Crotylmercaptan

chemische Verbindung

Crotylmercaptan ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Mercaptane.

Strukturformel
Strukturformel von Crotylmercaptan
(E)-Isomer
Allgemeines
Name Crotylmercaptan
Andere Namen

(2E)-2-Buten-1-thiol (IUPAC)

Summenformel C4H8S
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit[1]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 58688-79-2
PubChem 6433451
ChemSpider 4938601
Wikidata Q104376072
Eigenschaften
Molare Masse 88,17 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig[1]

Siedepunkt

99–102 °C (E-Form)[2]

Löslichkeit

löslich in Chloroform und Methanol[1]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[1]
Gefahrensymbol Gefahrensymbol

Achtung

H- und P-Sätze H: 226​‐​302​‐​312
P: 210​‐​280​‐​301+312​‐​303+361+353[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Vorkommen

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(E)-Crotylmercaptan wurde im Sekret des Stinktiers nachgewiesen.[2]

Eigenschaften

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Crotylmercaptan ist eine farblose ölige Flüssigkeit, die löslich in Chloroform und Methanol ist.[1] Es hat einen Geruch nach Stinktier mit einer Geruchsschwelle von 0,029 ppb.[3]

Verwendung

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Crotylmercaptan ist ein Thiol, das in gerösteten Sesamsamen nachgewiesen wurde und als Lebensmittelaromastoff verwendet werden kann.[1]

Einzelnachweise

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  1. a b c d e f g Eintrag zu Crotyl Mercaptan bei Toronto Research Chemicals, abgerufen am 28. Februar 2023 (PDF).
  2. a b Dictionary of Organic Compounds: Sixth Edition: Second Supplement. Taylor & Francis, S. 74 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  3. H. Troy Nagle, Julian W. Gardner, Susan S. Schiffman, Tim C. Pearce: Handbook of Machine Olfaction. Wiley, ISBN 978-3-527-60563-7, S. 3 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).