Diskussion:Kräuter der Provence

Zutaten

Hab die praktische Erfahrung gemacht, dass Lorbeer häufiger mal weggelassen wird (zumindestens hier in Deutschland). 84.182.173.115 04:36, 8. Okt 2005 (CEST)

In Frankreich wird oft auch Fenchel, Liebstöckel, Estragon, Majoran, Kerbel, oder Muskatnuss in unterschiedlichen Mengen dazugemischt.--77.131.155.5 16:57, 17. Apr. 2009 (CEST)

Auch in der Provence ist Lorbeer nicht Bestandteil der Herbes de Provence, aber es gibt Spezialmischungen, z. B. für Fischgerichte, z. B. zum Grillen, und diese haben oft verschiedene "Ergänzungen".--Mike Rapante 10:38, 15. Aug. 2010 (CEST)

Veränderungen

Hallo! Angesichts des Alters und Beständigkeit dieses Artikels bitte ich doch höflichst, bei Veränderungen an die eigene Arbeit genauso hohe Ansprüche zu stellen, wie an die Arbeit anderer Benutzer. Offenbar gehts hier vor allem gegen den Basilikum. Darum sei auf den Gorys verwiesen. Der zählt als Standardkräuter: Thymian, Majoran, Basilikum, Rosmarin und Fenchel auf, ohne abschließend sein zu wollen. Die Küchenbibel nennt Thymian, Majoran, Rosmarin, Oregano, Bohnenkraut und Lavendel, erhebt aber auch keinen Anspruch auf Ausschließlichkeit. Also ein wenig mehr gegenseitige Toleranz wäre wünscheswert, genauso der Umstand, WP:Q in Gänze zu lesen. Zur Verwendung von Links wie gewürzkarawane.de sei auf den Schwerpunkt der Recherche bei nichtwissenschaftlichen Quellen verwiesen. Somit eine zulässige Quelle, wo ich keinen Widerspruch zu den genannten Lexika finden kann.Oliver S.Y. (Diskussion) 23:19, 7. Mai 2015 (CEST)

Geändert: Link "Gewürzkarawane" entfernt. Grund: Shop. Entfernt: "Kein Lavendel in Frankreich in Herbes de Provence". Auch in Frankreich wird Lavendel zu Herbes de Provence zu gemischt. (nicht signierter Beitrag von Heuristiker (Diskussion | Beiträge) 19:55, 9. Apr. 2016 (CEST))

Bitte belegen. Grüße, --Schotterebene (Diskussion) 09:19, 10. Apr. 2016 (CEST)

Hallo! Also Kritik an Quellen ist ja manchmal angebracht, manchmal auch nicht. Gemäß WP:Q sollen diese Rechercheergebnisse wiedergeben. Das kann man bei einem Lebensmittelhändler wohl voraussetzen. Was nicht geeignet sind, ist ein Privatprojekt eines Unternehmesberaters. Insbesondere wenn dies leicht nachvollziehbar falsch ist. Aber der Reihe nach:

• Im Lebensmittelhandel werden nicht die einzelnen Mischungen durchgezählt, sondern der Markt allgemein betrachtet. Da ist die Firma Fuchs einer der beiden führenden Marken. Kein Lavendel drin, dadurch stimmt der Satz schon nicht, der andere Hersteller ist Ostmann, auch der gibt keinen Lavendel zu.
• Der "Gorys", Das Neue Küchenlexikon erwähnt Lavendel nicht ausdrücklich, fällt dort unter usw.
• Die Küchenbibel nennt es nur eine Gewürzmischung, ohne einzelne Kräuter zu nennen
• Der Brockhaus Kochkunst nennt die Standardbestandteile Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, und dann "häufig auch" Oreganio, Lavendel und Majoran, gelegentlich auch Wacholder, Lorbeer, Basilikum, Kerbel, Estragon und Fenchel

Wenn sich also eine Quelle gegen die Realität stellt, eine andere dafür diese ziemlich gut wiedergibt, und dazu noch den Status eines Brockhaus Fachlexikons hat, würde ich vorschlagen, die Dreiteilung des Brockhaus samt Quellenangabe zu übernehmen, wenn dieser Punkt so wichtig erscheint.Oliver S.Y. (Diskussion) 10:20, 10. Apr. 2016 (CEST)

Hallo Oliver S.Y., es hätte genügt, einen Grund für deinen Revert anzugeben. Wenn ich der langen Rede Sinn richtig deute, bezweifelst du, dass in Deutschland eher Lavendel zugegeben wird und in Frankreich eher nicht (was immer der Satz "Im Lebensmittelhandel werden nicht die einzelnen Mischungen durchgezählt, sondern der Markt allgemein betrachtet." bedeuten mag). Ist OK. Grüße, --Schotterebene (Diskussion) 17:15, 10. Apr. 2016 (CEST)

Hallo! Dann war das wohl ein Mißverständnis, sry. Nur einige Biologistas führen nen Grundsatz-Kreuzzug gegen diese Quellen, denke Du hast es durch die neuen Edits auf dem Schirm gehabt. War also sowas wie Friendly Fire, sry.Oliver S.Y. (Diskussion) 17:47, 10. Apr. 2016 (CEST)