Diskussion:Dauerbrot

Verlagern nach Brot

Ich würde vorschlagen, den gesamten Inhalt des Lemmas in den Artikel Brot zu verschieben (dort ggf. neuen Punkt dafür anlegen) und nur noch einen Weiterleitung stehen zu lassen. Das Thema "Dauerbrot" gehört inhaltlich dort zum Komplex "Aufbewahrung", denn es stellt eine spezielle Methode für eine langfristige Aufbewahrungsmöglichkeit von Brot dar.

Es fehlen dazu noch eine Reihe von Detailinformationen lebensmitteltechnologischer Art über die Methoden der Herstellung von Dauerbroten und Beispiele der historischen Entwicklung (Schiffszwieback, Kommissbrot, Liekens Urkorn usw.). Beispielsweise gab es bei Dosenbrot die Empfehlung, die geschlossene Dose vor dem Öffnen 40 Minuten im Wasserbad zu kochen, um so das Brot vor dem Verzehr wieder aufzubacken. Was genau passiert dabei? Wie werden die verschiedenen Dauerbrotsorten hergestellt, was ist gegenüber anderen Herstellungsmethoden anders? (nicht signierter Beitrag von 92.224.152.48 (Diskussion) 07:09, 12. Aug. 2010 (CEST))