Beyran

Beyran, auch bekannt als Beyran-Suppe, ist eine türkische Suppe, die aus der südöstlichen Region der Türkei stammt, insbesondere aus der Gegend von Gaziantep, wo sie häufig zum Frühstück serviert wird.^[1]^[2] Sie wird aus Lammhals und Lammbacke hergestellt. Weitere Zutaten, die die Suppe ausmachen, sind Reis, Knoblauch, Butter, Öl, Wasser, Salz, Paprikamark, schwarzer Pfeffer und Aleppo-Pfeffer-Flocken.^[3]

Einzelnachweise

↑ Greg Malouf, Lucy Malouf: Turquoise: A Chef's Travels in Turkey. Chronicle Books, 2008, ISBN 978-0-8118-6603-3 (englisch, google.cat).
↑ Beyran çorbası | Traditional Meat Soup From Gaziantep Province | TasteAtlas. In: www.tasteatlas.com. Abgerufen im 1. Januar 1 (englisch).
↑ Sanat dünyamız. Yapı ve Kredi Bankası, 1995 (türkisch, google.cat).

[1] Greg Malouf, Lucy Malouf: Turquoise: A Chef's Travels in Turkey. Chronicle Books, 2008, ISBN 978-0-8118-6603-3 (englisch, google.cat).

[2] Beyran çorbası | Traditional Meat Soup From Gaziantep Province | TasteAtlas. In: www.tasteatlas.com. Abgerufen im 1. Januar 1 (englisch).

[3] Sanat dünyamız. Yapı ve Kredi Bankası, 1995 (türkisch, google.cat).

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