Diskussion:Flüssigei

Zutaten

Kann es sein, dass bei Flüssigei noch Beimengungen erlaubt sind, um die Haltbarkeit bzw. die industr. Nutzungsmöglichkeiten (z.B Zusatz von Fructose zur Erhöhung der Kältefließfähigkeit, siehe www.nahrungsmittel-intoleranz.com/index.php?option=com_joomlaboard&Itemid=116&func=view&id=533&catid=25) zu manipulieren? Salz [1] und Zucker etc. [2] dürfen beispielsweise zugefügt werden ... --80.133.121.109 21:05, 16. Nov. 2008 (CET)

Die zulässigen Zusatzstoffe ergeben sich aus Anlage 5 der ZZulV (Zusatzstoff-Zulassungsverordnung).Karsten11 13:26, 21. Jun. 2010 (CEST)

Was ist denn nun Flüssigei?

Der Artikel erwähnt seine Vorteile und wo es verwendet wird. Aber was ist es? Was muss man mit einem Hühnerei machen, damit es zu Flüssigei wird? 88.152.4.45 21:21, 6. Mai 2010 (CEST)

@88.152.4.45 Kochen, gaaanz lange kochen...

Mensch: aufschlagen fertig. --Mideal (Diskussion) 20:22, 22. Jan. 2024 (CET)

Abschnitt über den Herstellungsprozess fehlt

Wie eins drüber vor Jahren schon angeschnitten, vermisse auch ich im Artikel die Beschreibung, wie aus einem Ei in Kalkschale "Flüssigei" wird. Kaum wahrscheinlich ist es, dass da Menschen die Eier separat aufschlagen, um etwaige "faule" Exemplare aussondern zu können und hernach noch sorgfältig mögliche Schalenreste aus der Schüssel pulen. Welche mechanischen oder/und chemischen Verfahren kommen also zur Anwendung? --84.141.40.26 20:25, 9. Jan. 2014 (CET)

Schau mal diese DOKU an: https://www.youtube.com/watch?v=DnJ9FWJN3-0 (Armes Huhn - armer Mensch - Vom Frühstücksei zur Wirtschaftsflucht) ab Minute 26:00. --2003:D2:DF06:9406:486:E056:C213:58D9 18:10, 14. Jan. 2021 (CET)