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Concept Family Franchise

deutsches Unternehmen der Systemgastronomie

CONCEPT FAMILY Franchise AG (ehemals Enchilada Franchise AG bzw. Enchilada Unternehmensgruppe) ist ein deutsches Unternehmen der Systemgastronomie mit Sitz in Gräfelfing (Bayern). Die Gruppe betreibt verschiedene Franchise- und Gastronomiekonzepte in Deutschland.

CONCEPT FAMILY Franchise AG

Logo
Rechtsform Aktiengesellschaft
Gründung 1990 (Eröffnung des ersten Restaurants), 1996 (Franchise-Modell)[1]
Sitz Gräfelfing, Deutschland
Leitung Daniel Gantenberg, Dennis Müller, Torsten Petersen
Mitarbeiterzahl ca. 1.500[2]
Umsatz 88,7 Mio. Euro (2021)[3]
Branche Systemgastronomie
Website www.concept-family.de

Das Unternehmen führt gastronomische Betriebe in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Luxemburg und den Vereinigten Arabischen Emiraten. Die Restaurants werden teils in Eigenregie, teils als Franchise-Konzepte oder als Partnerschaftsmodelle (Joint Ventures) betrieben.[4]

Im Januar 2024 wurde die Unternehmensgruppe von Enchilada Gruppe zu CONCEPT FAMILY umbenannt, um die Konzepte unter einer einheitlichen Marke zu bündeln.[1]

Konzept

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Die Gruppe führt Restaurants in den Segmenten Freizeitgastronomie und Verkehrsgastronomie. Im Bereich Freizeitgastronomie betreibt die Gruppe die Konzepte

  • Enchilada (mexikanische Gastronomie)
  • Besitos (spanische Tapas-Bar und Restaurant)
  • Aposto (mediterrane Tages- und Abendgastronomie)
  • Lehner’s Wirtshaus (bayerische Wirtshausgastronomie)
  • Burgerheart (prime Burger-Konzept)
  • Wilma Wunder (Ganztages-Gastronomie).[5]
  • Wirtshaus Freunde

Im Bereich Verkehrsgastronomie führt das Unternehmen u. a. die Konzepte

  • Pommes Freunde
  • Rosita’s Chili[6]
  • Pepe Pizza
  • Gimme Gelato

Darüber hinaus gehörte bis 2021 die Fast-Casual-Kette Dean & David zur Enchilada Unternehmensgruppe.[7] Außerdem ist Enchilada Betreiber einiger Einzelprojekte in München, Nürnberg, Augsburg, Saarbrücken, Würzburg, Stuttgart, Münster und Ludwigsburg.[8] Das Konzept The Big Easy (Abendgastronomie im Südstaaten-Ambiente) existiert seit 2023 nicht mehr[9], das Restaurant in Mainz wurde als Burgerheart wiedereröffnet.

Unter der Marke Heesh plant die CONCEPT FAMILY AG, ihr Wissen im Bereich der Systemgastronomie mit der Expertise der Cannabis-Unternehmensgruppe SynBiotic SE zu kombinieren. Ziel ist es, eine Grundlage für den Vertrieb von legalen Cannabisprodukten zu schaffen. Im Hinblick auf die geplante vollständige Legalisierung von Cannabis in Deutschland wird angestrebt, ein Franchise-Konzept für den Vertrieb dieser Produkte zu etablieren, einschließlich geplanter Ausgabestellen.[10]

Geschichte

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Das erste Enchilada-Lokal wurde 1990 von Hermann Weiffenbach in München gegründet,[11] 1996 erfolgte die Gründung der Enchilada Franchise GmbH.[11] Im Jahr 1996 stieß mit Matthias Machauer ein weiterer Gesellschafter hinzu.[6] Im Jahr 2001 betrieb die Gruppe 20 Restaurants.[7] 2008 führte die Enchilada Gruppe 47 gastronomische Betriebe, davon 25 Enchilada-Lokale.[12] Im April 2014 eröffnete das 100. Restaurant der Gruppe in Stuttgart,[13] Mitte 2014 führte die Gruppe 106 Restaurants.[6] Im Jahr 2016 wuchs die Gruppe erneut stark und unterhält nun mehr als 160 Betriebe; für 2017 sind rund 40 Neueröffnungen geplant.[14] 2007 eröffnete die Enchilada Gruppe mit David Baumgartner das erste Restaurant der Fast-Casual-Kette Dean&David, die sich auf frische Salate spezialisiert hat.[15]

