzeug/-werk) | Wassermühlen | Kettenzugmechanik zum Anheben eines →Pansterrades (Ziehpanster) | ||
| Papiermühle | Werkmühlen | Eine historische →Werkmühle, in der Papier hergestellt wird. Die eigentliche Mühle diente insbesondere dem Faseraufschluss, bzw. Holzaufschluss zur Gewinnung von Zellstoff. | Papiermolen | Paper mill |
| Peldemühle | Müllerei | →Schälmühle für Getreide | Pelmolen | Hulling / husking mill |
| Pochwerk | im Bergbau eingesetzte →Stampfmühle zur Zerkleinerung von Steinen, Erzen u. ä. | (Ore) stamp mill | ||
| Quern, Quarn (auch: Kwern, Kvern) | Müllerei | →Handmühle mit drehendem Mahlstein | Kweern | (Rotary) quern |
| Quetschstuhl | Müllerei | →Walzenstuhl, in dem das →Mahlgut zerquetscht wird | ||
| Mühlrad | Wassermühlen | →Wasserrad | ||
| Radarm | Wassermühlen | →Speiche | ||
| Radkranz | Wassermühlen | →Felge | ||
| Radwelle (auch: Achse) | Wassermühlen | Welle eines →Wasserrades; →Antriebswelle einer →Wassermühle. Technisch unpräzise auch Achse genannt. | As | Axle |
| Mühlenrecht | 1) (weitgehend historisches) Rechtsgebiet, welches sich mit allen öffentlichen Vorschriften im Zusammenhang mit dem Bau oder Betrieb von Mühlen befasst
2) Privileg (Vorrecht) zur Errichtung einer Mühle (siehe auch: →Mühlenzwang) |
Molenrecht | ||
| Rumpf (auch: Turm) | Windmühlen | 1) allgemein bei →krühbaren Windmühlen der feststehende, nicht drehbare Unterteil
2) bei →Holländerwindmühlen insbesondere der hölzerne, nicht drehbare Mittelteil, aufgesetzt auf den steinernen, gemauerten →Sockel, unterhalb der drehbaren →Kappe. Bei klassischen Holländern wegen der üblichweise achteckigen Form auch →Achtkant genant. |
Romp, toren | Tower, rump |
| Rute (auch: Spitze, Flügelbaum) | Windmühlen | lange Balken (aus Holz oder Metall), die die →Flügel einer →Windmühle tragen. Bei einem →Flügelrad mit gerader Flügelanzahl ist die Rute durchgehend, d. h. eine Rute trägt zwei Flügel. | Roede | Stock |
| Rutenwelle | Windmühlen | →Flügelwelle | ||
| Sackaufzug, Sackwinde (in Windmühlen auch: Lorry, Lojerie) | Müllerei | ein Hebezeug zur vertikalen Beförderung von Säcken im Mühlengebäude, insbesondere der Getreidesäcke hinauf auf den →Aufzugsboden (meist mit Reibradantrieb als Mühlenbremsfahrstuhl). | (Zak) luiwerk | (Sack) hoist |
| Sackboden | Müllerei | →Kornboden (Nicht identisch mit dem →Absackboden. Zur Erklärung des Unterschiedes siehe dort.) |
Graan-, stapelzolder | Sack floor, garner, bin floor |
| Sägemühle (auch: (Brett-)Schneidemühle, Borde(n)mühle) | Werkmühlen | →Werkmühle mit Sägewerk | (Hout)zaagmolen | Saw mill |
| Sandfang (auch: Entsander) | Wassermühlen | Einrichtung auf dem Grund des →Oberwassers zum Separieren von Sand und Kies; normalerweise mit Spülkanal | Zandvang | Sand trap |
| Schälmühle (auch: Peldemühle) | Müllerei | Mühle, in der Getreide oder anderes Mahlgut von einer harten, ungenießbaren Schale (Spelzen) befreit wird | Pelmolen | Hulling / husking mill |
| Schärfe | Müllerei | Die aufgeraute, mit →Mahlbalken und →Luftfurchen versehene Oberfläche auf der zum Mahlen vorgesehenen Seite eines →Mühlsteines | Scherpsel, maalvlakte | Face |
| (Nach-)Schärfen | Müllerei | →Billen, Bicken | Scherpen, billen | Re-sharpen, dressing |
| Schaufel (je nach Form auch: Paddel, Tasche) | Wassermühlen | auf einem →Wasserrad die quer zur Wasserströmung stehenden Flächen, welche durch die das Gewicht und die Strömung des Wassers ein Drehmoment erzeugen. Können gerade oder gebogen sein.
