Diskussion:Sashimi

Wer hat in Japan jemals rohen Aal gegessen? Das ist alles andere als üblich

Form des Tellers

Weshalb soll der Teller nicht rund sein?

Wäre interessant, den Grund zu wissen und ev zu verlinken.

--Jackobli 19:02, 9. Apr 2005 (CEST)

Lückenhaft: Zubereitungsart

"Als Sashimi (刺身) bezeichnet man eine Zubereitungsart ..." - leider steht dann nirgends mehr, wie die dann aussieht. Man kann zwar irgendwie erahnen, dass der Fisch fein aufgeschnitten wird - aber leider erfährt der Werte Leser nichts darüber. -- srb ♋ 15:33, 14. Jun 2005 (CEST)

Hm ... liegt vielleicht daran, dass, abgesehen von der Kunst des Schneidens und des kunstvollen Anrichtens, eigentlich nicht viel zubereitet wird. Das meiste müsste aus dem Bild ersichtlich sein. Aber ich werd mal versuchen, den Text etwas zu ergänzen. --otaku 17:12, 14. Jun 2005 (CEST)

Geeignete Fischsorten: Abalone

Moin! Ich halte es für unverantwortlich, hier gerade die Abalone zu nennen, ohne darauf hinzuweisen, daß dieses Schneckentier mittlerweile vom Aussterben bedroht ist. --84.142.110.32 00:58, 19. Apr 2006 (CEST)

Die Abalone wird allerdings in Japan in großen Mengen verzehrt, hat eine Konsistenz von einem Radiergummi und keinen sehr charakteristischen Eigengeschmack. Die rohe Leber dieser Tiere ist da schon besser.

Frische des Fisches

In Japan und Korea ist es anscheinend gar nicht mal so selten das der Fisch lebend zu Sashimi verarbeitet wird. Das Filet des Fisches wird entfernt und das noch lebende Tier wie unten auf den Bildern mit angerichtet nur schnappt der dann halt noch nach Luft und bewegt seine Flossen. Hab das öfter im Fernsehen und auf Videoplattformen gesehen. Armes Vieh aufjedenfall. Weiß jemand näheres darüber und ist es relevant es vielleicht hier zu erwähnen? --Klugschei.......? 23:02, 26. Jul. 2007 (CEST)

Ich weiß, dass dieser Zubereitungsart in Japan existiert. Allerdings scheint das sehr exklusiv und deshalb relativ selten zu sein. Es ist auch nicht so, dass der Fisch noch lebt im eigentlichen Sinne. Der Fisch wird kurz vor der Zubereitung getötet und sehr schnell serviert. Die Bewegungen des Fisches sind nur noch Reflexe. --otaku 11:33, 28. Jul. 2007 (CEST)

Der FISCH schnappt nach LUFT? Oha. (nicht signierter Beitrag von 217.232.150.78 (Diskussion) 19:18, 27. Apr. 2016 (CEST))

Stachelmakrele

Hallo, Der Verweis auf die Stachelmakrele als Buri bzw. Hamachi scheint mir nicht sinnvoll. Es gibt scheinbar bzw. laut Artikel sehr viele Arten Stachelmakrelen, Buri bzw. Hamachi ist jedoch immer Sashimi des "Japanese Amberjack" (siehe englische Wikipedia). Es gibt hier allerdings leider (noch) keinen speziellen Artikel in der deutschen Wikipedia und ich habe definitiv zu wenig Ahnung von Fischen, um hier sinnvoll einen einwandfreien Artikel zu erstellen. Vielleicht kann hier ein Fischkenner nachbessern? Das wäre toll... Viele Grüße (nicht signierter Beitrag von 77.8.10.130 (Diskussion) 17:31, 13. Jan. 2013 (CET))

Carpaccio

Würde es nicht vielleicht Sinn machen, einen Verweis auf Carpaccio in den Artikel aufzunehmen? Die Zubereitungsart ist doch sehr ähnlich. Ich sehe da eine interkulturelle Brücke. — Daniel FR (Séparée) 19:57, 6. Jan. 2019 (CET)