Diskussion:Sugo

Definition

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Bisherige Diskussionen zur Definition von Sugo:

Mein Feld-, Wald- und Wiesenkochbuch sagt dazu: ‚Was ist ein Sugo? Ital. für „Saft“, steht aber vor allem für (frisch) gekochte Tomatensauce.‘

Mein Verständnis daraus ist bisher, dass Sugo im Italienischen einfach Saft oder Sauce heißt, im Ausland aber oft auf Tomatensauce eingeengt wird. --Oreg 19:58, 17. Mär. 2010 (CEST)Beantworten

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