Diskussion:Dom Pérignon
Dom Pérignon ist am 24. September und nicht am 14. September gestorben. Siehe hierzu den französischen Beitrag bei Wikipedia und auch die Suchergebnisse bei Google zu ihm. Bitte ändern. -- Le Massicois 11:04, 26. Aug. 2011 (CEST)
- http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Dom_P%C3%A9rignon&diff=next&oldid=20663572 --194.95.112.82 13:32, 26. Aug. 2011 (CEST)
Zitat:"...es folgten 1926, 1928 (vor dem 1926er)" warum davor??????--Nemissimo ¿⇔? 22:40, 13. Jul 2006 (CEST)
warum nicht ?
spar.at behauptet: ".. Genau genommen hat er den Champagner allerdings nicht erfunden. Zu seiner Zeit kam es häufig vor, dass Weinflaschen urplötzlich "explodierten". Das lag daran, dass der Inhalt nicht sauber von der Hefe getrennt war. Diese fing im Frühjahr, bei steigenden Temperaturen, wieder zu gären an, und das entstehende Kohlendioxid sprengte die Flasche. Ein wahres Teufelszeug, dachte Dom Pérignon. Seinem Forschungsdrang ist jedoch die Cuvée zu verdanken, also die Kunst, mehrere Traubensorten oder Grundweine so miteinander zu vermischen, dass man Jahr für Jahr einen möglichst gleichen Geschmack erzielt. Auf jeden Fall experimentierte Dom Pérignon auch mit dem damals noch nicht verbreiteten Korken als Flaschenverschluss und schätzte den schäumenden Wein sehr: "Ich trinke Sterne!", soll er beim ersten Schluck gerufen haben." Ob die Ursache seines Forschungsdrangs so richtig ist? -- Kyber 19:20, 29. Feb. 2008 (CET)
Dieser gesamte Beitrag müsste dringend überarbeitet werden, da er dem Anspruch von Wikipedia in keiner Weisse gerecht wird. Bei vielen Detials wie z. der 0,70 l Flasche handelt es sich um nicht durch Quellen belegbare legenden. Solche Flaschen gab es vor dem 19. Jahrhundert nicht, da dann erst das metrische System eingeführt wurde und man bis dahin mit dem Grundmass der Pinte arbeitete. Auch die Einführung des dickwandigen Glases zu seinen Lebzeiten ist fragwürdig. Dies um nur zwei beispiele zu nennen. Mario Scheuermann 12:15, 29. Apr. 2012 (CEST)
- Der Artikel verbreitet Marketing-Legenden. Dom Pérignon war als Kellermeister der größte Versager aller Zeiten. Da die Champagne allerdings eine für den Export nach England, das damals das fortschrittlichste Land der Welt war, sehr günstige Lage hatte, importierten die Engländer viel Wein aus der Champagne. Es blieb den Engländern natürlich nicht verborgen, dass der Wein des Klosters stümperhaft gekeltert war. Aber das Prickeln des Weines, das das Resultat der Stümperhaftigkeit von Dom Pérignon war und das er selbst als Fehler einstufte, erweckte das Interesse der Engländer. So überwachten die Engländer den Herstellungsprozess und entwickelten die Méthode champenoise. Dom Pérignon hat hierzu lediglich beigetragen, dass sein Wein aufgrund seiner Stümperhaftigkeit nicht vollständig vergoren war und daher leicht prickelte. --2A02:810D:F40:6B4:88E0:4C5D:1F6F:4C08 19:26, 7. Dez. 2024 (CET)