Bei Windmühlen spricht man stattdessen von →Flügeln. | ||
| Scheide (auch: Scheite) | Windmühlen | eine Latte eines →Segelgatterflügels, die rechtwinklig (quer) zur →Rute verläuft | ||
| Schiffmühle (umgangssprachlich auch: Schiffsmühle) | Wassermühlen | →Wassermühle mit schwimmendem Mühlengebäude und einem oder mehreren →tiefschlächtigen →Wasserrädern | Schipmolen | Ship mill, boat mill, floating mill |
| Mühlenschleuse | Wassermühlen | Verstellbares →Mühlenwehr oder →Schütz (Wasserbau) | ||
| Schluck(loch) (auch: Einzug, Herz) | Müllerei | Trichterförmige Vertiefung rund um das →Auge des →Läufersteines, die die gleichmäßige Zuführung des →Mahlgutes begünstigt | Krop, slok, zwelggat, hart | Eye, bosom, swallow, waist |
| Schneidemühle | Werkmühlen | →Sägemühle | ||
| Schnurgerinne | Wassermühlen | Gerades →Gerinne eines →Wasserrades. Anders als ein →Kropfgerinne berührt ein Schnurgerinne das Rad nur in einem Punkt. | ||
| Schöpfrad | Wassermühlen | zur Bewässerung und zur Wasserversorgung eingesetztes →Wasserrad (zumeist →tiefschlächtig), bei dem am Umfang Behälter befestigt sind, welche durch die Drehbewegung des Rades Wasser nach oben heben und in eine Ablaufrinnen gießen. | ||
| Schütz | Wassermühlen | Verstellbare Öffnung in einem →Mühlenwehr zur Regulierung der Wassermenge | ||
| Segel | Windmühlen | Tuchbespannung eines →Flügels, insbesondere eines →Segelgatter- oder →Segelstangenflügels | Zeil | Sailcloth |
| Sichter | Müllerei | Reinigungsapparat für →Mahlgut oder →Gemahl | Buil, ziftmachine | Sifter, dresser, purifyer |
| Sichterboden (auch: Putzboden) | Müllerei | →Boden des Mühlengebäudes, auf dem die →Sichter aufgestellt sind. Häufig identisch mit dem →Aufzugsboden oder →Spillboden, einen oder zwei Böden über dem →Stein-/Mahlboden | Builzolder | Dresser / purifyer floor |
| Sockel | Windmühlen | 1) allgemein der massive, nicht drehbare Unterteil einer →Windmühle (vgl. →Rumpf, Turm)
2) bei →Holländerwindmühlen der gemauerte Unterteil unter dem hölzernen →Rumpf (→Achtkant) |
Sokkel, onderbouw | Stone base |
| Sohle, Söller, Soller | Windmühlen | →Boden | Zolder | Floor |
| Spannteich | Wassermühlen | →Mühlteich, Kunstteich | ||
| Speiche (auch: Radarm) | Wassermühlen | radiale Verstrebung (Speiche) zwischen der →Radwelle (Nabe) und der →Felge eines →Wasserrades | Spaak (sing.), spaken (plur.) | Arm, spoke |
| (Stein-)Spindel (auch:Spill(e), Stock) | Müllerei | Die Welle, die den →Läuferstein antreibt bzw. die Achse, um die er sich dreht (→Mühleisen). | Steenspil | Stone shaft / spindle |
| Spindelrad | Mechanik | Das Zahnrad, welches die →Spindel des →Mahlgangs antreibt. Häufig als →Stirnrad oder →Korbrad ausgeführt. | Steenrondsel, steenschijfloop, steenwiel | (Stone) nut / pinion |
| Spinnenkopfmühle | Windmühlen | Kleine →Kokerwindmühle mit →Flügelraddurchmesser von weniger als 15 Metern und sehr kleinem Kasten | Spinnenkopmolen | |
| Spitze | Windmühlen | →Rute | ||
