Diskussion:Rösten (Gartechnik)

eigentlich...

Letzter Kommentar: vor 16 Jahren3 Kommentare2 Personen sind an der Diskussion beteiligt

ist das keine Garmethode, kaffee wird beim Rösten nicht gegart, sonder eben geröstet (Aroma entsteht). siehe auch Toast: Geschmacksveränderung, der kein garen. Cholo Aleman 21:44, 20. Mai 2008 (CEST)Beantworten

OK, wenn man es wie hier Garen definiert, geht es wieder - ist eben nicht umgangssprachlich. Cholo Aleman 21:49, 20. Mai 2008 (CEST)Beantworten

Kaffee und Toast sind nur Beispiele. Wenn Du Quelle haben willst, "Technologie der Speiseproduktion" Seite 99 nennt Rösten ausdrücklich als eigenständiges Garverfahren.Oliver S.Y. 21:50, 20. Mai 2008 (CEST)Beantworten

Fettlos?

Letzter Kommentar: vor 14 Jahren3 Kommentare3 Personen sind an der Diskussion beteiligt

... bedeutet heute das trockene, fettlose Erhitzen ...

Zitat aus meinem Kochbuch:

... Grobgehackte Zwiebeln werden in heißem Fett geröstet ...

Quellen für das Gegenteil? Oder schlicht ein Opfer der lebendigen Sprache?

-- Black caeser 22:19, 9. Nov. 2010 (CET)Beantworten

Na ja, 08/15 Kochbücher sind normalerweise ja an Laien gerichtet, da gibt es dann schon mal „Ungenauigkeiten“ bei der Definition von Fachbegriffen. Allerdings kann eine Quelle natürlich nicht schaden, deshalb werde ich nachher noch eine in den Artikel einfüge (praktischerweise zurzeit online anzusehen: [1]).--Six words 23:18, 9. Nov. 2010 (CET)Beantworten

Einfach weiterlesen: "Regional wird der Begriff Rösten auch synonym zu Braten, Grillen, Sautieren verwendet" Oliver S.Y. 23:21, 9. Nov. 2010 (CET)Beantworten

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