Frage zur Zange

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Der letzte Satz verwirrt mich. Das mit der Zange verstehe ich nicht. Man soll die Zange in einem Gefrierbeutel einschweissen und nur ausserhalb des Beutels öffnen und schliessen? Wie soll ich denn mit der Zange die Anemone greifen wenn ich die Zange nicht öffnen kann? Oder nehme ich die Zange dann raus? Aber was soll dann der Beutel?