Daniel Pape
Daniel Pape (* 6. August 1981 in Haselünne[1]) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
BearbeitenNach seiner Ausbildung wechselte Pape zum Seehotel Töpferhaus bei Dirk Luther in Alt Duvenstedt (ein Michelinstern) und dann gemeinsam mit Dirk Luther zum Restaurant Meierei Dirk Luther in Glücksburg (zwei Michelinsterne). Er kochte 2009 im Restaurant Überfahrt bei Christian Jürgens (drei Michelinsterne), dann im Vendome bei Joachim Wissler (zwei Michelinsterne) und im La Vie bei Thomas Bühner (drei Michelinsterne).[2]
Im März 2016 wurde Pape Küchenchef im Restaurant Da Vinci in Koblenz,[3] das 2017 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[4][5]
Anfang Mai 2023 startete Pape als Executive Chef in der Residenz Heinz Winkler in Aschau. Im September 2023 wurde er dort Küchenchef, gemeinsam mit Stefan Barnhusen,[6] den er seit 2009 von Restaurant Überfahrt kennt.[2] Im März 2024 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[7]
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2017: Ein Michelinstern für das Restaurant Da Vinci in Koblenz[4][5]
- 2017: Nominiert zum Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker[8][9]
- 2024: Ein Michelinstern für das Restaurant Residenz Heinz Winkler, in Aschau im Chiemgau[7]
Weblinks
BearbeitenEinzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Koblenzer Sternekoch: Daniel Pape weiß, was Koblenzer mögen. 2. Januar 2018, abgerufen am 25. Oktober 2023.
- ↑ a b Daniel Pape. Abgerufen am 25. Oktober 2023.
- ↑ Ihr Gastgeber. In: Da Vinci Gourmet Restaurant. Abgerufen am 25. Oktober 2023 (deutsch).
- ↑ a b Da Vinci. Abgerufen am 25. Oktober 2023 (deutsch).
- ↑ a b andrea: Der Guide Michelin zeichnet das Da Vinci mit einem Stern aus. In: Da Vinci Gourmet Restaurant. 1. Dezember 2017, abgerufen am 25. Oktober 2023 (deutsch).
- ↑ Zwei neue Küchenchefs: »Residenz Heinz Winkler« bekommt eine Doppelspitze - Falstaff. Abgerufen am 30. September 2023.
- ↑ a b Alle Sternerestaurants - Guide MICHELIN Deutschland 2024. Abgerufen am 27. März 2024 (deutsch).
- ↑ Daniel Pape: Nominiert zum Aufsteiger des Jahres. Abgerufen am 25. Oktober 2023.
- ↑ Wer wird Aufsteiger des Jahres 2017? | DER FEINSCHMECKER. 19. September 2017, abgerufen am 25. Oktober 2023.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Pape, Daniel |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 6. August 1981 |
| GEBURTSORT | Haselünne |