| Stampfmühle | →Mahlmühle, in der das →Mahlgut durch den Aufprall eines herunterfallenden Hammers zerstampf wird. Der Hammer wird normalerweise durch einen Nocke auf einer drehenden Welle („krummer Zapfen“) oder durch eine →Gnepfe angehoben. | Stamper(molen) | Stamp mill | |
| Ständer(baum) (auch: Hausbaum, Königsbaum) | Windmühlen | Pfosten auf dem →Bock einer →Bockwindmühle, um den sich der →Mühlenkasten dreht | Standerd, standaard, staander | (Main) post |
| Ständer(welle) | Mechanik | Senkrecht stehende Welle (→Königswelle, seltener auch →Klüver) | ||
| Mühlenstau (auch: Mühlenwehr, Mühlenschleuse) | Wassermühlen | Stauwehr, welches der Regulierung der Menge an →Aufschlagwasser einer →Wassermühle dient | Molenstuw | Mill weir, dam, barrage |
| Mahlstein (auch: Reibstein) | Müllerei | 1) Stein zum manuellen Zerreiben von →Mahlgut in einer →Handmühle (siehe auch: →Mörser). | Napjessteen | Ground stone, saddle quern stone |
| Mühlstein | Müllerei | einzelner Stein aus dem Mühlsteinpaar eines →Mahlganges | Molensteen | Millstone |
| Steinboden (auch: Mahlboden) | Müllerei | Der →Boden der Mühle, auf dem die →Mahlgänge mit den →Mühlsteinen aufgestellt sind. | Steenzolder, maalzolder | Stone floor |
| Steinkran (auch: Galgen) | Müllerei | Balken (meist schwenkbarer Kragarm) über dem →Mahlgang, an dem ein Hebezeug befestigt werden kann, um die →Mühlsteine für Wartungsarbeiten herauszuheben | Steenkraan, Steenverplaatser | Stone crane |
| Ste(e)rt, Sterz | Windmühlen | langer, herausstehender Balken oder Balkensystem auf der Rückseite einer →Windmühle („Schwanz“), mit der das drehbare Oberteil der Mühle (bei →Holländerwindmühlen nur die →Kappe, bei →Bockwindmühlen der ganze →Mühlenkasten) in den Wind gedreht werden kann | Staart | Tail pole and braces |
| Stirnrad | Mechanik | 1) Allgemein ein Zahnrad, bei dem die Zähne außen auf dem Umfang (der Stirn) des Rades stehen. Geeignet zur Übertragung des Drehmomentes zwischen parallelen Wellen. Häufig als →Königsrad oder →Spindelrad eingesetzt.
2) Insbesondere das →Königsrad |
Spoorwiel | Spur wheel |
| Stirnradboden (seltener auch: Spillboden) | Mechanik | Der →Boden der Mühle, auf dem ein großes →Stirnrad installiert ist, normalerweise um das Drehmoment der →Königswelle auf die →Klüver (meist die →Steinspindeln) zu übergeben, ein oder zwei Böden über dem →Mahlboden. Oft identisch mit dem →Aufzugsboden. | ||
| Stockrad | 1) →Spindelrad
2) das horizontale →Wasserrad einer →Stockmühle | |||
| Stockmühle | Wassermühlen | →Horizontalrad-Wassermühle | Horizontal watermill | |
| Mahlstuhl (auch: Mühlstuhl) | Müllerei | 1) →Mahltisch
2) →Walzenstuhl |
Maalstoel | |
| Mühl(en)teich (auch: Mühl(en)weiher, Spann-, Sammel-, Kunstteich) | Wassermühlen | Künstlich angelegter Teich im Oberwasser des →Mühlenwehres einer →Wassermühle. Dient der Speicherung von →Aufschlagwasser für wasserarme Betriebzeiten. | (molen-, stuw-, spaar-, maal-)vijver, weier, bekken | Mill pond |
| Textilmühle | Werkmühlen | →Werkmühle zur Herstellung von Textilien (Spinnmühle, Webmühle, Walkmühle, …) | Textielmolen | Textile mills |
