Diskussion:San-Daniele-Schinken

Der San Daniele Schinken hat keine DOC- sonder eine DOP-Gütebezeichnung

Dieter Haake info@futurlingua.it

-- 213.162.66.169 15:07, 21. Jun. 2007 (CEST)Beantworten

Dicke der Fettschicht

Letzter Kommentar: vor 4 Jahren2 Kommentare2 Personen sind an der Diskussion beteiligt

Im ersten Absatz des Artikels ist der Schinken charakterisiert durch eine "schmale, weiße Fettschicht". Ich zweifele daran, ob die Beschreibung so richtig und sinnvoll ist. Unterscheidet sich der San-Daniele-Schinken bezüglich der Fettschicht von anderen Rohschinken? Die Dicke der Fettschicht hängt doch wohl vom jeweiligen Tier ab, vielleicht der Rasse, Aufzucht, usw., nicht aber von der Art der Schinkenherstellung? Werden also nur bestimmte Tiere verwendet, um eine solche charakteristische Fettschicht zu erhalten? Der Aufschnitt im Artikelbild macht auf mich nicht den Eindruck, als ob die Fettschicht sich von anderen Schinken unterscheidet. Gibt es da also Unterschiede und ist "schmal" hier die korrekte Beschreibung? --92.224.203.38 13:31, 27. Jul. 2016 (CEST)Beantworten

Dachte ich auch gerade. Auf dem Bild ist etwa 50% Fett zu sehen.--Eisebär (Diskussion) 21:28, 18. Mär. 2020 (CET)Beantworten

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