Diskussion:Gochujang

Ersatz?

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Falls sich jemand mit Gochujang auskennt: durch was kann man beim Kochen Gochujang ersetzen, wenn man keines hat? (nicht signierter Beitrag von 78.94.12.32 (Diskussion | Beiträge) 22:58, 2. Sep. 2009 (CEST)) Beantworten

Eigentlich durch gar nix, der Geschmack ist zu eigenständig, um da wirklich sinnvoll was zu ersetzen. Aber in letzter Zeit hab ich Gochujang in mehr und mehr Asialäden gesehen, es sollte eigentlich mit etwas Aufwand schon zu finden sein ... --Carstor|?|ʘ| 01:10, 3. Sep. 2009 (CEST)Beantworten

Lässt sich sehr einfach mit leicht erhältlichen Zutaten zubereiten: 1 EL möglichst scharfes Chilipulver, 1 EL Zucker und 4 EL helle Sojasauce verrühren bis der Zucker aufgelöst ist, dann 3 durchgepresste Knoblauchzehen unterrühren. Wer es mehr als Paste mag, kann etwas Mehl und/oder zerdrückten Klebreis dazurühren. (nicht signierter Beitrag von 84.160.87.98 (Diskussion) 13:51, 3. Sep. 2010 (CEST)) Beantworten

Wie scharf?

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Wie scharf ist es wirklich? Gibt es Werte auf der Scoville-Skala? Wie rotes Tabasco? Wie grünes Tabasco? (nicht signierter Beitrag von 2A02:8108:8AC0:215C:74AD:FECA:FD19:8F77 (Diskussion) 11:46, 24. Mär. 2023 (CET))Beantworten

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