| Mahltisch (auch: Mahl-/Mühlstuhl, Biet) | Müllerei | ein auf dem →Steinboden aufgestelltes, massives Podest, welches den →Mahlgang trägt. Es vermeidet, dass die starken Vibrationen vom Mahlgang auf den Boden und weiter auf das Gebäude übertragen werden. | Maalstoel | Hurst frame |
| tiefschlächtig | Wassermühlen | →Wasserrad, dessen →Schaufeln nur ganz unten frei in den Fluss eintauchen. Wie ein →unterschlächtiges Rad, jedoch ohne →Kropf | ||
| Tosbecken (auch: (Mühlen-)Kolk, Sturzbett) | Wassermühlen | Tiefes Becken auf der →Unterwasser-Seite eines →Mühlenwehres zur Beruhigung der Strömung | woelkelder, stortbed | stilling basin, apron |
| Treibwasser | Wassermühlen | →Aufschlagwasser | ||
| Trieur | Müllerei | →Sichter zur Reinigung des Getreides vor dem Mahlen | ||
| Turbinenmühle | Wassermühlen | →Wassermühle mit →Wasserturbine als →Wasserkraftmaschine, das →Mahlwerk wird meist turboelektrisch angetrieben. Turbinemühlen sind gleichzeitig Kleinwasserkraftwerke. | Turbinemolen | Turbine mill |
| Turmwindmühle | Windmühlen | →Windmühle mit massiv gebautem, turmartigen (meist zylindrischem) Gebäude.
(Das →Flügelrad kann in der Basisversion nicht zum Wind ausgerichtet werden; wenn doch, spricht man vom →Turmholländer) |
Torenmolen | →Tower mill (without cap) |
| Turmholländer((wind)mühle) | Windmühlen | →Turmwindmühle mit verdrehbarer →Kappe (wie eine →Holländermühle) und hierdurch zum Wind ausrichtbarem →Flügelrad | →Torenmolen (met kap) | Tower mill (with cap) |
| Umflut(-kanal) | Wassermühlen | Kanal oder Gerinne, welcher das →Freiwasser am Wasserrad vorbei bzw. um die Mühle herum führt | ||
| unterschlächtig | Wassermühlen | →Wasserrad, bei dem das →Aufschlagwasser im unteren Drittel des Umfanges auf das Rad trifft und bei welchem das Wasser – anders als bei einem →tiefschlächtigen Rad – durch ein →Kropfgerinne geführt wird | ||
| Unterwasser | Wassermühlen | Die tiefergelegene Wasserseite eines →Mühlenwehres oder →Mühlrades | ||
| Vorheck (auch:Vorderhecken, Vorderzeug) | Windmühlen | der Teil des →Flügels, der in Drehrichtung vor der →Rute liegt | ||
| Vordrehen | Windmühlen | →Krühen | ||
| Walk(e)(mühle) | Werkmühlen | →Textilmühle zur Herstellung von Walkstoffen | ||
| Walzenstuhl | Müllerei | Form der →Mahlmühle, in der das →Mahlgut wie in einer Rollenmühle zwischen horizontalen, geriffelten Walzen verrieben oder zerquetscht wird. Löste in modernen Mühlen den traditionellen →Mahlgang mit →Mühlsteinen ab. | Walsenstoel | Roller mill |
| Wasserkunst | Wassermühlen | →Wassermühlensystem im Bergbau | ||
| Wassermühle | Wassermühlen | Mühle, welche durch Wasserkraft angetrieben wird | Watermolen | Water mill |
| Wasserrad (auch: Mühlrad) | Wassermühlen | einfache Wasserkraftmaschine in einer →Wassermühle, Vorstufe der →Wasserturbine | Watermolen | Water wheel |
| Mühlenwehr | Wassermühlen | →Mühlenstau | Molenstuw | Mill weir |
| Mahlwerk | Mechanik | Die inneren Aggregate einer →Mahlmühle. Im engeren Sinne der →Mahlgang (bei historischen Mühlen), im weiteren Sinne einschließlich der Antriebsgetriebemechanik und vor- und nachgeschalteter →Sichter und Fördermaschinen für das →Mahlgut. | ||
