Walgvogel
BearbeitenWalgvogel (*24 August 1989 als Jaques Oiseau in Cannes, Frankreich)[1] ist ein französischer Avantgarde-Koch.
Biografie
BearbeitenJugend
BearbeitenWalgvogel wuchs in ein Waisenhaus am Rande Cannes auf. Da der dort tätige Koch sowohl taubstumm wie auch geschmackstaub war, musste er sich schon früh selber mit dem Kochen befassen.
Ausbildung
BearbeitenDie Ausbildung zum Koch absolvierte Walgvogel auf den Strassen Paris; zu seinen Lehrer gehörten u.A. Rèmy und Auguste Escoffier.
Culinary work
BearbeitenWalgvogel's dishes are heavily influenced by Proto-Indo-European cuisine. This is very noticible in his most famous dish the PIE.[2]
Personal life
BearbeitenIn an 2004 Interview Walgvogel revealed a top three list of songs that inspire him to cook.
Controversy
BearbeitenWalgvogel has been under heavy criticism since a group of investigative journalists revealed the existence of hidden political imagery in his dishes. Walgvogel himself has vehemently denied all accusations.[3]
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ www.geburtsregister-frankreich.fr, Webseite des französischen Geburtenregisters. Abgerufen am 10. März 2021
- ↑ Andrew, Lloyd (2006). Great dishes of the 21st century UK: HarperCollins. ISBN 0-08-715547-4.
- ↑ Blaky, Richard (16. August 2009). "Have a taste of this: politicized food in modern times". Bloomberg. Archived from the original on 7 September 2013. Retrieved 10 October 2021.