Camilla Plum

dänische Kochbuch- und Gartenbuchautorin

Camilla Plum (* 19. September 1956[1] in Kopenhagen[2]) ist eine dänische Autorin von Koch- und Gartenbüchern. Zudem moderiert sie verschiedene Sendungen zu diesen Themen auf DR2.

Plum ist ausgebildete Industriedesignerin und Architektin. Seit 1983 schreibt sie Bücher. Ihr erstes, ein Kochbuch mit dem Titel Emma Gad – Vi gider ikke, schrieb sie zusammen mit Nanna Simonsen, die sie während ihres Architekturstudiums kennengelernt hatte. Mit ihr gründete sie eine Art Catering-Service. Da beide keine Kochausbildung hatten, eigneten sie sich die notwendigen Grundlagen autodidaktisch an und nannten sich kogekonen,[3] in Anlehnung an den Beruf der Wanderköchin. Ihr Kochbuch ist eines der meistverkauften Kochbücher Dänemarks.[4] Es erschien auch auf Schwedisch und erlebte wie ihre folgenden Bücher viele Neuauflagen auf Dänisch.

Später leitete sie das Restaurant Cap Horn in Nyhavn und den Bio-Lebensmittelhandel Den Rene Vare. Sie hat vier Kinder und lebt mit ihrem Mann, dem Landwirt Per Kølster, und dessen drei Kindern[5] auf dem Biohof Fuglebjerggaard in Helsinge,[6] wo es unter anderem eine Mühle, ein Café, eine Bäckerei und einen Hofladen gibt.[7]

Ihr Buch über das Brotbacken, Et ordentligt brød, hat sich 25.000 Mal verkauft.[8]

Schriften

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Fernsehsendungen

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  • Og den sorte gryde
  • Krudt og krydderier
  • Mad der holder
  • Boller af stål
  • I haven
  • Fra muld til guld

Einzelnachweise

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  1. Offizielles Facebook-Profil
  2. Lasse Sørensen: Jeg har lavet mad siden jeg kunne gå, ekstrabladet.dk, 10. Juni 2008 (dänisch).
  3. Lars Fogt: Kogekonen; auf: berlingske.dk, 13. Dezember 2003.
  4. Søren Frank: Koge- og skrivekonen; auf: berlingske.dk, 11. Dezember 2006.
  5. fuglebjerggaard.dk: Curriculum vitae for Per Kølster (Memento vom 13. Juni 2008 im Internet Archive) (dänisch)
  6. DR: Om Camilla Plum (Memento vom 29. Juni 2012 im Internet Archive) (dänisch)
  7. Camilla Plum: Fuglebjerggaard. Abgerufen am 23. Mai 2023 (dänisch).
  8. Julie Bach: Ælteteknikker og oldtidskornsorter er blevet top-moderne, politiken.dk, 28. März 2012 (dänisch).