Diskussion:Nescafé

Espresso

Weiß jemand, warum es sich bei Nescafé Espresso um ein feines Pulver handelt, während "normaler" nescafé von körniger Konsistenz ist?

Werblich

Spannende Geschichte, klingt mir aber ein wenig zu werblich, als wären die Informationen nur von Nestlé selbst. Geht's auch neutraler, bzw. mit ein wenig mehr Abstand? Danke + Gruß, --elya 06:49, 6. Sep 2005 (CEST)

werd mich drum kümmern. Schaengel89 @me 07:13, 6. Sep 2005 (CEST)

Mir ist so, als würde die Sache etwas komplizierter sein. Nach meiner Erinnerung werden dem Kaffee zuerst flüchtige Aromastoffe entzogen und dem getrockneten Granulat wieder hinzugefügt, da sie den Trocknungsprozess nicht überstehen. Ich müsste nochmal nachsehen. Und äh, bitte korrekturlesen ;-) Rainer ... 20:45, 6. Sep 2005 (CEST)

ja, das ist der einzige Punkt, an dem ich nichts weiter wusste. in meinem text stand nur was von der benutzung mit granulat und mehr nicht. wäre willkommen, wenn du das genauer hinschreiben könntest. Schaengel89 @me 15:55, 7. Sep 2005 (CEST)

Ich muss mal suchen gehen. Den Text habe ich jetzt mal grob korrekturgelesen, dabei kam mir in den Sinn, dass das meiste zur Herstellung wohl besser in den Artikel Löslicher Kaffee gesteckt werden sollte, auch wenn Nescafé da Pionier war. Die anderen machen das ja nicht anders. Rainer ... 17:06, 7. Sep 2005 (CEST)

Wie kompliziert, oder eben wie einfach, die Sache wirklich ist wurde lange "geheim" gehalten. Es könnte so gewesen sein: Nestlé entdeckt, dass man mit einem ganz gewöhnlichen Trocknungsapparat Kaffee-Extrakt herstellen kann. Ein Patentschutz ist fast nicht möglich. Nun lässt die Firma verbreiten es handle sich um ein sehr kompliziertes Verfahren, um die Konkurrenz mal etwas in die falsche Richtung zu lenken. Und die Firma gewinnt die entscheidenden Monate Vorsprung um sich am Markt als erste zu etablieren. Und die Geschichte von Aroma entziehen und wieder zugeben ist geboren und bis heute in den Köpfen. Das Verfahren ist einfach, die richtigen Bedingungen zu finden ist aber sehr, sehr schwer (Beim Sprühtrocknen: Luft- und Kaffee-Temperatur, Einspritzdruck, Düsenform, Grösse des Trockners...) --Hergé 00:12, 8. Sep 2005 (CEST)

Es ist definitiv so, dass die Aromastoffe nach dem Rösten entzogen und dem Granulat am Ende wieder zugesetzt werden. Siehe folgende Nestle-Seite : http://www.nestle.de/Home/MarkenProdukte/UnsereProdukte/KaffeeundKakaogetraenke/Nescafe/Wissenswertes.htm Bei einer Werksbesichtigung in Mainz wurde uns das Verfahren auch demonstriert. 84.177.53.17 00:44, 9. Jul 2006 (CEST)

Da glaube ich nicht dran. Von den Aromastoffen des Kaffees dürfte ein großer Teil flüchtig sein. Die gehen beim Trocknen zwangsläufig noch vor dem Wasser flöten. Ohne die schmeckt das, was übrig bleibt, aber nicht mehr nach Kaffee. Oder irre ich mich mich da? Wenn du es weißt, wäre das ja eine Bereicherung für den Artikel. Rainer ... 01:02, 8. Sep 2005 (CEST)

wissen tu ich es nicht. Ich arbeitete in einem milchverarbeitenden Betrieb (auch von Nestlé), der auch sprühtrocknete. Und die Sprühtrockner-Fachleute sprachen davon, dass Kaffeetrocknen eigentlich das gleiche sei, ohne weitere Prozessschritte. Wie bei der Milch gehe es darum einfach die richtigen Verfahrensbedingungen zu wählen, dass möglichst keine Geschmacksveränderungen auftreten. --Hergé 08:35, 8. Sep 2005 (CEST)

bei der Entkoffeinierung von Kaffee werden Aromastoffe extrahiert und am Schluss wieder zugegeben, da sie mit dem Koffein herausgelöst würden oder bei dessen Extraktion zerstört würden (könnte da was verwechselt worden sein?). --Hergé 14:39, 22. Sep 2005 (CEST)

