Buttersäure-sec-butylester

chemische Verbindung

Buttersäure-sec-butylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.

Strukturformel
Strukturformel von Buttersäure-sec-butylester
Strukturformel ohne Stereochemie
Allgemeines
Name Buttersäure-sec-butylester
Andere Namen
  • Buttersäure-1-methylpropylester
  • sec-Butylbutyrat
Summenformel C8H16O2
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit[1]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 819-97-6
ECHA-InfoCard 100.011.332
PubChem 13174
ChemSpider 12619
Wikidata Q27159521
Eigenschaften
Molare Masse 144,21 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig[1]

Dichte

0,86 g·cm−3[1]

Schmelzpunkt

152 °C[1]

Brechungsindex

1,4000 (bei 20 °C)[1]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[1]
Gefahrensymbol Gefahrensymbol

H- und P-Sätze H: 226​‐​315​‐​319
P: 210​‐​233​‐​240​‐​241​‐​242​‐​264​‐​280​‐​302​‐​332​‐​362+364​‐​305+351+338​‐​337+313​‐​370+378​‐​403+235​‐​501[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Vorkommen

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Buttersäure-sec-butylester wurde in den flüchtigen Bestandteilen aus dem Fermentationsprodukt von Tuber formosanum nachgewiesen.[2]

Gewinnung und Darstellung

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Buttersäure-sec-butylester kann durch Reaktion von Buttersäure mit 2-Butanol gewonnen werden.[3]

Eigenschaften

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Buttersäure-sec-butylester ist eine farblose Flüssigkeit.[1]

Verwendung

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Buttersäure-sec-butylester wird als Aromastoff verwendet.[4]

Einzelnachweise

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  1. a b c d e f g h Eintrag zu sec-Butyl Butyrate bei TCI Europe, abgerufen am 1. Januar 2019.
  2. Menghao Du, Sume Huang, Jingwen Wang: The Volatiles from Fermentation Product of Tuber formosanum. In: Open Journal of Forestry. 4, 2014, S. 426, doi:10.4236/ojf.2014.44047.
  3. CHEBI: sec-butyl butyrate (CHEBI:87318), abgerufen am 1. Januar 2019
  4. EU: VERORDNUNG (EG) Nr. 1334/2008 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 16. Dezember 2008 über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln sowie zur Änderung der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91 des Rates, der Verordnungen (EG) Nr. 2232/96 und (EG) Nr. 110/2008 und der Richtlinie 2000/13/EG, abgerufen am 1. Januar 2019