Diskussion:Kalbskäse
Letzter Kommentar: vor 3 Jahren von Oliver S.Y. in Abschnitt Rot
Rot
BearbeitenHallo! Es gibt verschiedene Wurstsorten, welche unter diesem Namen verkauft werden, und es gibt verschiedene Arten diesen zuzubereiten. Mit der BKL soll lediglich darauf hingewiesen werden, dass es sowohl eine ungerötete als auch eine gerötete Variante gibt. Ob dafür das Fleisch gepökelt wird, oder dem Brät Nitritpökelsalz zugegeben, ist unerheblich. Es dient lediglich der Erklärung für Angebote, bei denen das Schweinz- oder Rindfleisch gegen Kalbsfleisch ausgetauscht wurde, die Zubereitung aber sonst identisch ist.Oliver S.Y. (Diskussion) 09:46, 3. Nov. 2020 (CET)