Das würde meine Großtante mütterlicherseits nicht ausschließen wollen ;-) Rainer ... 15:44, 22. Sep 2005 (CEST)

NES Cafe

es gibt auch einen web emulator für den NES der so heißt!

Koffeingehalt?

Ich hab mal versucht herauszufinden wieviel Koffein in 100g der jeweiligen Pulver enthalten sind aber irgendwie schweigt sich Nestle im Detail aus. Nur ein grobes "Löskaffee: 60mg/150ml" findet sich nach einigem suchen. Hat das wer genauer finden können? --FoxSpirit 01:22, 7. Feb. 2009 (CET)

Was fehlt

• Was ist der Unterschied zwischen Nescafé Classic, Gold und "Unser Bester"? Gibt es bei der Herstellung technische Unterschiede, oder ist der Ausgangskaffee einfach höherwertig?
• Die ursprüngliche Herstellungsmethode wird nicht beschrieben; statt dessen steht da etwas blumig, dass sie in achtjähriger Forschungsarbeit entwickelt wurde.
• Der Artikel nennt zwei Verfahren zur Instantkaffeeherstellung, benennt aber nicht das Verfahren das bei Nescafé zum Einsatz kommt.

Wäre schön wenn sich jemand darum kümmerte. Danke, Maikel 21:49, 27. Dez. 2009 (CET)

Scherz beiseite

Das Instant-Laser-Brühverfahren ist zwar lustig, hat aber als Scherz sicher keinen Platz in diesem Artikel. 84.172.123.30 20:40, 11. Jan. 2011 (CET)

Produktion/Vertrieb/Konsum ?

"Weltweit ist jede dritte Tasse Kaffee aufgebrühter Instant-Kaffee. Davon wiederum entfällt die Hälfte auf Nescafé-Sorten, die in 25 Produktionsstätten hergestellt und in 150 Ländern auf allen Erdteilen verkauft werden. Täglich werden 285 Millionen Tassen Nescafé getrunken, durchschnittlich 3300 Tassen pro Sekunde (Laut Informationen von Nestlé sind es 4100 Tassen pro Sekunde)."

Gibt es zu diesen Informationen offizielle Quellen? (nicht signierter Beitrag von 194.82.45.12 (Diskussion) 14:46, 20. Nov. 2011 (CET))

Nescafé mit Kakao?

Gab es in den 1980ern nicht auch mal ein Pulver, welches in Deutschland unter dem Namen Nescao (oder so ) verkauft wurde? das war wohl eine Mischung aus Nescafé und Kakaopulver und war laut Fernsehwerbung erst ab 18. --H.A. (Diskussion) 17:51, 6. Jun. 2018 (CEST)

Nicotinsäure

Wie kommt die Nicotinsäure in den Nescafe? Zugabe oder Bestandteil des Aromenspektrums Kaffee? oder ist die heute nicht mehr drinne? Dermotor (Diskussion) 02:19, 29. Jun. 2018 (CEST)dermotor

Genau, Nikotinsaeure, auch als Vitamin B3 bekannt, ist lebenswichtig fuer den Koerper und kommt in einer Vielzahl an Lebensmitteln vor. Kaffeebohnen sind ein bekannter Traeger. Dort liegt sie in Form von Trigonellin (1-Methyl-Nikotinsaeure) vor. Siehe auch: Nikotinsäure --2A02:908:1865:86E0:3065:2BBA:6E00:B1D5 20:11, 4. Jun. 2021 (CEST)