Cheeseburger
Als Cheeseburger bezeichnet man einen Burger mit Hacksteak bzw. Frikadelle (fachsprachlich auch Patty genannt), der zusätzlich eine Käsescheibe enthält.
Geschichte
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Als „Erfinder“ des Cheeseburgers wird der 17-jährige Lionel Sternberger (1907–1967) genannt, der 1924 oder 1926 am Sandwichstand seines Vaters Hermann, "The Rite Spot",[1] in Pasadena, Kalifornien probeweise einen Hamburger mit einer Scheibe Käse belegt haben soll.[2] Weitere Restaurants nehmen die „Erfindung“ für sich in Anspruch. Der erste schriftliche Nachweis stammt von einer Speisekarte des Restaurant O'Dell's in Los Angeles aus dem Jahr 1928.[3] Die Markenrechte am Namen „Cheeseburger“ wurden 1935 Louis Ballast zugesprochen, der unter anderem ein Drive-in-Restaurant namens Humpty Dumpty Drive-in in Denver, Colorado, besaß.
In Deutschland wurde der Begriff „Cheeseburger“ erstmals 1947 für einen mit Käse belegten Hamburger benutzt.[4]
Zubereitung
BearbeitenDie Zutaten für Cheeseburger gleichen denen der regionalen Variationen von Hamburgern, das Patty ist meistens aus Rinderhackfleisch. Als Belag werden häufig amerikanischer Käse, Schweizer Käse, Cheddar oder Schmelzkäse verwendet. Beliebte Beläge sind Salat, Tomaten, Zwiebeln, Essiggurken, Speck, Avocado oder Guacamole, in Scheiben geschnittene sautierte Pilze, Käsesauce oder Chili.
Ein Cheeseburger kann mehr als ein Patty oder mehr als eine Scheibe Käse enthalten – es ist durchaus üblich, aber keineswegs automatisch, dass sich die Anzahl der Patties im gleichen Maße erhöht, wie Käse und Fleisch ineinander geschoben werden. Ein Stapel mit zwei oder mehr Patties folgt demselben Grundmuster wie ein Hamburger: Ein Double Cheeseburger hat zwei Patties, ein Triple Cheeseburger hat drei und ein Quadruple hat vier, auch wenn er viel seltener ist.
Es gibt Cheeseburger, die mehrere Käsescheiben und gegrillte Fleischscheiben haben. Solche Cheeseburger heißen „Doppel-Cheeseburger“ beziehungsweise „Triple-Cheeseburger“. Viele Cheeseburger dieser Sorte sind zusätzlich mit Frühstücksspeck (engl. bacon) belegt, weswegen in den USA große Cheeseburger häufig als bacon triple cheeseburger bezeichnet werden.[5][6]
Eine besondere Art von Cheeseburger ist der sogenannte Juicy Lucy. Hier ist der Käse, ähnlich wie beim Cordon bleu, im Fleisch eingebracht, das dann solange gegrillt wird, bis der Käse schmilzt.
Bekannte Cheeseburger-Varianten
BearbeitenZu den bekannten Cheeseburger-Varianten gehören der Big Mac von McDonald’s und der Big King von Burger King.
Siehe auch
BearbeitenWeblinks
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Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Plaque commemorating invention of the cheeseburger in Pasadena dedicated at LA Financial Credit Union. In: Pasedena Chamber of Commerce. Abgerufen am 22. Mai 2024.
- ↑ Katherine Spiers: Were Cheeseburgers Invented in Pasadena? In: kcet.org. TV-Sender KCET, 18. September 2013, abgerufen am 13. April 2015 (englisch, Lionel Sternberger wurde laut Recherche im Internet mit Grabsteinbild 1907 geboren nicht 1908 wie im Wikidata steht.).
- ↑ Roger M. Grace: Old Menus Tell the History of Hamburgers in L.A. Artikel der Tageszeitung Metropolitan News. In: metnews.com. 15. Januar 2004, abgerufen am 13. April 2015 (englisch).
- ↑ Käse, Gesetz, Kalorien: Die sieben wichtigsten Fakten über Cheeseburger. In: RP ONLINE. 18. September 2014, abgerufen am 22. Mai 2024.
- ↑ In-N-Out Burgers: With an emphasis on quality, this fast feeder shows its rare appeal. In: HighBeam Business. Archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 7. Dezember 2014; abgerufen am 22. Mai 2024. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Society's fast food intake reeks. In: TCU 360. 24. Oktober 2006, abgerufen am 22. Mai 2024.
