Diskussion:Mazeration

Verständnisprobleme

Hallo Autoren, ich habe den Artikel gefunden, weil ich auf "zufälliger Artikel" klickte und habe nicht besonders viel Ahnung von Chemie und ich habe nicht so recht versanden um was es geht. Vielleicht hilft ein Beispiel blutigen Laien weiter? --Shug 19:30, 14. Apr 2004 (CEST)

Hi!

Wenn zB. bei der Herstellung von Likör oder Kräuterschnaps pflanzliche Bestandteile etwa Wurzeln oder Blätter für einige Zeit in einer alkoholischen Lösung gelagert werden, dann können die Aroma- und Wirkstoffe aus den Pflanzlichen Bestandteilen in diese Lösung übergehen.

Dieses Prinzip wird allerdings auch in anderen Bereichen angewandt, zB. bei Pharmazeutika.

PS. Wenn du unten auf "Links auf diese Seite" klickst wirst du Beispiele finden! -- LG Pandaemonium!

Danke, jetzt weiß ich mehr - bzw. hab eine neue Frage: ist mazerieren und lösen das gleiche? --Shug 23:41, 11. Mai 2004 (CEST)

Du bist ja ein ganz neugieriger.;-)

Also ich würde mal sagen jein!

Das mazerieren bezieht sich auf den Vorgang als solchen, so wie es im Artikel steht, "Lösen" bezieht sich nur auf die Stoffe die in Lösung gehen!

Da ja auch unlösliche Stoffe über bleiben bzw. die zu lösenden Substanzen aus diesen herausgelöst werden zB. aus Orangenschalen oder Enzianwurzeln.

Nachtrag: Sagen wir mazerieren ist der übergeordnete Vorgang, Pflanzenteile werden "mazeriert" damit sich etwas daraus "lösen" kann! -- LG. Pandaemonium!

Hallo Pandaemonium (was für ein Name für so einen freundlichen Helfer),

es stimmt, ich bin neugierig, aber in diesem Fall wollte ich einen sanften Wink geben, dass man den Artikel überarbeiten könnte - dieser Wink fiel wohl zu sanft aus, aber du liefertest ja das nötige Fachwissen, dass ich das jetzt erledigen kann (und den Ruhm einheimsen). Tee digeriere ich inzwischen aber immer!

Weißt du übrigens, dass du mit vier Tilden ~ unterschreiben kannst, dann wird dein Name als Link formatiert (und ein Datum kommt auch dazu.

Gruß --Shug 23:18, 16. Mai 2004 (CEST) :-)

Na dann, danke! *rotwerd*

Das mit den 4 Tilden ist mir bekannt, ich bin nur nicht jedesmal eingeloggt-schlechte Angewohnheit.

PS. Tee oder Kaffee bezeichnet man übrigens auch als "Infusion", kannst ja mal den Artikel verlinken!;-) -- LG.Pandaemonium

Mazerieren in der Rechtsmedizin

Hallo, erstmal danke für euer Lexikon! Ich bin im Zusammenhang mit einem Obduktionsbericht uaf das Wort "mazerieren" gestossen und konnts nciht deuten. Jetzt weiss ich mehr - aber: Knochen werden anscheinend zu rechtsmedizinischen Zwecken manchmal mazeriert, um Verletzungen besser sichten zu können. Aber euren Artikel hab ich so verstanden, dass es dabei um die Stoffe geht, die sich lösen, und nicht um das, was übrig bleibt. Ist der Ausdruck dann überhaupt richtig, oder ist das nicht eher sowas wie "beizen" oder so? Gruß, Ulaluma

Richtig ist er schon, was nicht heißen muss, dass er in der Pathologie nicht etwas anders verwendet wird. Könnte in Deinem Fall gemeint sein, dass der Knochen durch Herauslösen von Blut usw. durch Mazerieren sanft gereinigt wird, um z. B. eine Hiebverletzung genauer betrachten zu können? Dann wäre der Vorgang im Prinzip der gleiche, nur die Aufmerksamkeit wäre auf etwas anderes gerichtet: statt auf die Lösung auf das Nichtgelöste. Rainer Zenz 12:55, 31. Aug 2004 (CEST)

Falsches Lemma

Richtig heißt das Verfahren Mazeration, m. st die abgeleitete Tätigkeit. Und das beschriebene ist nur ein Teil der Bedeutungsmöglichkeiten.

In der Botanik

Ich weiss ja nicht Leute, aber ich kenne Mazeration nur als die Hydrolyse von Pflanzenzellwänden um die Wände für z.B. einen Farbstoff durchlässig zu machen. Soweit ich weiss, werden die Zellen dabei für kurze Zeit verdünnter Salzsäure ausgesetzt, die dabei die Vernetzung der Kohlenhydratketten der Zellwand aufknackt.

Kochen

Der Redirect von Macerieren führte mich hierher. Dabei handelt es sich um das Befeuchten von Lebensmitteln wie Früchten oder Biskuit mit Spirituosen, Säften oder Zucker. Also BKL oder ist Mazeration doch etwas anderes?-OS- 22:33, 25. Jun. 2007 (CEST)

Beim Marmeladekochen wird das ruhen der Früchte über Nacht in der Zuckerlösung Mazeration genannt. 93.104.160.25 19:15, 24. Jul. 2012 (CEST)