Christian Sturm-Willms
Christian Sturm-Willms (* 3. November 1987 in Rathenow) ist ein deutscher Koch. Er ist Küchenchef des Restaurants Yunico-Japanese Fine Dining in Bonn, das unter seiner Leitung seit 2016 vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet wurde.[1]
Leben und Wirken
BearbeitenChristian Sturm-Willms wurde in Brandenburg geboren und wuchs in Siegburg bei Bonn auf, wo er im Kranz Park Hotel den Beruf des Koches erlernte.[2] Nach bestandener Prüfung erfolgte die weitere, auch internationale, Ausbildung bei renommierten Köchen durch Anstellungen im Gourmet-Restaurant Die Sonne in Frankenberg, im Kurhaus Binz auf Rügen, im Interalpen-Hotel Tyrol, im Gourmet Hotel Alpenhof in Hintertux sowie im Landhaus Stricker auf Sylt.[3][2] Seit 2012 ist er Küchenchef im Sternerestaurant Yunico in Bonn.[4] Der Guide Michelin beschreibt seine Küche wie folgt: verbindet japanische Tradition finessenreich und interessant mit modernen europäischen Einflüssen.
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2013: Anuga Koch des Jahres[5]
- 2015: 16 Punkte und zwei Kochmützen im Gault & Millau Deutschland.[6]
- 2016: Stern im Guide Michelin Deutschland[7]
- 2017: Aufsteiger des Jahres NRW (Gault Millau)[8]
- 2017/2018: Stern im Guide Michelin[9]
- 2017: 17 Punkte und drei Kochmützen im Gault & Millau Deutschland.[8]
- 2023: 3 Rote Toques (18 Punkte) Gault & Millau Deutschland HENRIS Edition | Yunico, Bonn (henris-edition.com)
- 2023: Guide-Michelin-Stern seit 8 Jahren
- Guide Michelin 2024 1 Stern
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Via Michelin: Restaurant Yunico (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Dezember 2023. Suche in Webarchiven) Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ a b General-Anzeiger: Neuer Guide Michelin 2016: Bonner Yunico sagt "arigatou" - "danke" für den Stern
- ↑ Neue Sternerestaurants in Deutschland auf sternefresser.de; abgerufen am 28. Mai 2016
- ↑ WDR Nachrichten: Sternekoch mit 28: Christian Sturm-Willms erkocht sich seinen Traum ( vom 27. Mai 2016 im Internet Archive)
- ↑ Christian Sturm-Willms ist Koch des Jahres 2013. In: Dieter Müller. Pressestelle Koch des Jahres, 3. Oktober 2013, archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 27. Mai 2016; abgerufen am 27. Mai 2016. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Gault Millau: Restaurant Yunico
- ↑ Gault&Millau kürt „Yunico“-Chef: Bonner Koch ist Aufsteiger des Jahres. In: Express.de. (express.de [abgerufen am 7. Juli 2018]).
- ↑ a b RP ONLINE: Düsseldorf: Gault-Millau: Koch aus Bonn als "Aufsteiger 2017". Abgerufen am 7. Juli 2018.
- ↑ Yunico - Bonn - ein Guide Michelin-Restaurant. Abgerufen am 7. Juli 2018.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Sturm-Willms, Christian |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Sternekoch |
| GEBURTSDATUM | 3. November 1987 |
| GEBURTSORT | Rathenow |