Diskussion:Mozzarella di Bufala Campana

Auch hier: nur zu Lizenzzwecken :-) Diese Seite wurde zunächst von it.wikipedia.org auf meine website ars-vita-italica.com in Italienisch kopiert - dann dort übersetzt und jetzt hierher kopiert. Ciao!

EU-Verordnung Inhalt

Der Artikel salbadert überwiegend von Mozzarella-Krisen aber nichts über den Inhalt der EU-Verordnung in Bezug auf das Herstellungsgebiet, nichts über die dort rechtmäßig hergestellten Mengen und die enormen Mengen, die im Handel sind. (nicht signierter Beitrag von 95.222.61.75 (Diskussion) 08:10, 19. Feb. 2013 (CET))

¿¿¿ Büffelmozarella ???

Der Artikel ist soweit ja gar nicht so ganz schlecht, ein paar wenige Rechtschreibfehler oder fehlende Worte wollen veziehen sein.

Aber Hallo: Büffel. Milch. Käse.

Mir fehlt da echt eine Erklärung des Begriffes, der Herkunft, der Zusammensezung des Produktes an sich. --2003:6A:6C04:2001:F822:6BDD:21B6:2D98 01:06, 8. Mär. 2013 (CET)

Also was die Zusammensetzung angeht, kümmer ich mich morgen mal drum. Was den Rest angeht, so solltet "Ihr" Euch mal einig werden. Manche wollen am liebsten jeden Informationszipfel, der in einem Reiseführer steht in die Artikel aufnehnmen, anderen fordern hochwissenschaftliche Belege von Fachleuten. Es gibt nunmal gerade bei solchen historischen Lebensmitteln sehr viele Legenden, aber so gut wie keine Fakten über die Bedeutung von Begriffen und konkrete Herkunftsangaben. Was man machen kann, ist die ältesten Erwähnungen aufzuführen, wie hier geschehen, aber erwarte bitte nicht mehr.Oliver S.Y. (Diskussion) 01:15, 8. Mär. 2013 (CET)

Massenmord an Büffelkälber

gerade gefunden: http://www.lorieesser.com/massenmord-an-buffelkalber-fur-mozzarella-in-italien/ --Slartu (Diskussion) 14:59, 21. Mai 2013 (CEST)

http://www.zeit.de/2015/02/bueffelmozzarella-wasserbueffelfarm-italien (nicht signierter Beitrag von 46.114.16.131 (Diskussion) 00:18, 23. Jan. 2015 (CET))

Bitte Speziesgrenze einhalten; "Mord" ist für Menschen reserviert. Danke --Rentenantrag (Diskussion) 10:42, 20. Aug. 2015 (CEST)

Jetzt auch in Deutschland! (und dort produziert)

Wie man mich kennt, werde ich hier keine Schleichwerbung machen, nur soviel: es GIBT jetzt aus deutscher Produktion - dessen Chef sogar während seiner Zeit in Italien die wichtigsten Geheimnisse offenbart bekommen hat - tatsächlich eine Mozzarella, die sich nicht hinter dem italienischen Original verstecken muss. Sie ist sogar biologisch und die Wasserbüffel haben freien Auslauf. Das Ganze passiert irgendwo im weiten Radius um Berlin. So jetzt aber genug. :) -andy 77.7.109.126 18:42, 30. Jul. 2013 (CEST)

Lecker, habe auch schon mehrfach den garantiert unechten aber eben camorrafreien Mozzarella geniessen können. Besser als das Original. Wie war das gleich zuhause bei uns in "Bella Italia": ...ich habe gar keinen Büffel... --109.45.0.205 07:58, 22. Jul. 2015 (CEST)

Klar, es gibt Mozzarella in allen möglichen Ländern mit verschiedener Herstellungsweise. Mit Beleg, kannst du das auch gerne bei Mozzarella eintragen. Mozzarella di Bufala Campana ist allerdings ein geschütztes Produkt, das nur in bestimmten Regionen Mittel- und Süditaliens erzeugt werden darf. --Pippo (Diskussion) 18:57, 30. Jul. 2013 (CEST)

Aktuell gibt es in Deutschland mindestens 3 Hersteller von Büffelmozarrella, einen in Brandenburg, einen in Niedersachsen und einen in Sachsen. Keiner davon hat ein Produktionsvolumen, was eine gesonderte enz. Erwähnung rechtfertigt.Oliver S.Y. (Diskussion) 20:40, 30. Jul. 2013 (CEST)