Carlo Crisci (* 6. November 1956 in Pompaples) ist ein Schweizer Koch.

Seine Eltern waren italienische Einwanderer aus Roscigno.[1] 1982 eröffnete er mit seiner elsässischen Frau Christine das Restaurant Le Cerf in Cossonay, das seit 1998 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wird.[2][3] Am 21. Dezember 2019 wurde das Restaurant nach 37 Jahren geschlossen.[4]

Auszeichnungen

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  • 1998: zwei Sterne im Guide Michelin für das Le Cerf[3]
  • 2024: Kulinarisches Ehrenmeritum[5]
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Einzelnachweise

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  1. Carlo Crisci – Le livre sur les quais. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  2. Patrick Vulliamy: Cossonay – Restaurant gastronomique de Carlo Crisci, “Avec mon épouse nous arrêtons Le Cerf sous cette forme”. In: Journal de Cossonay. Abgerufen am 1. Januar 2021 (französisch).
  3. a b Restaurant Fleur de Sel in Cossonay. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  4. Carlo Crisci hört Ende Jahr auf | GaultMillau – Channel. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  5. Kulinarische Meriten Schweiz. Abgerufen am 12. Mai 2024.