Diskussion:Ballottine

Allgemeines

Nach dieser mageren Erklärung könnte das auch eine Roulade sein. Wo ist denn nun der entscheidende Unterschied? --Dinah 14:08, 11. Jul 2006 (CEST)

Bei einer Roulade wird ein flaches Teil - Fleisch, Blattgemüse... - gefüllt und aufgerollt. Bei der Ballottine, die sich von der Galantine ableitet, wird der Teil eines Tieres gefüllt, die Füllung ist also komplett vom Fleisch umgeben und nicht 'gewickelt', wie bei einer Roulade.--Shanara (Diskussion) 16:48, 25. Nov. 2012 (CET)

Toter Weblink

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• http://www.berliner-koechetreff.de/Warenkunde/Flor%20de%20Sel/Rezept3.htm
  • In Ballontine on 2007-01-14 20:53:48, 404 Object Not Found
  • In Ballontine on 2007-01-27 00:27:10, 404 Object Not Found

--Zwobot 01:27, 27. Jan. 2007 (CET)