Diskussion:Kapuziner (Kaffee)

Löschung

Warum wurde die Diskussionsseite gelöscht? Kann es einen Grund geben, warum es zu einem Artikel keine Diskussionsseite geben sollte? -- Ligneus 17:23, 17. Feb. 2012 (CET)

kapuziner rezept

There seems to be no definite definition on the coffee beverage 'kapuziner': The earliest mention in austrian written sources is from a dictionairy in 1853, describing it to be made from brewed coffee and sugar and egg white (?). No measures or mention on serving vessels. Every later description of 'kapuziner' in austrian and german language literature differs too much: a 'kapuziner' is either a black coffee with a tiny measure of cream (schlag), or sometimes 50/50. Sometimes topped with schlagobers, other descriptors claims there must never be so. There are hundreds of german language coffee books claiming to be correct, but with no reference to sources concerning 'kapuziner'. When ordering 'kapuziner' in different Kaffeehäuser in Austria and Germany, you clearly do not get the same understanding. This shows the traditional drink was a weak tradition, and that it today is watered out to extinction. Prove me wrong.

Der "Kapuziner, wie er in einem Berliner Kaffeehaus angeboten wird" sieht aus wie das, was man in Wien als "Einspänner" kennt. Er entspricht auch überhaupt nicht der Beschreibung "kleiner Mokka mit wenigen Tropfen Schlagobers, die dem Kaffee die Farbe einer Kapuzinerkutte geben". -- Ligneus 17:23, 17. Feb. 2012 (CET)