Dean&David

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Dean&David gehörte bis 2021 zum erweiterten Portfolio der Enchilada Unternehmensgruppe. Die Fast-Casual-Restaurant-Kette Dean&David eröffnete 2007. Mitte 2021 existierten 150 Filialen in Luxemburg, Deutschland, Österreich, Schweiz und Katar, und es wurde ein zweistelliger Millionenumsatz erzielt.[16]

2007 begann der heutige Geschäftsführer David Baumgartner mit einer Salatbar in der Schellingstraße in München.[16][17]

Im Mai 2021 übernahm Henry McGovern, Gründer des Multikonzept-Gastronomen AmRest, 49 Prozent der Anteile an Dean & David. Die Anteile wurden von Hermann Weiffenbach, dem Gründer der Enchilada Gruppe, veräußert, der sich seitdem auf die Enchilada Gruppe konzentriert.[18]

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Commons: Enchilada Gruppe – Sammlung von Bildern

Einzelnachweise

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  1. ↑ a b Relaunch bei führendem Systemgastronomie-Anbieter: Aus Enchilada Gruppe wird CONCEPT FAMILY. 17. Januar 2024, abgerufen am 22. Februar 2025.
  2. ↑ über 100 mal. Enchilada AG Website, abgerufen am 18. August 2022.
  3. ↑ Zahlen und Fakten. Enchilada AG Website, abgerufen am 18. August 2022.
  4. ↑ Unternehmensangaben Website enchilada-gruppe.de (Memento vom 3. September 2014 im Internet Archive) abgerufen am 27. August 2014
  5. ↑ Neues Konzept „Wilma Wunder“ startet in Mainz. Food Service Online-Plattform, 24. Juni 2016; abgerufen am 22. Oktober 2019
  6. ↑ a b c „Der Bauchmensch“. In: Süddeutsche Zeitung, 25. Juni 2014, R6
  7. ↑ a b „Niemand sitzt uns im Nacken“. In: FAZ, 21. Oktober 2013, S. 25
  8. ↑ enchilada-gruppe.de abgerufen am 27. Juli 2016
  9. ↑ https://merkurist.de/mainz/burger-und-co-neue-gastro-am-rheinufer-burgerheart-eroeffnet-in-mainz_PEf
  10. ↑ Heesh auf Concept Family
  11. ↑ a b Systemgastronomie bei Enchilada. (Memento des Originals vom 17. Oktober 2014 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.azubi-magazin.com In: Azubi Magazin; abgerufen am 8. Oktober 2014
  12. ↑ Enchilada-Gruppe eröffnet 25. Betrieb. In: Allgemeine Hotel- und Gaststätten Zeitung; abgerufen am 27. August 2014
  13. ↑ Stuttgart: Toller Start für Carls Brauhaus. cafe-future.net; abgerufen am 27. August 2014
  14. ↑ Enchilada Gruppe auf Wachstumskurs. In: Allgemeine Hotel- und Gaststätten Zeitung; abgerufen am 31. März 2017
  15. ↑ Dean & David plant 18. Filiale. In: Allgemeine Hotel- und Gaststätten Zeitung; abgerufen am 27. August 2014
  16. ↑ a b Frische-Offensive: Dean-&-David-Gründer plant Expansion ins Ausland und will Anzahl der Filialen verdoppeln
  17. ↑ Angriff mit Vollkorn-Fastfood. stern.de
  18. ↑ https://www.hogapage.ch/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/amrest-gruender-steigt-bei-dean-david-ein/
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