| Werkmühle | Werkmühlen | Industrieller oder handwerklicher Betrieb, der die Antriebsmethoden einer traditionellen Mahlmühle (insbesondere mit Wasser- oder Windkraft) nutzt, in dem jedoch kein →Gemahl (Getreidemehl) sondern ein anderes Produkt hergestellt wird (beispielsweise Sägemühlen, Papiermühlen, Textilmühlen, etc.). | ||
| Wellkopf | Windmühlen | Vorderes Ende der →Flügelwelle, an dem mithilfe der →Bruststücke die →Ruten der →Flügel befestigt sind | Askop | (Windshaft) canister |
| Windbrett | Windmühlen | Brett oder breite Latte auf dem →Vorheck eines →Flügels, das die Anströmung des Flügels verbessert | ||
| Windmotor | Windmühlen | 1) allgemein eine Windmühle, die nicht als →Getreide- oder Mahlmühle, sondern als →Werkmühle, d. h. zum Antrieb von Maschinen genutzt wird
2) insbesondere ein →Windrad amerikanischer Bauart, wie es häufig als Pumpwerk eingesetzt wird |
Windmotor | |
| Windmühle | Windmühlen | →Mühle, die durch Windkraft angetrieben wird | Windmolen | Wind mill |
| Windrad | Windmühlen | 1) eine vielflügelige Windmühle nordamerikanischer Bauart („Amerikanische Windmühle“, „Western-Windmühle“), häufig als Pumpwerksantrieb zur Be- und Entwässerung, seltener für andere Zwecke eingesetzt.
2) umgangssprachlich: eine moderne Windkraftanlage 3) umgangssprachlich: →Flügelrad |
Windmotor, Amerikaanse windmolen | Wind pump |
| Wippmühle | Windmühlen | →Kokerwindmühle | Wipmolen | Hollow post mill |
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| Zwickstell | Windmühlen | →Galerie |
Literatur
Bearbeiten- Berthold Moog et al.: Wörterbuch der Molinologie. Englisch – Deutsch – Französisch – Niederländisch. Hrsg.: The International Molinological Society. Watford 2004 (Volltext auf mills.org.ua [PDF] Originaltitel: Dictionary of Molinology. Entwurf).
- Philipp Oppermann, Torsten Rüdinger: Kleine Mühlenkunde. Deutsche Technikgeschichte vom Reibstein zur Industriemühle. Hrsg.: Deutsche Gesellschaft für Mühlenkunde und Mühlenerhaltung [DGM] e. V. Edition Terra, Berlin, ISBN 978-3-9811626-7-7.
- Heinz Eichhorn: Windmühlen im Braunschweiger Land. Mit einem Mühlen-ABC. Appelhans, Braunschweig 1998, ISBN 3-930292-13-0.
- Frederick Stokhuyzen: The Dutch Windmill. CAJ van Dishoek, Bussum, Holland 1962 (englisch, Volltext auf let.rug.nl – nld: Molens. Übersetzt von Carry Dikshoorn).
- Werner Schnelle: Mühlenbau: Wasserräder und Windmühlen bewahren und erhalten (= Beuth Praxis). 2. Auflage. Beuth-Verlag, 2012, ISBN 978-3-410-21342-0 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- Hermann Op de Hipt: Windmühlen-Praxis. Moritz Schäfer, 1985, ISBN 978-3-87696-109-5.
Weblinks
Bearbeiten- Müllereimaschinen & Zubehör von A – Z. Deutsche-Muehlen.de, abgerufen am 14. April 2011.
- Mühlenlexikon. Burgenländische Mühlenreise. Burgenländischer Landesverband für Mühlenkunde und Mühlenerhaltung, abgerufen am 14. April 2011.
- Mühlenlexikon. Mühlen im Harz und Umgebung. Harzer Förderkreis e. V., abgerufen am 14. April 2011.
- Theodore R. Hazen: A Glossary of Mill Terms. Pond Lily Mill Restorations, abgerufen am 2. Mai 2011 (englischsprachig).