Diskussion:Konservierungsmittel

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Letzter Kommentar: vor 17 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

auf welchem planeten is das wo konservouierungsverierung mit e-deklariert werden???? zb natriumbenzonat ist ein solcher stoff auch glukose ,kaliumsorbat oder sorbinsäure... und die werden nie ein e bekommen ;) (nicht signierter Beitrag von 84.58.226.26 (Diskussion) 4. April 2007, 08:55 Uhr)

Auf welchen Planeten lebst Du? Siehe Lebensmittelzusatzstoffe.

E 211 – Natriumbenzoat (Konservierungsmittel)

E 200 – Sorbinsäure (Konservierungsmittel)

E 202 – Kaliumsorbat (Konservierungsmittel)

--mfg-- -- Roland.chem 11:57, 4. Apr. 2007 (CEST)Beantworten

nicht nur gegen Mikroorganismen

Letzter Kommentar: vor 13 Jahren2 Kommentare2 Personen sind an der Diskussion beteiligt

Als Konservierungsmittel oder -stoff bezeichnet man IMO auch Mittel zum Steinschutz. Diese zielen darauf ab, Steine zu imporägnieren, um z.B. das Eindringen von saurem Regen zu verhindern. - Siehe Labortechnische Untersuchungen über die Wirkung von Steinschutz- und Konservierungsmitteln auf die Natursteine am Kölner Dom

Ergänzt das ein Experte (m/w) im Artikel ? --Neun-x 09:11, 31. Jan. 2011 (CET)Beantworten

Ich kann nur sagen, dass solche Mittel unter Biozidproduktart 10 („Schutzmittel für Mauerwerk“) fallen. --Leyo 11:51, 31. Jan. 2011 (CET)Beantworten

?

Letzter Kommentar: vor 10 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

Seit wann helfen Konservierungsstoffe gegen Schimmel? Brot mit schimmelt schneller als Brot ohne, probiert es mal aus. Seit den achtzigern, seit dem die meisten Brotfabriken wieder auf KS im Brot verzichten, hatte ich ein einziges Mal schimmeliges Schwarzbrot. Das nur am Rande.
Die sonstigen Konservierungsmethoden:
Erhitzen (Pasteurisieren, Sterilisieren), Wasserentzug (Trocknung), Luftabschluss (Paraffinschicht für Käse u. ä., Vakuumieren) und Tiefkühlen (≤ −18 °C) haben hier nichts zu suchen.
Sollen diese natürlichen/nichtchemischen Verfahren den Artikel oder KS selbst aufwerten?
Statt dessen fehlen u.a. "Zucker", "Pökelsalz", "Essig", "Milchsäure" (z.B. beim Sauerkraut), "Gerbstoffe", auch wenn diese vielleicht nach Verordnung zum Teil nicht als KS gelten (wie Zucker).--Mideal (Diskussion) 12:47, 31. Jan. 2014 (CET)Beantworten

"Konservierungsmittel sind ... Biozide" klingt komisch

Letzter Kommentar: vor 10 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

"Biozide" ist eine Wortschöpfung für Rechtstexte. Daher sollte er gemäß der rechtliche Definition verwendet werden: Nach Biozidverordnung 528/2012 sind Biozide

jeder "Stoff oder jegliches Gemisch in der Form, in der er/es zum Verwender gelangt, ... der/das dazu bestimmt ist, ... Schadorganismen zu zerstören, abzuschrecken, ... oder sie in anderer Weise (außer physikalisch) zu bekämpfen" (Art.3, Abs.1, Lit.a) - UND -
"Anhang V enthält eine Liste der unter diese Verordnung fallenden Arten von Biozidprodukten" (Art.2, Abs.1).

Anhang V enthält aber keine Kosmetika, Arznei- und Pflanzenschutzmittel, die ebenfalls antimikrobielle Wirkstoffe enthalten, d.h. "Biozide" umfasst z.B. die letztgenannten Stoffe/Produkte nicht. - Verbesserungsvorschlag: "Konservierungsstoffe sind Wirkstoffe gegen Mikororganismen". (Quelle: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?qid=1419584131494&uri=CELEX:32012R0528 ) --Amica 2467 (Diskussion) 10:21, 26. Dez. 2014 (CET)Beantworten

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