Diskussion:Choucroute garnie

Verbreitung des Sauerkrauts in das Elsass

"Das deutsche und osteuropäische Gericht Sauerkraut breitete sich nach dem Westfälischen Frieden 1648 auch in die angrenzenden Gebiete des Elsass aus"...

Es war genau umgekehrt. Nach dem Westfälischen Frieden bzw. nach dem Ende des 30-jährigen Krieges kamen nach 1648 und vorallem in der 2. Hälfte des 17. Jahrhunders durch die Reunionen von Ludwig dem XIV. große Teile des Elsasses zu Frankreich.

Und da es nicht erst seit 1648 Sauerkraut im Elsass gab, muss es richtigerweise lauten: die Franzosen kamen zum Sauerkraut und nicht das Sauerkraut zu den Franzosen. :-)

fearrsingetrech --195.50.187.253 17:28, 28. Jan. 2014 (CET)

Irreführender „Bekömmlichkeit“smythos

Beim gesunden Menschen führen weder Zwiebeln noch Bohnen oder Kohl zu Blähungen oder Verdauungsproblemen. Bei Menschen die jedoch eine Entzündung mit Bakterien haben, die bei einer Ernährung mit azellularen kurzkettigen unverzweigten (also hochverarbeiteten) Kohlenhydraten entsteht, fehlverdauen diese Bakterien jedoch diese Nahrungamittel. Und dies führt zur Gasbildung. Bei gesunden Menschen führen also die wahren Übeltäter (z.B. Zucker und hochreine Stärke) zu Gasbildung.

Es ist komisch, wie hartnäckig sich der Unsinn um den Zucker (obiger, und der daß Fett fett machen würde) hält, obwhl das doch mittlerweile auch beim hinterletzten Ernährungsberater angekommen ist. Selbst in Deutschland! Nach wohlgemerkt mittlerweile 80 Jahren seit denen das in der Forschung bekannt ist! --2A02:3035:66C:ED1:E740:2E22:CBD9:151E 20:59, 1. Nov. 2024 (CET)